Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Маргарин (масло сливочное

300 грамм

Мука пшеничная в/сорт

600 грамм

Сахарная пудра

200 грамм

Разрыхлитель

4 грамма

Желтки

90 грамм (5 штук)

Ваниль

по вкусу

Шоколад

300-400 грамм

Способ приготовления

 

Попался мне в продаже вот такой комплект. Штамп для печенья с силиконовым матом. Не смогла удержаться. Купила.
 Рецепт печенья был написан прямо на упаковке. Перевела и скорректировала под нашу муку.
 Итак: все продукты одной температуры.
 Взбиваем маргарин (масло) с сахарной пудрой.
 Желтки добавляем по одному и хорошо взбиваем.
 Муку просеять вместе с разрыхлителем.
 Замесить тесто быстро.
 Тесто мягкое.
 Раскатать тесто в пласт с толщиной 2-3 миллиметра. При этом стол и верх присыпать слегка мукой.
 Вырезать при помощи штампа печенье и выпечь до румяного цвета в духовке при температуре 180-190 градусов.
 Противень застелить пекарской бумагой.
 Дать печенью остыть.
 Растопить шоколад порциями в СВЧ или на водяной бане.
 Аккуратно залить в формы, разровнять и дать постоять в холодильнике 3-4 минуты.
 Отделить шоколадный рисунок от мата, приклеить при помощи шоколада на печенье.
 Я заливала в формы с разной стороны ( с правильной и неправильной), разным шоколадом. Рисунок получается разный (вдавленный и выпуклый). Это хорошо видно на фото.
 

 

 

 

 

 

 

Приятного чаепития!

Программа: комбайн, духовка, СВЧ, холодильник

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 3 противня

Примечание

Очень красивое печенье в домашних условиях. Не стыдно в гости понести и на праздничный стол поставить. Шоколада идет очень много, хотелось бы найти ему замену покупному. Можно заливать желе. И конечно можно готовить совсем без картинки. Печенье само по себе хрустящее и вкусное. Рекомендую!

Анжела, классное печенье получилось. А какое красивое...... Отличная покупочка у тебя вышла. Сейчас тебя будут засыпать вопросами:" это что за красота такая, что за чудо коврик и штампики, и где такую красоту приобрести и как называется?»

Ой, какие празнично- новогодние печеньки!
Спасибо за красоту!

Интересные у тебя какие формочки!

Наташенька, спасибо большое. Мне самой очень понравилось. Купила в понедельник и руки чесались испечь, но вчера с температурой большой была. Сегодня попустило чуток и я сразу за опыты.

Ксюша, спасибо. Да, очень празднично.

Замечательные печеньки я была бы рада, если бы ко мне с такими печеньками в гости пришли

Ну прям как магазинное! Безумно вкусно и красиво! ХОЧУ!!! ВСЕ!!!

Анжела, какие красивые печеньки! А олень-то какой шикарный! Ну красавец!

Анжела, красота какая, надо тоже потренироваться перед НГ, формочки и штампик подобные имеются

Анжела надо себя любить хоть немножечко. Отдыхать надо после высокой температуры, а мы все к плите.

Анжела надо себя любить хоть немножечко. Отдыхать надо после высокой температуры, а мы все к плите.

это к чему?

Анжел, ооочень красиво!!!

это к чему?

Купила в понедельник и руки чесались испечь, но вчера с температурой большой была. Сегодня попустило чуток и я сразу за опыты.

Отдыхать надо после высокой температуры, а мы все к плите.

Все мы женщины такие!

Все мы женщины такие!

е мое, выздоравливай дорогая!!!

Танюшеchка, ДикаяКошка, Cvetaal, Танюля, спасибо, девочки, угощайтесь!
Туманчик, постараюсь!

Анжела, красота получилась!
По идее рисунок должен быть выпуклым. Он даже блестит!

Выздоравливай, хозяюшка!

Ирина, спасибо. Конечно должен быть выпуклым, но хотелось со всех сторон попробовать и показать. Да и шоколад разный. Постараюсь, спасибо!

