Печенье "Огонёк"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г

Мука пшеничная

1,5 ст.

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Соль

2/3 ч. л.

Сахарная пудра

1 ч. л.

Горчица

1 ч. л.

Острый томатный кетчуп

5 ст. л.

Красный перец

Вода или пиво

6~7 ст. л.

Способ приготовления

 Замороженное сливочное масло натереть на тёрке.


 Всыпать муку, соль, сахарную пудру и разрыхлитель. Добавить красный перец по вкусу. Размешать ложкой.


 Положить кетчуп, горчицу и 5 ст ложек ледяной воды или пива. Размешать. По одной ложке добавить ещё столько воды или пива, чтобы получилось мягкое немного липкое тесто.


 Противень застелить бумагой для выпечки. Положить тесто, слегка припорошить его мукой, чтобы не липло, и раскатать в пласт толщиной ~5мм.


 Слегка увлажнить тесто сверху и посыпать сухими травами.


 Разрезать на тонкие полоски. Поставить в заранее разогретую до t=180~200°C духовку до готовности (20~25 минут).


 Снять с противня, остудить и разделить на полоски по разрезам.

Примечание

Рецепт взят отсюда:
Фото моё.
Тесто я раскатывала не более 5 мм., но в процессе выпечки, оно очень сильно увеличилось в объёме ! В следующий раз буду раскатывать тоньше .
В роли дегустатора снова выступала дочура, сказала, что по вкусу похоже на корж от пиццы , а пиццу она обожает ! А какой аромат стоял при выпечке печенюшек ... действительно напоминает аромат пиццы .

ustugov
Сергей, спасибо!
Печенье из муки «ЗА», я видела! Хотя по фотографии трудно понять к какому виду (сахарное, масляное, бисквитное и т. д.) относится это печенье... На днях, я планировала испечь сахарное печенье полностью из муки «ЗА». Всю свою сознательную жизнь, я пекла это печенье из пшеничной муки высшего сорта, теперь хочу посмотреть на реакцию домоцадцев, предложив им тоже самое печенье, но из цельнозерновой муки, интересно же, как они его «примут»...
Сергей, как только печенье будет готово, я обязательно принесу рецепт вместе с фотографиями на форум и расскажу всё подробненько.

Крошечка, так аппетитно выглядит! Показала фото мужу-заказал к пиву...

Крошечка, так аппетитно выглядит! Показала фото мужу-заказал к пиву...

Stеrnушка
Спасибо дорогая! Я своему тоже к пиву пекла, понравились очень даже, но... сказал что «чесночные» крендельки (пекла в тот же день) вне конкуренции! Ну а если ещё учесть, что я в «Огонёк» чили не пожалела, то очень даже может быть... я на чили во всех блюдах щедрая!