Печенье «Сладкие карандаши»

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

220 г

Сахар

100 г

Масло

100 г

Яйцо
+

1 желток 1 шт.

Ванильный сахар

0,5 ч. л.

Орехи (измельчить в блендере)

70 г

Какао

1 ст. л.

Сметана

1 ст. л.

Способ приготовления

 Масло растереть с мукой до крошки, добавить сахар, желток, ванильный сахар, сметану и орехи.
 Замешиваем тесто пока оно не станет мягким и блестящим. Делим на 2 части (1/3 и 2/3). В меньшую вмешиваем какао. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.
 Шоколадное тесто делим на 12 частей. Катаем жгутики длинной 15 см и ложим в морозилку.
  Белое тесто (ванильное) раскатываем толщиной в 2-3 мм (длина 30 см, ширина 18 см), режим на 12 прямоугольников размером 15 х 3 см (стараемся делать без отходов, от этого зависит количество карандашей).
  Тесто липнет к рукам, подпыливать мукой не надо, положить в холодильник пусть немного затвердеет.
 Теперь сборка. На ванильное тесто кладем жгутики из шоколадного и заворачиваем в трубочки. Смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку t = 180^о минут на 15 (до подрумянивания).
 Острым ножом ровняем края с одной стороны, а с другой подтачиваем.
 

 

Примечание

«Стружка» съедается так же успешно как и печеньки. Можно использовать для посыпки боков торта.