Ой, зачем я сюда зашлаааа.... Ой пропала моя душенька
Эх, завидую тому, кто такое печенье в подарок получит. Хотя нет, не завидую, как у него зуб поднимется съесть?
Раньше была равнодушна к штампам этим, а сейчас пошла смотреть... Наткнулась на штампики для 3D печенья и с набором букв - можно индивидуальную надпись на печеньке делать, например, имя. Производитель suck uk, так и называются - cookie stamp. Но стоят они для меня как чугунный паровоз... Но вдруг кому-то эта инфа пригодится. А я теперь буду думать, чем их заменить. Ну, положим, 3D несложно и без таких форм состряпать, а вот буковки чем штамповать, шоб красиво было?
Так, а болезни отставить! Чтоб завтра проснулись в добром здравии

An4utka, спасибо. Кушать действительно жалко. Спасибо за пожелание выздоровления!
Европейские очень дорогие эти формы, а я китайскую приобрела.
У меня и обычные штампы есть для печенья квадратного, но только для печенья без шоколадной картинки.
Единственный минус в таких игрушках, нужен рецепт в котором бы печенье не раздувалось.

а я китайскую приобрела.

спасибо, поищу еще что-нибудь побюджетнее

нужен рецепт в котором бы печенье не раздувалось.

главное - знать секрет, а рецептик найдется)

Анжелочка, выздоравливай поскорее!

Ксюша, спасибо, моя хорошая

ang-kay, в предверии праздника балуешь нас за что и спасибо

ang-kay, Анжелочка! Печеньки просто Сказка!

Не стыдно в гости понести и на праздничный стол поставить.

С такими печенюшками только в гости и ходить!

Красота нереальная
Тесто изумительное, форму замечательно держит)) Надо побороть врожденную лень и внуку напечь печеньки

аааа, какие печенюшки класнючие...
не подскажите, какой фирмы штамп и мат для них?

Инна, Елена, Татьяна, спасибо большое за добрые слова.

Надо побороть врожденную лень и внуку напечь печеньки

Танюш, ты ленивая? Не наговаривай на себя!



Ксюша, спасибо.

не подскажите, какой фирмы штамп и мат для них?

Не подскажу. Нет никакого названия. Запечатано вместе и на английском написано бисквит молд

ang-kay, Анжел, у меня тоже такой наборчик есть))
Я его в Германии купила и так не опробовала!!
А тут смотрю в ленту рецептов и вижу что-то знакомое, а тут печеньки!!!

Вот теперь достану и сделаю!!

Машенька, сделай. Увлекательный процесс и результат настроение поднимает.

У меня и дочка любит участвовать))

Могу сфотографировать коробочку, если надо)

Нет никакого названия. Запечатано вместе и на английском написано бисквит молд

ну что ж... будем искать (с).

Сфотографируй, если нас не заругают. У меня не коробочка, а планшетик картонный с окошком. Выбросила уже.

Вот
Даже цену видно

Ой, как дорого!!! Я за 2 евро купила, если наши гривны перевести. Дорогие, но красивые. Видать мне продавец про такие говорила, что разобрали сразу сердечки. Остались только такие, как я купила и круглые тоже с новогодней тематикой.

Ага, дорого ((
Это в Германии в проф магазинчике. Все для выпечки, тортов и тд и тп.
Там были наборы еще дороже, это я самый дешевый купила

кстати, как у тебя мне тоже очень нравятся)

Наверное качественней. И проф. магазины, видать, цену конкретно гнут! У людей там это же хобби, а за удовольствие надо платить.

Анжела, и не говори ((
За 2 евро я бы всяких набрала, а не один. И то жаба душила

Обманула я тебя и всех. Считать разучилась! 4 евро. Но все равно можно было 4 таких купить.

девочки на Али кто искал уже? голову свернула хочу такие формочки

Я не нашла.

Я не нашла.

такаясекая... жила ж я спокойно...

Эх... 1325 рябчиков... на кондитер шоп... разные там... и круглые, и квадратные, и сердечки... наборы для печенья

Очень красивые печеньки!

