Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)

Категория: Кондитерские изделия
Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)

Ингредиенты

Маргарин (масло сливочное
300 грамм
Мука пшеничная в/сорт
600 грамм
Сахарная пудра
200 грамм
Разрыхлитель
4 грамма
Желтки
90 грамм (5 штук)
Ваниль
по вкусу
Шоколад
300-400 грамм

Способ приготовления

 
Попался мне в продаже вот такой комплект. Штамп для печенья с силиконовым матом. Не смогла удержаться. Купила.
 Рецепт печенья был написан прямо на упаковке. Перевела и скорректировала под нашу муку.
 Итак: все продукты одной температуры.
 Взбиваем маргарин (масло) с сахарной пудрой.
 Желтки добавляем по одному и хорошо взбиваем.
 Муку просеять вместе с разрыхлителем.
 Замесить тесто быстро.
 Тесто мягкое.
 Раскатать тесто в пласт с толщиной 2-3 миллиметра. При этом стол и верх присыпать слегка мукой.
 Вырезать при помощи штампа печенье и выпечь до румяного цвета в духовке при температуре 180-190 градусов.
 Противень застелить пекарской бумагой.
 Дать печенью остыть.
 Растопить шоколад порциями в СВЧ или на водяной бане.
 Аккуратно залить в формы, разровнять и дать постоять в холодильнике 3-4 минуты.
 Отделить шоколадный рисунок от мата, приклеить при помощи шоколада на печенье.
 Я заливала в формы с разной стороны ( с правильной и неправильной), разным шоколадом. Рисунок получается разный (вдавленный и выпуклый). Это хорошо видно на фото.
 

 

 

 

 

 

 
Приятного чаепития!

Программа: комбайн, духовка, СВЧ, холодильник
Время приготовления: 1 ч.
Порций: 3 противня

Примечание

Очень красивое печенье в домашних условиях. Не стыдно в гости понести и на праздничный стол поставить. Шоколада идет очень много, хотелось бы найти ему замену покупному. Можно заливать желе. И конечно можно готовить совсем без картинки. Печенье само по себе хрустящее и вкусное. Рекомендую!
Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)

Рецепты с похожими ингредиентами


медуница
Анжела, классное печенье получилось. А какое красивое...... Отличная покупочка у тебя вышла. Сейчас тебя будут засыпать вопросами:" это что за красота такая, что за чудо коврик и штампики, и где такую красоту приобрести и как называется?»

Тришка
Ой, какие празнично- новогодние печеньки!
Спасибо за красоту!

Интересные у тебя какие формочки!

ang-kay
Наташенька, спасибо большое. Мне самой очень понравилось. Купила в понедельник и руки чесались испечь, но вчера с температурой большой была. Сегодня попустило чуток и я сразу за опыты.

ang-kay
Ксюша, спасибо. Да, очень празднично.

Танюшеchка
Замечательные печеньки я была бы рада, если бы ко мне с такими печеньками в гости пришли

Туманчик
Ну прям как магазинное! Безумно вкусно и красиво! ХОЧУ!!! ВСЕ!!!

ДикаяКошка
Анжела, какие красивые печеньки! А олень-то какой шикарный! Ну красавец!

Cvetaal
Анжела, красота какая, надо тоже потренироваться перед НГ, формочки и штампик подобные имеются

медуница
Анжела надо себя любить хоть немножечко. Отдыхать надо после высокой температуры, а мы все к плите.

Туманчик
Анжела надо себя любить хоть немножечко. Отдыхать надо после высокой температуры, а мы все к плите.
это к чему?

Танюля
Анжел, ооочень красиво!!!

ang-kay
это к чему?
Купила в понедельник и руки чесались испечь, но вчера с температурой большой была. Сегодня попустило чуток и я сразу за опыты.

ang-kay
Отдыхать надо после высокой температуры, а мы все к плите.
Все мы женщины такие!

Туманчик
Все мы женщины такие!
е мое, выздоравливай дорогая!!!

ang-kay
Танюшеchка, ДикаяКошка, Cvetaal, Танюля, спасибо, девочки, угощайтесь!
Туманчик, постараюсь!

Ирина Доларс
Анжела, красота получилась!
По идее рисунок должен быть выпуклым. Он даже блестит!

Выздоравливай, хозяюшка!

ang-kay
Ирина, спасибо. Конечно должен быть выпуклым, но хотелось со всех сторон попробовать и показать. Да и шоколад разный. Постараюсь, спасибо!

