Печенье на пиве без яиц

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Маргарин

250 гр.

Мука пшеничная высш. сорт

350 гр.

Пиво светлое

130 мл.

Сахар для раскатки теста

Способ приготовления

 Муку порубить с хорошо охлажденным маргарином, добавить пиво и вымешать тесто до однородного состояния. Раскатываем тесто на сахаре, нарезаем, как больше нравится и выпекаем в разогретой до 220С духовке до золотистого цвета краешков (верх не румяним!)
 Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: на большую компанию

Тиночка привет! Отличное печенье! Структура слоеная?

Привет, Ириша, у тебя глаз -алмаз, печенье слоеное получается, да, и рассыпчатое

V-tina, Тина, спасибо, что напомнила этот рецепт, очень давно не пекла, да же забыла когда последний раз пиво покупалось, я на пиве раньше блины пекла и кляр для красной рыбы делала, очень хорошо получается. Но пиво почти дома не бывает вот и рецепты потиху забываются.

у тебя глаз -алмаз, печенье слоеное получается, да, и рассыпчатое

да я на пиве слоеное тесто готовлю. поэтому знаю

да же забыла когда последний раз пиво покупалось, я на пиве раньше блины пекла и кляр для красной рыбы делала, очень хорошо получается. Но пиво почти дома не бывает вот и рецепты потиху забываются.

Таня, пиво не обязательно должно быть свежекупленным. Видать не то продукту надо. У меня банка в холодильнике месяцами стоит. Отливаю сколько надо. Так что не обязательно сразу расходовать купленное.

Татьяна, всегда пожалуйста Я у мужа отобрала стаканчик пива а- вот и печенья гора

Добавлено Воскресенье, 20.03.2016, 20:50

да я на пиве слоеное тесто готовлю.

ааа, вот оно что, тогда понятно

пиво не обязательно должно быть свежекупленным

ага, подтверждаю

Девчата, если бы пили пиво то не вопрос, отобрала бы и всё просто когда его не пьют, то как то из без надобности и мимо в магазине проходишь. А так в закладку рецепт, буду просматривать что в закладке и обана, пиво надо купить.

Танюш, маленькую купишь - на четыре раза хватит

Наверное, можно его сверху сыром тертым посыпать и перчиком?

sapuch, можно конечно, сахар-то не в тесте

Вообще-то это мысли вслух: пора за пивом бежать (все равно закваска сдохла не получается)

sapuch,

Такие печеньки очень вкусные! И главное, готовятся легко и из доступных продуктов!
Рецепт знаю ещё с детства, поделилась этим рецептом очень хорошая знакомая нашей семьи (ей незя было яйца).
Только наши печеньки были помельче, попушистее и не имели таких запечённых краешков. Оно более светленькое, золотистое.

Только у нас рецепт вдвое больше, на семью рассчитан.
(2 пачки маргарина подмороженного натереть на крупной тёрке, перетереть с 4,5 стаканами муки (ст.250мл) в крошку, и влить стакан пива (можно старого). Замесить тесто. Поделить тесто на 4 части и в пакете убрать в морозилку на 30 мин. Тесто переложить в холодильник и раскатывать по одной части. Раскатанное тесто посыпать сахаром, сверху пройтись по тесту скалкой впечатывая сахар, что бы не осыпался. У нас получались более пухленькие печеньки, и пока я не купила для нарезки рифлёное колёсико резала маленькие крохотные печеньки ножом. Тесто раскатывать не очень тонко!
Поедаются такие печеньки, как семечки! Хрум-хрум Такое печенье можно испечь с солью, с кунжутом, с маком....... и даже без ничего. Печенье получается очень слоистое!
Тесто (если всё сразу не испечь) несколько дней хранится в холодильнике.

Кто не пробовал?! Рекомендую! Вкусные печенюшки!

valushka-s, спасибо!