и скорректировала под нашу муку

Анжела, можно поподробнее, в чем заключалась корректировка?

Замесить тесто быстро.

а месим здесь уже руками или все еще миксером? главное, не переусердствовать я так понимаю?

Блюдо рассчитано на 3 противня

ты выпекала все сразу или по очереди? в холодильник не надо класть остатки теста?

Спасибо заранее и извини, если вопросы глупые

Ага, дорого ((
Это в Германии в проф магазинчике. Все для выпечки, тортов и тд и тп.
Там были наборы еще дороже, это я самый дешевый купила

Мария, Силикомарт занимается производством силиконовых изделий для кондитеров-профессионалов. Одна из самых уважаемых и зарекомендовавших себя марок, так что цена у них соответствует качеству. Отличная покупка! (не сочти за лекцию, просто я лопатила тему силиконовых формочек-ковриков), да и во всяких мастершефах они на силикомарте сидят.

Svetlenki, Светлана, спасибо!! Успокоили!! А то я же начала жалеть (

Качество отменное у силикона, он как бархатный на ощупь.

в чем заключалась корректировка?

муки пошло больше на 100 грамм

а месим здесь уже руками или все еще миксером? главное, не переусердствовать я так понимаю?

Муку уже ложкой размешивала, а потом руками собрала в кучку, но можно и комбайном.

ты выпекала все сразу или по очереди? в холодильник не надо класть остатки теста?

Выпекала по очереди. В холодильник поставила после того, как первый противень в духовку поставила, после второго этого не делала уже.

Очень красивые печеньки!

Света, спасибо.

такаясекая... жила ж я спокойно...

Туманчик, и продолжай жить спокойно! Я б тебе купила, но сколько пересылка стоить будет, да и мне заказать в другой город нужно, просить, чтоб купили знакомые, и тоже отправили по почте. Когда сама туда поеду совсем не знаю.

1325 рябчиков

Тоже прилично. Успокаивает, что может фирма!

А то я же начала жалеть (

Маш, а че жалеть? Явно качество хорошее!

Мария, Маша, мы уже на ты (общалась с тобой в другой теме, не скажу в какой, чтобы не флудить ).

Обманула я тебя и всех. Считать разучилась! 4 евро. Но все равно можно было 4 таких купить

можно адрес магазина? Это до 100 грн. Выходит?

Олеся, выходит чуточку дороже. Адрес магазина не дам, потому что покупала на рынке.

Света, ага на Ты!!
1Анжела, да, поздняк метаться
Кстати, я их купила, когда пива выпила копченого вкусного и меня сразу понесло в проф магазин

на ebay есть, кто с ним дружит

муки пошло больше на 100 грамм

Ну КАК КАК КАК это можно определить? *бьюсь головой об стенку*

Консистенция теста должна чего-то «достичь»? Ну знаю... тупик-тупик я...

когда пива выпила копченого вкусного и меня сразу понесло в проф магазин

Ну вот! И полезное и приятное!

Хорошо, что муж карточку не дал, а было у меня мало с собой денег, а то бы этим не закончилось все

Я и английский сразу вспомнила, хозяйку магазина замучила))
а она улыбается, отвечает, а я все спрашиваю, да спрашиваю

Консистенция теста должна чего-то «достичь»?

Оно должно быть очень мягкое, шелковистое, но не тянуться за руками. Думаю, что у тебя там мука хорошая, возможно и 500 грамм хватит, как в оригинале. Обычно фоткаю тесто, а тут как-то пропустила этот момент.

Мария, ты мало выпила, если только один набор взяла Про копченое пиво - тихо, а то Анжела сейчас рванет его искать для хлеба своего нового какого-нибудь!

Хорошо, что муж карточку не дал, а было у меня мало с собой денег, а то бы этим не закончилось все

Он знает, что делает. Видать научила!

хозяйку магазина замучила))

Я думаю, что им это в радость. Лишь бы покупали.

Анжела, спасибо за терпение в ответах на вопросы!