An4utka
Ой, зачем я сюда зашлаааа.... Ой пропала моя душенька
Эх, завидую тому, кто такое печенье в подарок получит. Хотя нет, не завидую, как у него зуб поднимется съесть?
Раньше была равнодушна к штампам этим, а сейчас пошла смотреть... Наткнулась на штампики для 3D печенья и с набором букв - можно индивидуальную надпись на печеньке делать, например, имя. Производитель suck uk, так и называются - cookie stamp. Но стоят они для меня как чугунный паровоз... Но вдруг кому-то эта инфа пригодится. А я теперь буду думать, чем их заменить. Ну, положим, 3D несложно и без таких форм состряпать, а вот буковки чем штамповать, шоб красиво было?
Так, а болезни отставить! Чтоб завтра проснулись в добром здравии

ang-kay
An4utka, спасибо. Кушать действительно жалко. Спасибо за пожелание выздоровления!
Европейские очень дорогие эти формы, а я китайскую приобрела.
У меня и обычные штампы есть для печенья квадратного, но только для печенья без шоколадной картинки.
Единственный минус в таких игрушках, нужен рецепт в котором бы печенье не раздувалось.

An4utka
а я китайскую приобрела.
спасибо, поищу еще что-нибудь побюджетнее
нужен рецепт в котором бы печенье не раздувалось.
главное - знать секрет, а рецептик найдется)

Тришка
Анжелочка, выздоравливай поскорее!

ang-kay
Ксюша, спасибо, моя хорошая

Иннушка
ang-kay, в предверии праздника балуешь нас за что и спасибо

Борисёнок
ang-kay, Анжелочка! Печеньки просто Сказка!
Не стыдно в гости понести и на праздничный стол поставить.
С такими печенюшками только в гости и ходить!

celfh
Красота нереальная
Тесто изумительное, форму замечательно держит)) Надо побороть врожденную лень и внуку напечь печеньки

Сл@стён@
аааа, какие печенюшки класнючие...
не подскажите, какой фирмы штамп и мат для них?

ang-kay
Инна, Елена, Татьяна, спасибо большое за добрые слова.
Надо побороть врожденную лень и внуку напечь печеньки
Танюш, ты ленивая? Не наговаривай на себя!




Ксюша, спасибо.
не подскажите, какой фирмы штамп и мат для них?
Не подскажу. Нет никакого названия. Запечатано вместе и на английском написано бисквит молд

Masinen
ang-kay, Анжел, у меня тоже такой наборчик есть))
Я его в Германии купила и так не опробовала!!
А тут смотрю в ленту рецептов и вижу что-то знакомое, а тут печеньки!!!

Вот теперь достану и сделаю!!

ang-kay
Машенька, сделай. Увлекательный процесс и результат настроение поднимает.

Masinen
У меня и дочка любит участвовать))

Могу сфотографировать коробочку, если надо)

Сл@стён@
Нет никакого названия. Запечатано вместе и на английском написано бисквит молд
ну что ж... будем искать (с).

ang-kay
Сфотографируй, если нас не заругают. У меня не коробочка, а планшетик картонный с окошком. Выбросила уже.

Masinen
Вот
Даже цену видно

Песочное печенье с шоколадом(штамп плюс силиконовый мат)


Песочное печенье с шоколадом(штамп плюс силиконовый мат)


Песочное печенье с шоколадом(штамп плюс силиконовый мат)

ang-kay
Ой, как дорого!!! Я за 2 евро купила, если наши гривны перевести. Дорогие, но красивые. Видать мне продавец про такие говорила, что разобрали сразу сердечки. Остались только такие, как я купила и круглые тоже с новогодней тематикой.

Masinen
Ага, дорого ((
Это в Германии в проф магазинчике. Все для выпечки, тортов и тд и тп.
Там были наборы еще дороже, это я самый дешевый купила

кстати, как у тебя мне тоже очень нравятся)

ang-kay
Наверное качественней. И проф. магазины, видать, цену конкретно гнут! У людей там это же хобби, а за удовольствие надо платить.

Masinen
Анжела, и не говори ((
За 2 евро я бы всяких набрала, а не один. И то жаба душила

ang-kay
Обманула я тебя и всех. Считать разучилась! 4 евро. Но все равно можно было 4 таких купить.

Туманчик
девочки на Али кто искал уже? голову свернула хочу такие формочки

ang-kay
Я не нашла.

Туманчик
Я не нашла.
такаясекая... жила ж я спокойно...

