О вегетарианстве, глютене и не только

[Нелюбимые овощи - редька, репа, дайкон, сельдерей, кольраби, фенхель…и другие]

Нелюбимые овощи - редька, репа, дайкон, сельдерей, кольраби, фенхель…и другие

Редька, репа, дайкон, сельдерей, кольраби…овощи разные по форме, но имеют близкий друг к другу запах и вкус, который не всегда воспринимается положительно.
Вкус овощей резкий, запах тоже...
Но, овощи-то полезные!!!

Редька черная русская,
Редька зеленая узбекская
Репа русская
Дайкон корень
Сельдерей (стебель и корень)
Капуста кольраби
Капуста брокколи
Капуста красная
Фенхель корень
Цикорий корень
Лук репчатый белый и красный
Батат корень
Свекла красная, розовая
Морковь
Салаты кочанные (китайская капуста, романо и др.)
Ботва овощей и трав

Предлагаю здесь свою подборку салатов свежих и прочих блюд из этих не всегда любимых овощей

Репа «териха» на меду (Рома)






«Калина красная, калина вызрела» в сиропе (Рома)






Паста с овощами, фенхелем и яблоком (2-я степень поста) (Рома)

Салат «Узбекистан» (Рома)






Паста с фенхелем и стручковой фасолью (Рома)






Постное пюре из корневого сельдерея с картофелем и яблочно-хреновым дипом (Рома)

Открытые пироги с глазированным луком и козьим сыром (Рома)






«Мировой закусон» из редиса (Рома)






Репа отварная пряная (Рома)

Пюре воздушное из цветной капусты (Рома)






Крыло индейки с репой и морковью, в сливочно-винном соусе (Рома)






Щи щавелевые с репой (Рома)

Репа в доспехах (Рома)






Салат-капуста кочанные, запеченные на электрогриле Steba FG 95 (Рома)






Теплый салат с куриной печенью, редисом и черешней (Рома)

Теплый салат с куриной печенью, авокадо, молодым редисом (Рома)






Салат с авокадо, фенхелем и репой (Рома)






Салат из фенхеля с зеленым яблоком (Рома)

Рагу овощное с картофелем и бататом (Рома)






Суп с бататом и фасолью (Рома)






Теплый салат с бататом (Рома)

Цикорий салатный в кляре (Рома)






Салат сельдерейно-мандариновый с авокадо (Рома)






Салат осенний в красных тонах (Рома)

Капуста краснокочанная, тушеная с патокой (Рома)






Голубцы из листьев свекольной ботвы (Рома)






Суп из баранины с нутом, фенхелем и тыквой (Рома)

Карпаччо из фруктов с сыром моцарелла (Рома)






Щи с белыми грибами и свекольной ботвой (Рома)






Суп с белыми грибами, пекинской капустой и свежими огурцами (Рома)

Пирожки «Огородный букет» (Рома)






Салат со свеклой и репой (Рома)






Ферментированные овощи, травы, для поддержания к/щ баланса организма (Oursson FE0205D/GA) (Рома)

Закуска из свеклы с карамелизованным луком (Рома)






Салат «романо» в маринаде, жареный (Рома)






Гарнир-перекус из пекинской капусты с зеленым горошком (Рома)

Свёкла тушёная, с сухофруктами (вторая степень поста) (Рома)






Куриная печень с глазированным красным луком (Рома)






Джем из красного лука (2-я степень поста) (Рома)

Салат капустный «провансаль»







Салат из краснокочанной капусты с изюмом (Рома)






Салат свекольный с красным луком (Рома)

Салат из фенхеля (Рома)






Салат из свежих перца, капусты и маринованного сельдерея (Рома)






Салат с зеленой редькой (Рома)

Салат из пекинской капусты с хурмой (Рома)






Салат из морской капусты (Рома)






Салат с пекинской капустой и проростками подсолнечника (Рома)

Салат с брюссельской капустой, зеленой фасолью и слабосоленой форелью (Рома)






Салат из пекинской капусты с овечьим сыром (Рома)






Салат с репой, овощами и клюквой (Рома)

Салат с кольраби и вишней (Рома)






Салат из зеленой редьки с маринованным сыром (Рома)






Салат из капусты кольраби с яблоком (Рома)

Салат из белого лука с яблоком (Рома)









Салат селедочный оригинальный от Ромы (Рома)






Редис маринованный (Рома)

Салат из свеклы с сыром (брынзой) (Рома)






Салат с фенхелем и сельдью (Рома)






Салат из свежих овощей (Рома)

Салат из свежей капусты (Рома)






Салат из красного лука без уксуса (Рома)

ООООО сколько всего! Рома, спасибо! Надо пробовать...

