Слоеное печенье из картофеля

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Картофеля

200 гр

Масло или маргарин

75гр

Мука

150 гр

Яйцо

1 шт

Тмин

1 ч. л

Соль

1/2 ч. л

Способ приготовления

Картофель очистить и отварить. Остудить и натереть на терке. Добавить размягченное масло, желток, муку, тмин и соль. Все тщательно перемешать. Должно получиться мягкое эластичное тесто. Положить его на полчаса в холодильник.
Разделить тесто на 16 частей, каждую раскатывать тонким слоем и складывать друг на друга. То, что получилось, раскатать еще раз толщиной примерно 7 мм. Смазать взбитым белком и посыпать немного тмином и солью. Нарезать на квадратики, выложить на смазанный маслом противень (или застеленный пекарской бумагой) и выпекать минут 20 до подрумянивания.

Время приготовления: 1 ч.

Порций: Из двойной порции - 34 шт.

Примечание

Печенье очень вкусное, хоть и готовиться из совсем простых продуктов! Слоененькое, хрустящее, мягонькое, солёненькое, со вкусом тмина! Подходит и к супчику, и к кофейку, и к пиву. Для любителей несладкой слоеной выпечки просто находка. Тмин можно заменить кунжутом.
Приятного аппетита!

Рецепт с сайта Say.7.

Очень интересно! А румяно то как! Уже сохранила себе в копилочку!

Виталинка, а какого размера квадратики примерно получаются, чтоб для ориентира...

Светочка, квадратики где-то 4х4 см. Главное тесто раскатывать не очень тонко, чтоб они были пухленькие.

Все понятно, а то на фото они такие внушительные, будем пробовать... только с кунжутом. у меня многие рецепты претерпевают изменения...

Все понятно, а то на фото они такие внушительные, будем пробовать... только с кунжутом. у меня многие рецепты претерпевают изменения...

Пробуйте, а потом расскажите как вам на вкус. :girl_coocking:

О, какой интеренсный рецепт! Спасибо, Виталинка!
А картошка чувствуется?

irza , немного чувствуется. Но вкус не портит.

Какое аппетитное румяное печенье! Обязательно попробую приготовить. Спасибо!
Сразу вопросик: картофель натирать на крупной или мелкой терке?

мне тоже очень

Девочки , спасибо!
Картофель тереть на мелкой терке, можно хорошо размять толкушкой. Я делала даже на пюрешке оставшейся после ужина, только соль в тесто не клала и масла добавила 100гр на двойную порцию. Если пюре жидковатое, то тогда добавить ещё немного муки.

Это печенье получается несладким? Я в юности пробовала печенье соленое, когда мы ехали в Ленинград (тогда назывался СП), оно долго сохраняется свежим. Может кто знает рецепт такого печеня?

Ну вот и я... Получилось с одной порции 15 штучек... А разделить тесто на 16 частей - это, наверное, для двух порций? У меня не получилось с одной

А вот и результат - сын остался доволен, а вот младшенькой - сладкое подавай!

Слоеное печенье из картофеля

и разрезик... Слоеное печенье из картофеля

fomca , умничка! Классное печенье получилось. И спасибо за отчет! А малышки все любят сладенькое.

А разрыхлителя точно нет? Уж больно пухленькими смотрятся.

А разрыхлителя точно нет? Уж больно пухленькими смотрятся.

Точно нет!

Dana , смотрятся то пухленькими, но это из-за раскатки и количества слоев, а так они довольно таки тяжеленькие и очень сытные... Кстати, на ночь лучше не оставлять, а скушать пока сверху хрустящая корочка...

Виталинка, извини, что вмешиваюсь...

Рецепт утащен на кухню, у нас тут очередь 8), а то в дверь не пролезем.

Рецепт утащен на кухню, у нас тут очередь 8), а то в дверь не пролезем.

Ну в очередь, так в очередь. Будем ждать!

