🔎

Чучелка

Рецепты Рецептов: 188
[1] 2

Пшеничный хлеб

Простой белый на пулише (духовка)
Простой белый на пулише (духовка)

Ржано-пшеничный хлеб

Ржано-пшеничный хлеб Летний в хлебопечке Панасоник
Ржано-пшеничный хлеб "Летний" в хлебопечке Панасоник

Багеты

Багет на холодной опаре pate fermentee (Питер Рейнхарт)
Багет на холодной опаре pate fermentee (Питер Рейнхарт)

Калачи

Калач Московский
Калач Московский

Каравай

Праздничный каравай
Праздничный каравай

Тостовый и бутербродный хлеб

Бутербродный (тостовый) формовой хлеб (духовка)
Бутербродный (тостовый) формовой хлеб (духовка)

Изюмный хлеб

Цукатники с изюмом (для школьных предприятий общественного питания, 1959г.)
Цукатники с изюмом (для школьных предприятий общественного питания, 1959г.)

Йогуртный хлеб

Пшенично-ржаной хлеб на йогурте (хлебопечка)
Пшенично-ржаной хлеб на йогурте (хлебопечка)

Картофельный хлеб

Картофельный хлеб с чесноком и розмарином  Питера Рейнхарта (духовка)
Картофельный хлеб с чесноком и розмарином Питера Рейнхарта (духовка)

Молочный хлеб

Молочные булочки в кунжуте
Молочные булочки в кунжуте

Овсяный хлеб

Овсяный хлеб Бланше Франкенхаузера
Овсяный хлеб Бланше Франкенхаузера

Сладкий хлеб

Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки
Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки

Сырный хлеб

Сырный хлеб с опарой (хлебопечка)
Сырный хлеб с "опарой" (хлебопечка)

Хлеб на опаре

Белый столовый хлеб на долгой опаре (духовка)
Белый столовый хлеб на долгой опаре (духовка)

Прочие хлебобулочные изделия

Лепёшки Фугасс
Лепёшки "Фугасс"
Хлебные миски для салата
Хлебные миски для салата

Национальный хлеб

Анадама (Anadama)  - знаменитый хлеб Новой Англии (Питер Рейнхарт) (духовка)
Анадама (Anadama) - знаменитый хлеб Новой Англии (Питер Рейнхарт) (духовка)
Pane Siciliano (Питер Рейнхарт) (духовка)
Pane Siciliano (Питер Рейнхарт) (духовка)
Булка Валгаская в хлебопечке
Булка Валгаская в хлебопечке

Итальянский хлеб

Панини с травами
Панини с травами

Чиабатта

Чиабатта в духовке
Чиабатта в духовке
Чиабатта Питера Рейнхарта (на пулише)
Чиабатта Питера Рейнхарта (на пулише)
Pain de Campagne Питера Рейнхарта (духовка)
Pain de Campagne Питера Рейнхарта (духовка)
Чиабатта Питера Рейнхарта (на биге) в духовке
Чиабатта Питера Рейнхарта (на биге) в духовке
Pugliese (Пульезе) Питера Рейнхарта
Pugliese (Пульезе) Питера Рейнхарта

Закваски

Жидкая пшеничная закваска Дж.Хамельмана
Жидкая пшеничная закваска Дж.Хамельмана
Закваска Levito madre от Gabriele Bonci. Кто со мной?
Закваска Levito madre от Gabriele Bonci. Кто со мной?

Пшеничный хлеб на закваске

Базовый заквасочный Питера Рейнхарта
Базовый заквасочный Питера Рейнхарта

Ржано-пшеничный хлеб на закваске

Хлеб Российский (ГОСТ)
Хлеб "Российский" (ГОСТ)
70% ржаной хлеб на закваске трехфазным способом (Дж.Хамельман)
70% ржаной хлеб на закваске трехфазным способом (Дж.Хамельман)

Хлеб на жидких дрожжах

Багеты на жидких дрожжах
Багеты на жидких дрожжах

Куличи пасхальные

Кулич шафрановый с курагой
Кулич шафрановый с курагой
Кулич шафранный на сметане
Кулич шафранный на сметане

Пасхи творожные

Пасха цитрусовая с вареньем (сырая)
Пасха цитрусовая с вареньем (сырая)

