Кокосовое печенье от Лизы Глинской

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Белок

30 г.

Яблочное пюре

55-65 г.

Сахарная пудра

65 г.

Кокосовая стружка

100 г.

Способ приготовления

 

К белку добавить яблочное пюре. Если пюре жидкое, то добавлять нужно грамм 50. Размешать.

 

Всыпать сахарную пудру. Размешать.

 

Всыпать стружку.

 

Перемешать. Должна получиться масса которая лепится. Если масса суховата, то добавьте немного пюре.

 

Слепить из массы печенья в форме трюфелей. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

 

Выпекать в заранее разогретой до 165 градусов духовке 25-35 минут. Печенья должны хорошо подрумяниться. За 5 минут до готовности можно включить конвекцию.

 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт победительницы и судьи Мастер шеф (Украина) Лизы Глинской.
Вкусные печенья. Яблочное пюре придает им небольшую кислинку и влажность. Рекомендую!

Рецепт в планы. Как раз прислали из одного интернет магазина вместе с заказом 100 гр стружки, вот сюда и применю. Не встречала такого на просторах. И просто и недорого

Алла, надеюсь понравится.

Ням-Ням.. Не люблю кокос ни где, кроме печенюшек. забираю рецептик..... Думаю очень скусно..

ang-kay, Анжела, а если духовка без конвекции? Увеличить немного время? Градусы?

Будем пробовать, спасибо.

Какие хорошенькие печеньки!

Выпекать в заранее разогретой до 165 градусов духовке 25-35 минут. Печенья должны хорошо подрумяниться. За 5 минут до готовности можно включить конвекцию.

В оригинале это звучит несколько иначе, по времени:
Шаг 5

Выпекаем на противне, в разогретой до 160-165°С духовке, до золотисто-коричневого цвета.

Выпекание у меня занимает от 20-25 минут. Хранится это печенье в герметично закрытом контейнере или пакете, чтоб не пересохло.

P.S. Строгого правила я не нашел, но «Печенья должны хорошо подрумяниться» звучит приблизительно так же, как и «Идем ловить рыб». Аналогично: люди жарят картошку, а не картофелины. Тут со множественным числом нужно быть поаккуратнее...

Ирина, Елена, Елена, Ярославна, спасибо, что заглянули) Буду рада если и вам понравится такое печенье)

а если духовка без конвекции

Можно и без нее. Но у меня румянились плохо. Поэтому включила.

Увеличить немного время? Градусы?

Я его и так увеличила. Может низ немного подгореть, если еще дольше. Нужно еще свою духовку знать. Может в ней 165 не 165, а 150 или 180. У меня температура четко 165. А так смотри сама.

Не встречала такого на просторах. И просто и недорого

как это!? а это... почти такое, только без пюре... еще проще...

Кокосовое наслаждение (Элен)

Елена, имелось ввиду, что именно такой состав, как у меня.

почти такое

Только яиц куча с желтком и без пюре. А так такое же

яиц куча с желтком

Моя «большая» порция печенек захотелось опробовать рецепт, а стружки нашлось только половина, в магазин идти лень.
Вкусные печеньки, снаружи хрустящие, мягкие внутри. А главное делать их вообще легко, вместо пюре было мелко натертое яблоко, от сока отжала слегка.
Спасибо за рецепт

Kapet, Константин, не придирайтесь Мы и рыП поймаем и печеньки испечём, главное чтобы вкусно и много

порция печенек

Ярославна, какие чудесные и загорелые. Спасибо за красоту)

мелко натертое яблоко

Лиза его тоже советует, если нет пюре.