Печенье «Мраморное»

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мягкое сливочное масло

100 грамм

Сахар

1+1/4 ст.

Яйца

4 шт.

Мука пшеничная

2 ст.

Ванилин

1 пач.

Шоколад (желательно темный)

50 грамм

Какао-порошок

5 ст. л.

Соль

0,5 ч. л.

Разрыхлитель

10 грамм

Сахарная пудра

1 ст.

Способ приготовления

 Мягкое масло взбить с сахаром до кремообразного состояния, добавить какао-порошок, растопленный на водной бане шоколад (я просто измельчила на небольшие кусочки и растопила шоколад за 1 мин. в микроволновке) и взбивать еще 1 минуту. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого, добавить ванилин. Добавить просеяную муку, заранее смешаную с разрыхлителем и солью. Я добавила половину муки, взбивая миксером, а остальную половину вмешивала при помощи силиконовой палочки, руками лучше не вымешивать, тесто достаточно густое, но к рукам липнет. Тесто накрыть и поставить в холодилник на 3-4 часа. Через это время достать, влажными руками разделить тесто на 32 части, из каждой скатать шарик, который потом тщательно обвалять в сахарной пудре. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать 10-15 минут при 180 градусах. При выпечке печенье набухает, сахарная оболочка лопается и получается мраморный рисунок. Очень важно не пересушить печенье, через 10 минут проверьте его с деревянной зубочисткой, если сухая, то печенье готово. У меня на выпечку ушло 12 минут.

Женя, какое красивое печенье! Утащила в закладки! Спасибо!

Жменька))), Женя, спасибо! Тоже утащила в закладки. Обязательно приготовлю!

Женя, какое красивое печенье! Утащила в закладки! Спасибо!

Жменька))), Женя, спасибо! Тоже утащила в закладки. Обязательно приготовлю!

Главное не передержать печенюшки в духовке, 12 мин. достаточно для выпекания. А то они станут твердыми как пряник.

Жменька))), классное печенько)
в, надо попробовать такое чуда) СПАСИБО

Очень необычные печеньки получаются. Интересный эффект растрескивания. Надо тоже попробовать сделать. Спасибо за рецептик!

Женя, Очень симпатичные печенюшки. А не пригорает ли сахарная пудра сверху или, тем более, снизу?
Сахар-то обычно быстро оплавляется и румянится

Женя, Очень симпатичные печенюшки. А не пригорает ли сахарная пудра сверху или, тем более, снизу?
Сахар-то обычно быстро оплавляется и румянится

не пригорает, за 10-12 мин не успеет.

Вкусно, это мало сказано. Это очень вкусно! По вкусу мне напомнили шоколадные пряники! я их обожаю!

Вкусно, это мало сказано. Это очень вкусно! По вкусу мне напомнили шоколадные пряники! я их обожаю!

я рада, что понравилось

Подтверждаю, очень вкусные печенюхи
тут еще один рецепт, и тут

По вкусу мне напомнили шоколадные пряники!

и мне тоже напоминают пряники шоколадные

Ух тыыыыы! Я тоже, как фото увидела, подумала про шоколадные пряники))) ОЧЕНЬ здорово вышло!!! Марина, Вы молодчинка!

Приготовила вчера печенье. Печенюшки получились не такие красивые, слегка «расплылись» Думаю, не угадала с консистенцией теста. Яйца были слишком крупные, надо было добавить побольше муки. Хоть и положила две ложки муки сверх нормы, но этого явно оказалось недостаточно Но на вкусе это никак не отразилось. А вот мое не слишком красивое печень, но очень вкусное печенье

Сегодня испекла, теста два дня в холодильнике настаивалась (просто забыла). Очень морочно делала шарики- к рукам липли, к ложке липли, к ложке- шарикоделке липли. Пришел муж и все шарики налепил. Получились- нежнейшие пряники. Мягонькие внутри с тоненькой корочкой. Вкусные, сладкие и красивые. единственное - некоторые слиплись на противне, надо больше расстояние между шариками. Спасибо за рецепт