Только наши печеньки были помельче, попушистее и не имели таких запечённых краешков. Оно более светленькое, золотистое.

это же дело вкуса - мы любим такое более хрустящее, потому и раскатываю тонко, а краешки - жду пока сахар расплавится в карамель - ну очень вкусно

Только у нас рецепт вдвое больше

мой изначальный тоже вдвое больше был, но это же померетьневстать столько втроем слопать

Тина-спасибо за хороший рецепт -всё быстро и вкусно, правда чуть не упустила, буквально за 5 минут были готовы благодаря тонкости раскатки... я делала на сливочном масле, его взяла чуть меньше, а пивка чуть больше-остаётся всегда после выходного, раскатывала на сахаре+молотые арахисовые казинаки+чуть старого имбирного печенья-супер, всё пошло в дело, вместо того, чтобы валяться по сусекам!!!
 И конечно-в закладки!!!

Ирина, очень рада, что печенье понравилось, а уж добавки.. объедение просто

Ну там приличная тарелка получилась-нам наверное на 3-4 дня хватит, а вам ещё раз, Тина, спасибо и радуйте нас новыми рецептами!!!

олотые арахисовые казинаки+чуть старого имбирного печенья-

Ирина, я вот про эти добавки

Тина, спасибо и радуйте нас новыми рецептами

очень постараюсь, пока не много времени, как хотелось бы ко мне на «ты»

Ах этиии -всё благодаря умненьким хозяюшкам нашего форума -ведь всегда всё выбрасывала, а теперь перед выполнением какого-либо рецепта смотрю-а что у меня можно в этот рецепт пристроить чтоб не залёживалось и почти ничего уже не выбрасывается.... Красотаааа-обожаю наш форум!!!

отлично получилось

-спасибо, хороших нам всем рецептов!!!

Печенье из детства, нам часто его готовила мама, а теперь готовлю и я. Тесто обычно делю на 2 части, для дочки делаю с сахаром, а для мужа с кунжутом, семенами льна и семечками. Спасибо что напомнили!

Леся, всегда пожалуйста

А у нас чуть по-другому делали. По бабушкиному рецепту пиво льем в растопленный маргарин, добавляем муку. А потом тесто 2 часа в холодильнике отдыхает. Технология чуть другая, состав - совершенно такой же).

Лена, надо пробовать, конечно, но, я думаю, что и вкус будет отличаться)

Да? А я думаю, особой разницы не будет). Суть одна и та же - тесто должно быть холодным. Я тоже теперь попробую оба варианта.

Лена, не знаю, но мне почему-то кажется, что структура разная должна быть

А за счет чего? пиво же все равно слоит тесто).

Лена, маргарин растопленный и не растопленный очень меняют вкус теста, это я точно знаю. А в данном случае я не утверждаю ничего, просто предполагаю. В любом случае, когда соберусь печь, попробую и по твоему варианту испечь, спасибо

Отличный все-таки рецептик, спасибо)



Структура такая получилась, это пока с растопленным

Лена, спасибо за фото твое выглядит более пышным, чем по моему рецепту, очень аппетитно

Тина, я только что испекла.
Делала полпорции на сливочном масле. Утилизировала пиво. Обожаю слоистую структуру теста, но вот почему-то жирновато показалось.
Рецепт давно в закладках, наконец-то смогла его попробовать. Надо печенье на завтрак оставить, мне кажется, оно с утреца лучше пойдет))
Пока пекла, слышился отчетливый аромат пива...

Лия, может быть, за счет масла жирновато? Я только на маргарине это печенье делаю. Да, пива аромат есть во время выпечки, но он такой, довольно приятный, как по мне) Надеюсь, утром печенье больше понравится

Тина, а может быть и за счёт масла.
А против пивного запаха я ничего не имею, я вообще пиво люблю)).

Рецепт давно в закладках, наконец-то смогла его попробовать

Как ты думаешь, почему? Пиво редко остается...