Печенье с кокосовой стружкой (постное)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука (у меня в/с)

170 г

Крахмал (можно любой)

50 г

Кокосовая стружка (мелкая)

80 г

Сахар

125 г

Соль

2 щепотк

Разрыхлитель

1 ч. л

Масло растительное (без запаха)

75 мл

Вода

75 мл

Ванилин

по вкусу

Способ приготовления

 Смешать все сухие ингредиенты. Добавить растительное масло и воду. Замесить тесто. Оно должно быть достаточно податливым, легко слепляться в комок. Если рассыпается, можно добавить ложечку воды.
 Разделить тесто на 2 части для раскатки - одной хватает на стандартный противень от духовки.
 Тесто маслянистое, раскатывается и без муки, но если удобней - катайте с мукой.
 Печенье печется быстро, поэтому можно выпекать поочередно на одном листе.
 Включить духовку на 175 градусов. Приготовить противень с антипригарным ковриком/ бумагой.
 Раскатать из одной части теста пласт толщиной в 3-4 мм (можно и совсем тонко) и вырезать печенье. Остатки после вырезки слепить и снова раскатать. Выложить печенье на противень.
 Ставить в разогретую духовку и выпекать при 175-180 не более 12 мин. Печенье должно оставаться светлым, передерживать не желательно. Хотя кому-то может понравится и такой вариант!
 Остывшее печенье убрать в герметичный контейнер.
 

Программа: Духовка

Время приготовления: 12 мин.

Порций: 40-50 шт

Примечание

Вкусное хрустящее печенье!  Очень рекомендую!  Готовится молниеносно! :girl_coocking:
Для начала стоит попробовать раскатать пласт разной толщины, чтобы понять какой вариант печенья понравится больше!

Юлечка, я первая на твои печеньки!)
Вкусняшки. Только муку ц/з возьму. Ладно?
Спасибки тебе.

Ритуля, рада, что заглянула! Печенье вкусное, хрустящее! Попробуй! Думаю и с ц/з мукой получится, может только воды чуть больше уйдет..
Сахар тоже можно корректировать под свой вкус!

Очень вкусно, хрустяще. Вот такие малышки получились. Масло кокосовое нерафинированное, стружку перемолола в кофемолке
Юлия, огромная благодарность от всех едоков!



Да, сахар положила 100гр, следующий раз ещё убавлю. А аромат кокоса какой!!!

Yuliya K, Юлечка, печеньки суперские! Спасибо за рецепт, унесла!

Natalja AW, Наталья, ух ты!! Спасибо за фотоотчет! Рада, что понравилось печенье! Оно да, такое хрустящее, а особенно если тонко раскатанное, то вообще как семечки улетает!

стружку перемолола

Правильное решение! Если стружка не мелкая, то в раскатке это мешает.
 

Масло кокосовое нерафинированное

О! Тогда это СУПЕРкокосовое печенье!!
lettohka ttt, Натуля, спасибо, что заглянула! Попробуй!

Yuliya K, Юлечка, а я была вторая на печеньки, но сообщение куда то делось
Ну ладно, я согласна и на десятую - все равно будет вкусно! Со среды начнется Пост, вот и буду баловать себя и своих любимых, родных и знакомых.

баба Ната, Наташа, спасибо за добрые слова! Надеюсь печенье понравится и тебе, и твоим близким!

Юльчик, какже я люблю такие рецепты - быстро и просто, и продукты всегда есть. Забрала в закладки, буду печь.

Иришк@, Ириш, тоже люблю, чтоб просто, быстро и вкусно! Попробуй, надеюсь и тебе понравится это печенье!

Юленька, какие чудесные печенюшки!
Сегодня специально пакетик кокосовой стружки купила для них.
Обязательно приготовлю!
Юляшик, спасибо за рецепт!

Ритульчик, попробуй! Буду рада, если понравятся!!

Спасибо за рецепт. Еще вчера их испекла, как раз все дома было. Вот только не догадалась, что можно кокосового масла добавить. Значит придется еще раз их печь. Очень вкусные

Таня, рада, что понравились! Конечно, если есть возможность, стоит и с кокосовым маслом попробовать!

Искусительница. пошла печь

Элла, правильное решение! Обязательно надо попробовать!

Yuliya K, Юльчик, я их сделала Все быстренько намешала, правда стружки оказалось всего 35 гр. Но этого прекрасно хватило (конечно полная порция дала бы аромат и вкус посильнее), пекла в два захода в ПП. Сначала резала ромбы, потом пекла сегментами. Резала круг на 4ч, после выпечки порезала на печеньки. Чудесные кокосянки получились



 

Извини за качество фото- свет на кухне ужасный. Но ведь сами печеньки прелесть

Иришк@, Ириша, здорово, что все получилось и в пиццамейкере! Рада, что печенье понравилось! Спасибо за фото!

Спасибо за вкусный рецепт: обожаю постную выпечку, а тут такой богатый вкус кокоса. И делаются быстро. Сегодня напекла)

Никка, рада, что тоже понравилось печенье! Ага, очень быстро делается!

Yuliya K, очень классные и быстрые печенья, как палочка выручалочка, делала несколько раз и на этой неделе еще раз надо будет сделать, рецепт действительно очень хороший... мерси мадам..

kristina1, Чезарик, да, классно - когда быстро и вкусно!! Рада, что и тебе такие печеньки нравятся!

Yuliya K, сделала свекрови, очень понравиись!!!

сделала свекрови, очень понравились!!!

Похвала от свекрови дорогого стоит!!!

Народ, оно еще вкуснее на следующий день!!!

оно еще вкуснее на следующий день!!!

Никка, да!! Вкус раскрывается ярче на следующий день, тоже заметила!

Похвала от свекрови дорогого стоит!!!

свекровь у меня хорошая, очень простая женщина... а печеньки да на второй день вкуснее....

Чезарочка, спасибо за фото! Классные получились! Еще и с рисунком!

Отличное печенье!
У меня давно лежал пакетик кокосовой стружки из Ашана марки «каждый день» (40 или 60 г), вот его я и пустила на это печенье, только дозировку малость убавила и перевела все в ложки- стаканы (стакан муки, 2 ст/л крахмала, 2/3 ч/л соды и 1/3 лимонки, сахар 100 мл, по 4 ст/л воды и масла). Кокосом даже не пахло. :-)
Следующую партию сделаю с другим кокосом, у меня еще пачушка «парфе» имеется.
Спасибо автору за такой простой рецептик.

Юленька, и от меня большое спасибо! Очень быстрые и вкусные печеньки получились! Муку взяла ц/з, сделала 2 колбаски и порезала шайбочки, их ладошкой расплющила и на противень. Это для тех, кто как и я по быстрому хочет сделать.

КроНа, Галина, рада, что понравился рецептик! В ашановском пакетике «каждый день» 40 г - я делала это печенье и на нем тоже - если две пачки добавить, то кокос вполне ощущается!
izumka, отличный способ без раскатки! Я раскатываю разной толщины - мне кажется и вкус, и структура меняются. И еще заметила, что тонкие исчезают в первую очередь!!

Девочки, а вместо кокосовой стружки, можно кокосовую муку? И сколько? Спасибо

Мария