Большое спасибо за рецепт. Очень понравилось печенько. И способ утилизации вчерашнего пюре отличный. Мужчины так и не поняли из чего солёненькая вкусняшка была

Это я время зашла! Тут такую красоту раздают и пробуют. Пошла сразу в два места понесла плюсик (очень уж красиво) и в закладочки это будет не хуже пампушек или сухариков к супу!!

И способ утилизации вчерашнего пюре отличный.

ВАУ!!! Таня, и де ты вместе с Виталинкой раньше была. Скока добра пропало!!!

зы. Рецепт распечатала и на холодильник.

Дачница, я очень рада, что печенье вам понравилось! Готовьте на здоровье!

valvery ,Омела, спасибо за внимание к моему печенью! Буду ждать ваших отзывов.

А я тоже испекла ЭТО ПЕЧЕНЬЕ, только на картофельном пюре, которое оставалось в холод-ке И очень замечательное печенье получилось. Очень хорошая идея утилизировать остатки пюрешки, ее часто остается 150-200г (а выкинуть рука не поднимается )

Альбина , мне очень приятно, что и вам этот рецептик пригодился!
Готовьте на здоровье!

Виталинка, спасительница ~~ты наша~~ пюре. У меня сладкое, с изюмом.

Слоеное печенье из картофеля

Получилось вкусно. Единственное, для меня осталось загадкой - как разделить на 16 частей??? У меня максимум на 8 получилось. И еще, в рецепте не указана тем-ра выпечки. Я пекла на 180С с конвекцией.. мне показалось ооочень долго..

Получилось вкусно. Единственное, для меня осталось загадкой - как разделить на 16 частей??? У меня максимум на 8 получилось.

Красотища. А у тебя какого размера вышли слоечки?

Взяла линейку, пошла мерять... В высоту примерно 2см и 5х5.

Взяла ключи от машины, поехала в гости к пирожным «В высоту примерно 2см и 5х5.»

Взяла ключи от машины, поехала в гости к пирожным «В высоту примерно 2см и 5х5.»

О, а я и не видела такой картофельной красоты...

Омелюшка, как тебе на вкус картошечка с изюмом?
А можно такие печеньки сделать с начинкой, к примеру, с ветчиной? А то я уже не придумаю, что сыну в универ давать.

Саша, Shurshun, ну насмешила.

как тебе на вкус картошечка с изюмом?

Гы... намана!!! Муж даже не понял из чего они..

А можно такие печеньки сделать с начинкой, к примеру, с ветчиной? А то я уже не придумаю, что сыну в универ давать.

Тань, думаю нет. Там весь смысл в слоености. А ветчина будет эту слоеность «давить».

Гы... намана!!! Муж даже не понял из чего они..

От муж у тя неперебочивый.

Тань, думаю нет. Там весь смысл в слоености. А ветчина будет эту слоеность «давить».

Да? Ну делают же слоечки обычные с начинкой.
Ну хоть бери, да давай отдельно мясо, чтобы ел в прикуску.

Единственное, для меня осталось загадкой - как разделить на 16 частей??? У меня максимум на 8 получилось.

Ксюш, я делала двойную порцию (на 390 гр. картошки), теста получилось 880 гр., поделила на 16, получились шматочки по 55 грамм. Раскатывала кажный шматочек теста практицки до прозрачности,«простынки» небольшие получались, затем накидала их друг на дружку и ещё раз прокатала до толщины примерно 0,7 см., ну вопчем всё как в рецепте велено.

Виталиночка, большущее спасибо за рецепт!!! Семейству печенюшки очень-очень понравились!!!

Покажу своих «бледнолицых» (у меня духовка, эт я оправдываюсь ):

Слоеное печенье из картофеля

Крошечка, я очень рада, что печенье получилось и понравилось твоему семейству! Фотку не забудь, я буду ждать!

Мельчик, солнышко, ты уж прости меня, но только увидела твой отчетик! Чёто уведомление не приходило.

Ксюшенька, печенье у тебя супер, да ещё и сладенькое! На фото шикарные слойки, даже красивше чем мои! Мне очень приятно, что рецептик тебе пригодился!