Шоколадно-апельсиновые мадлен (Печенница «Мадлен» Princess 132404)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

70 г

Какао

20 г

Шоколад (50-70% какао)

20 г

Сахарная пудра

90 г

Цедра апельсина

1 ч. л.

Соль на кончике ножа

Разрыхлитель

3 г

Сливочное масло

100 г

Яйцо

2 шт

Способ приготовления

 1. Смешать муку, какао, разрыхлитель и тертый шоколад.
 2. Сливочное масло растопить и нагреть до карамельного цвета на слабом огне, процедить через сито и остудить до 40-50 град.
 3. Слегка взбить яйца с солью и сахарной пудрой, добавить цедру и мучную смесь. Замесить тесто. Тесто получается по консистенции как густая сметана. В каждую ячейку кладем по 1 ст ложке теста с небольшой горкой. Выпекаем 8 минут.
  Автор рецепта рекомендует охладить тесто в холодильнике в течение нескольких часов, я выпекала сразу после приготовления.
 

Программа: Прибор для приготовления печенья

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 12 штук (2 закладки Мадленницы)

Примечание

Автору рецепта, zege - Владимиру, с сайта say7 большое спасибо. Печенье очень нежное, вкусное и ароматное!

Похожие рецепты

Мадлен рассыпчатые в Princess 132404Sedne

Миндальные мадленNatali06

Мадлен по рецепту А. ДюмаGruSha

Светик, спасибо! Мой сын токА шоколадное уважает.

Светлана, надо и шоколадные испечь!! Спасибо!!

Светлана, спасибо. И Ваше печенье попробую испечь.

Cvetaal, спасибо за рецепт! Ассортимент печенюшек расширяется за счет творческой инициативы девочек.

Cvetaal, какие красивые печеньки! А шоколад с апельсином - ммммммммм! Спасибо за рецепт!

Обязательно сделаю Такое я люблю. Шоколад обязательно горький возьму и полезнее и вкуснее Люблю горький шоколад.

Люблю горький шоколад.

Светлана, я тоже люблю горький шоколад. А какой Вы покупаете шоколад?

А какой Вы покупаете шоколад?

А с каких пор мы на Вы?

А с каких пор мы на Вы?

больше не буду выкать
Так какой шоколад ты покупаешь?

Свет, это у Наташки приступ культурности

Чаще всего беру для готовки (для ганаша или кексов) Российский (вроде) 250 гр или Бабаевский Элитный 200 гр.

приступ культурности

Та ладнооооо. Пообщайся с таким контингентом с которым я общаюсь, тоже завыкаешь

Добавлено Воскресенье, 22.05.2016, 11:58

Российский (вроде) 250 гр или Бабаевский Элитный 200 гр.

Спасибо Свет, сегодня тоже куплю Российский.

Сегодня снова пекла эти мадленки, очень уж они пришлись по вкусу моим домашним и друзьям. Кстати, на следующий день они еще вкусней. Сегодня украсила двойной глазурью от доктора эткера

Светлана, спасибо еще раз за шоколадно-апельсиновые мадлен. Очень вкусно, вот



Да, хотела у Вас уточнить. А какое какао Вы покупаете?

Наташа, очень рада, что мадленки понравились, у меня какао «Золотой ярлык»

Светлана, спасибо. Куплю такое какао и буду повторять еще не раз эти мадленки.

Светлана, сделала сегодня манленки. Как же это вкусно! Спасибо! Мой фотоотчет

Светлана, я очень рада, что мадленки понравились!!! Спасибо за аппетитный фотоотчет!

Света, я тоже с мадленками) Очень вкусные получились, спасибо за рецепт!

Юлия, очень симпатичные мадленки!!!

Света, спасибо большое за рецепт. Очень вкусные и нежные получились мадленки.

Светлана, мне безумно приятно, что кексы пришлись по душе! Красота необыкновенная!!!

Cvetaal, Света, давно я не доставала свою мадленницу, а сегодня что-то так захотелось вкусных печенюшек. И напекла по твоему рецепту. Вкуснятина получилась, просто ум отъешь.

Светлуча, Светик, очень рада, что мадленки понравились. Надо бы тоже испечь, давненько не доставала мадленницу

Cvetaal, спасибо, очень красивые.
Хочу испечь для угощений!
 
С Наступающим Новым Годом, Светочка!

Риточка, спасибо за поздравление и за внимание к рецепту! Я тебя тоже поздравляю и желаю тебе и всем твоим близким здоровья и благополучия!
Буду рада, если мадленки понравятся!

Cvetaal, Светлана, вчера зашла в тему про нашу мадленницу и думаю, что-то давно не пекла Мадлен к и. И вот сегодня итог:

Светлуча, Светлана, замечательные мадленки! Спасибо, что напомнили о существовании когда-то очень популярного приборчика