[Наташа]

Наташа, на здоровье!
Это еще не всё, еще будут

Замечательная тема
Спасибо, что в одну собрали
Сезон вкусных и полезных овощей открыт

Редька, репа, кольраби, и другие подобные овощи, заквашенные (естественной ферментации) (Рома)






Салат «Три овоща, один вкус» (Рома)






Салат с репой, овощами и клюквой (Рома)

Джем из стеблевого сельдерея «Сельдереевая икра» (Рома)

Чипсы из репы и кольраби (Рома)

Щи зеленые с миксом из замороженной зелени-ботвы (Мультиварка Redmond RMC-01) (Рома)

Свинина в соусе из сушено-вяленых овощей (Cuckoo 1054) (Рома)

Салат из сырой капусты брокколи, с изюмом и семенами подсолнечника (Рома)

Капуста белокочанная, заквашенная (естественной ферментации), с пониженным содержанием соли (Рома)

Рагу из цветной капусты, картофеля, фасоли с изюмом (тажин) (Рома)

Капуста белокочанная тушеная с овощами, тмином и брусникой (Рома)

Салат витаминный из белокочанной капусты с черешками брокколи и овощами (Рома)

Щи капустные с репой «восстановленные» из домашних полуфабрикатов (Рома)

[Рома]

Рома, Татьяна, большое спасибо. забрала к себе, буду пробовать

[Лена]

Лена, на здоровье!
Пожелание - поделись потом вкусом овощей, как они тебе приглянулись в таком исполнении

Суп с крупой микс и репой (мультиварка Redmond RMC-01) (Рома)

Салат из репы, с красным луком и яблоком (Рома)

Два постных супа на одной основе (с репой и со шпинатом) (Рома)

Спагетти из репы с грушей под апельсиновым соусом, и с отварным рисом (Рома)

Суп с вешенками, репой, креветками, на кокосовом молоке (Рома)

Свекла молодая маринованная (базовый вариант) (Рома)

Салат с капустой пекинской, капустой кейл, маринованной репой (для вегетарианцев) (Рома)

Суп из бобовых со свежей репой и ботвой репы (в кастрюле с толстым дном без воды) (Рома)

Мильфей овощной со свежей репой и ботвой (Рома)

Ооо сколько полезностей))))) Цветную капусту и брокколи сама только недавно для себя «открыла». И то - просто на пару очень понравились. Репа у нас в городе как-то не очень продается. Не видела. Может быть ела тоже с удовольствием. А вот редьку люблю с детства. Особенно весной, когда организм уже требует витаминов. Вот весной любимые вещи это черемша и редька. Редьку просто натираем и с маслом. Иногда со сметаной. Из специй она «требует» только соль.

[Korata]

Korata, на здоровье!
Да, немного фантазии и овощи окажутся вкусными

А я вот редьку не могу есть, не мой овощ оказался, и по вкусу и по последствиям, желудок не хочет ее воспринимать И на мой взгляд, редька любит еще зеленый лук и растительное масло - так редьку моя бабушка заправляла когда-то

Цветная капуста «Sous Vide» (мультиварка Marta MT-1989) (Рома)

Капустные кочерыжки маринованные (Рома)

Котлеты из репы с брусникой (Рома)

Тыква мускатная жареная с маринованными креветками (в тортиллке) (Рома)

Чипсы из репы под брусничным соусом (Рома)

 

Карпаччо с репой Репу и фрукты помыть, обтереть полотенцем, почистить от семян, нарезать тонкими слайсами. Листья репы промыть под водой, слегка обсушить. На блюдо выложить ботву репы. Сверху выкладываем яб...Рома

Сливочное пюре из репы с кислыми яблоками Репу нарезать на средние кусочки, положить в чашу пароварки, слегка присолить и отварить до полной готовности. Яблоки очистить от семечек и сердцевины, добавить к репе в пароварку и отварит...Рома

Салат из белокочанной капусты с льняными отрубями Только недавно до меня дошло, что льняные отруби можно и нужно использовать в салатах, кашах и другой еде. Это же равноценный продукт льняному маслу! После отжима льняного масла остается до...Рома

Хумус из чечевицы и запеченного батата Отварить на пару чечевицу. Я использовала турецкую красную чечевицу. Расчет такой: на 100 гр сухой чечевицы беру 100-120 мл воды, варить примерно около часа. Жидкости получается в самый раз...Рома

Вареники с капустой и репой Приготовить тесто для пельменей, вареников, мант, лапши, любое подойдет (ссылка внизу). Раскатать и вырезать из него кругляши размером для вареников. Для начинки нужно подготовить капусту и...Рома

Салат из репы с ананасом Сначала замариновать репчатый лук. Тонко нарезать на овощерезке, сложить в миску. Добавить соль, сахар, рисовый уксус, по вкусу. Я первый раз использовала уксус на березовом соке, он совсем...Рома