Шоколадное печенье-кекс с орехами на кефире

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Кефир

1 стакан

Яйцо

1 С0 (или 2 мелких)

Подсолнечное масло без запаха

0,5 стакана

Мука

2 стакана

Какао

3-4 столовых ложки

Ванилин по желанию

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Сода

0,5 чайных ложки

Арахис

2/3 стакана

Сахар

2/3 стакана

Способ приготовления

 Вообще-то планировала испечь кекс. Хотелось быстро. Скажу скажу, что быстро - то да, а что кекс то не совсем. Получилось ближе к шоколадному бисквиту.
 Итак: Смешала венчиком все жидкие ингредиенты с сахаром. Смешала все сухие ингредиенты без арахиса. Соединила две смеси. Вымешала чуть вилкой и добавила арахис. У меня был, не помню по весу, но кажется 100 или 75 граммовый пакетик из Ашана "Арахис в карамели". Количество орехов, как в прочем и сорт, в данном случае, никак не отражается на качестве печенья. Получилось вот такое по консистенции тесто:
 

  Пекла в мультипекаре 7 серии на панели пончики, чтоб уж быстро и много. С выкладкой теста не заморачивалась. В каждую ячейку по столовой ложке, не соблюдая принцип выкладки колечками. Выкладывала на разогретую панель.
 

  Пекла по 5-6 минут каждую порцию. Из этого количества теста получилось ровно 3 закладки. Т. е. 36 штук.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: Много

Примечание

Стакан классический граненый с ободком 250 мл. Не хотелось доставать весы, поэтому в граммах не знаю. Рецепт с кулинарного сайта с моими изменениями. У автора нужно было растопить и остудить сливочное масло, но т. к. я не собиралась его использовать, то количества его не помню. Если кто-то будет использовать сливочное масло, то ориентируйтесь на те же полстакана растопленного.

Очень нежное печенье. Думаю, что с кремом будет очень вкусное бисквитное пирожное.

Похожие рецепты

Шоколадный кекс Морковь на грядкеtuskarora

Творожно-шоколадный кекс (скороварка Brand 6050)Elven

Шоколадный кекс со свёклойArka

Светлана, аппетитные кексики

Альбина, Альбин, спасибо, Но они не кексики получились, а бисквитики. Или очень-очень нежные кексики?

Светик, ура! Ты с рецептиком!
Теперь давай утренний отчет - дожили/не дожили, хрустят/не хрустят?!



А разрез где

Свершение, Ленок, конечно дожили, 36 штук-то! Поутру не хрустят. (Да и по-вечеру, мои говорят, не хрустели сильно, так, сверху по-чуть, пока теплые) Конечно нужно было сделать крем, хотя бы наш с тобой любимый пошлый сметанный. Тогда бы были пироженки. Но делала, что называется, мимоходом. Пока варилось пюре и жарилась индейка. Как раз заняла время варки картошки. Подкупила в этом печенье дозировка стаканами и «непачканье» миксера.

Лентяйка!
А вот я тебе скажу по секрету, что масло в форме эмульсии (то бишь как ты любишь - сначало масло с чем-нибудь взбить) способствует образованию более пористой и хрупкой структуры! А также печеньки могут дольше храниться без ущерба качеству (впрочем, для тебя это неактуально!)
Вывод: захочешь больше печеньки, чем кекс - пачкай миксер!

захочешь больше печеньки, чем кекс - пачкай миксер

Эти и без миксера пушистые и бисквитные! А надо и блендером-венчиком попробовать! Наверно еще пушистей будут! Спасибочки за совет

eta-007, Светлана, спасибо за идею и рецептик!
Повторила Купила 7-й мультипекарь ещё до нового года, на Озоне, надо было баллы срочно использовать, а вот начать его эксплуатировать, всё как-то руки не доходили, хотя тему о нём, я из кустов, читаю регулярно
Отлично получились печеньки, быстро, без танцев с бубнами, выход большой, так что едокам понравится.

Заморочка, Галя-землячка!, Кушайте с удовольствием! Если захочешь заморочиться (или выпендриться) сделай сметанный заварной крем, напихай в дырки и полей шоколадной глазурью. Пирожное получается классное. А ещё для 7-го у нас куча рецептов и готовок в теме «мультипекарь про (7 серия).»
А вообще-то, хоть мы и ворчим на Редмонд, надо признать, что приборчик вышел достаточно универсальный.

Светик-Семицветик!
Галина, темка вот Redmond Мультипекарь PRO (7 серия). Впрочем, Вы, похоже, и так в курсе!

, а вот начать его эксплуатировать, всё как-то руки не доходили, хотя тему о нём, я из кустов, читаю регулярно

Зачем нам кузнец кусты? Срочно их покидаем и занимаем активную эксплуататорскую позицию!

Светлана, Елена, девочки, спасибо за приглашение
Теперь буду им играться на всю катушку, первое испытание прошло замечательно.

eta-007, Светлана, унесла себе, будет повод на днях испечь
Спасибо, что принесла

Ильмирушка, Ильмира, да не за что. Сейчас ещё вчерашнюю разновидность сюда добавлю, чтоб было разнообразие изделий
Вчера были выпечены Шоколадные бисквитики с орехами и начинкой из вишнёвого мармелада.
Вуусноооо!



Разрезик не очень удачный, т. к. разрезалось не остывшим