An4utka
Эх... 1325 рябчиков... на кондитер шоп... разные там... и круглые, и квадратные, и сердечки... наборы для печенья

Svetlenki
Очень красивые печеньки!

и скорректировала под нашу муку

Анжела, можно поподробнее, в чем заключалась корректировка?

Замесить тесто быстро.

а месим здесь уже руками или все еще миксером? главное, не переусердствовать я так понимаю?

Блюдо рассчитано на 3 противня

ты выпекала все сразу или по очереди? в холодильник не надо класть остатки теста?

Спасибо заранее и извини, если вопросы глупые

Svetlenki
Ага, дорого ((
Это в Германии в проф магазинчике. Все для выпечки, тортов и тд и тп.
Там были наборы еще дороже, это я самый дешевый купила

Мария, Силикомарт занимается производством силиконовых изделий для кондитеров-профессионалов. Одна из самых уважаемых и зарекомендовавших себя марок, так что цена у них соответствует качеству. Отличная покупка! (не сочти за лекцию, просто я лопатила тему силиконовых формочек-ковриков), да и во всяких мастершефах они на силикомарте сидят.

Masinen
Svetlenki, Светлана, спасибо!! Успокоили!! А то я же начала жалеть (

Качество отменное у силикона, он как бархатный на ощупь.

ang-kay
в чем заключалась корректировка?
муки пошло больше на 100 грамм
а месим здесь уже руками или все еще миксером? главное, не переусердствовать я так понимаю?
Муку уже ложкой размешивала, а потом руками собрала в кучку, но можно и комбайном.
ты выпекала все сразу или по очереди? в холодильник не надо класть остатки теста?
Выпекала по очереди. В холодильник поставила после того, как первый противень в духовку поставила, после второго этого не делала уже.
Очень красивые печеньки!
Света, спасибо.
такаясекая... жила ж я спокойно...
Туманчик, и продолжай жить спокойно! Я б тебе купила, но сколько пересылка стоить будет, да и мне заказать в другой город нужно, просить, чтоб купили знакомые, и тоже отправили по почте. Когда сама туда поеду совсем не знаю.
1325 рябчиков
Тоже прилично. Успокаивает, что может фирма!

ang-kay
А то я же начала жалеть (
Маш, а че жалеть? Явно качество хорошее!

Svetlenki
Мария, Маша, мы уже на ты (общалась с тобой в другой теме, не скажу в какой, чтобы не флудить ).

Бабовка
Обманула я тебя и всех. Считать разучилась! 4 евро. Но все равно можно было 4 таких купить
можно адрес магазина? Это до 100 грн. Выходит?

ang-kay
Олеся, выходит чуточку дороже. Адрес магазина не дам, потому что покупала на рынке.

Masinen
Света, ага на Ты!!
1Анжела, да, поздняк метаться
Кстати, я их купила, когда пива выпила копченого вкусного и меня сразу понесло в проф магазин

An4utka
на ebay есть, кто с ним дружит

Svetlenki
муки пошло больше на 100 грамм

Ну КАК КАК КАК это можно определить? *бьюсь головой об стенку*

Консистенция теста должна чего-то «достичь»? Ну знаю... тупик-тупик я...

ang-kay
когда пива выпила копченого вкусного и меня сразу понесло в проф магазин
Ну вот! И полезное и приятное!

Masinen
Хорошо, что муж карточку не дал, а было у меня мало с собой денег, а то бы этим не закончилось все

Я и английский сразу вспомнила, хозяйку магазина замучила))
а она улыбается, отвечает, а я все спрашиваю, да спрашиваю

ang-kay
Консистенция теста должна чего-то «достичь»?
Оно должно быть очень мягкое, шелковистое, но не тянуться за руками. Думаю, что у тебя там мука хорошая, возможно и 500 грамм хватит, как в оригинале. Обычно фоткаю тесто, а тут как-то пропустила этот момент.

Svetlenki
Мария, ты мало выпила, если только один набор взяла Про копченое пиво - тихо, а то Анжела сейчас рванет его искать для хлеба своего нового какого-нибудь!

ang-kay
Хорошо, что муж карточку не дал, а было у меня мало с собой денег, а то бы этим не закончилось все
Он знает, что делает. Видать научила!
хозяйку магазина замучила))
Я думаю, что им это в радость. Лишь бы покупали.

Svetlenki
Анжела, спасибо за терпение в ответах на вопросы!



Рецепты в разделе «Шоколадное печенье»

Новое на сайте