Блины

Блинный рулет с орехово-свекольной начинкой
Блинный рулет с орехово-свекольной начинкой
Блины На все случаи жизни
Блины "На все случаи жизни"
Блины Основательные
Блины "Основательные"

Национальные блины

Блинчики десертные французские Креп-сюзетт
Блинчики десертные французские "Креп-сюзетт"

Оладьи

Оладьи (Кулинария, 1955г.)
Оладьи ("Кулинария", 1955г.)
Тупоськи (старинный рецепт простых оладий)
Тупоськи (старинный рецепт простых оладий)

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы Дж.Хамельмана
Тесто для пиццы Дж.Хамельмана

Пицца

Пицца с анчоусным маслом
Пицца с анчоусным маслом
Пицца картофельная Джима Лейхи
Пицца картофельная Джима Лейхи
Пицца с грушей и горгонзолой
Пицца с грушей и горгонзолой

Пироги

Пирог с семгой, брокколи и творогом
Пирог с семгой, брокколи и творогом
Расстегаи с щукой и лососем
Расстегаи с щукой и лососем
Лепёшки деревенские ржано-пшеничные
Лепёшки деревенские ржано-пшеничные
Пирог томатный хрустящий
Пирог томатный хрустящий
Пирог Коса с форелью
Пирог "Коса с форелью"
Лепешка сметанная (ГОСТовский рецепт)
Лепешка сметанная (ГОСТовский рецепт)
Пироги с капустой
Пироги с капустой
Пирог пресный с яйцом
Пирог пресный с яйцом
Лепешки турецкие с начинками (Pide)
Лепешки турецкие с начинками (Pide)

Выпечка в масле

Пончики московские (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.)
Пончики московские (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.)

Хачапури

Хачапури имеретинские
Хачапури имеретинские

Шарлотки

Шарлотка с грушами
Шарлотка с грушами
Шарлотка с курицей
Шарлотка с курицей

Кексы

Кексы с лососем
Кексы с лососем
Кекс манный с медом и куркумой
Кекс манный с медом и куркумой
Кекс имбирно-карамельный
Кекс имбирно-карамельный
Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
Кексы творожные
Кексы творожные
Кексы творожные закусочные
Кексы творожные закусочные
Кексы Ром и миндаль
Кексы "Ром и миндаль"
Кексы с маковой начинкой
Кексы с маковой начинкой
Кексы медовые с клюквой
Кексы медовые с клюквой
Кексы с начинкой из вареной сгущенки
Кексы с начинкой из вареной сгущенки
Медово-лимонный кекс
Медово-лимонный кекс
Кекс Имбирно-пряничный домик
Кекс "Имбирно-пряничный домик"
Кекс Лимонный хлеб
Кекс "Лимонный хлеб"
Лимонно-кремовый кекс
Лимонно-кремовый кекс
Кекс с чаем Эрл Грей от Николя Пьеро
Кекс с чаем Эрл Грей от Николя Пьеро
Мраморный пирог с шоколадом (marbre au chocolat) Поля Бокюза
Мраморный пирог с шоколадом (marbre au chocolat) Поля Бокюза

Маффины

Маффины медово-морковные (Honey Carrot Muffins)
Маффины медово-морковные (Honey Carrot Muffins)
Маффины Бейлис
Маффины "Бейлис"
Маффины в итальянском стиле
Маффины в итальянском стиле
Маффины черносливовые
Маффины черносливовые

Булочки

Булочка Осенняя
Булочка "Осенняя"
Булочка Октябренок (по ГОСТу)
Булочка "Октябренок" (по ГОСТу)

Булочки творожные, сочни, сочники

Сочники из песочного теста с творогом (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.)
Сочники из песочного теста с творогом (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.)

Булочки с маком, изюмом, цукатами и другими наполнителями

Булочки повышенной калорийности (ГОСТовский рецепт в хлебопечке)
Булочки повышенной калорийности (ГОСТовский рецепт в хлебопечке)
Сайка сдобная с изюмом
Сайка сдобная с изюмом

Булочки немецкие

Булочки с творогом (Buchteln)
Булочки с творогом (Buchteln)
Булочки Buchteln (Бухтель) с заливкой из сливок
Булочки "Buchteln" ("Бухтель") с заливкой из сливок

Пирожки

Пирожки-кальцоне
Пирожки-кальцоне
Пирожки с картофелем, фетой и печеным чесноком
Пирожки с картофелем, фетой и печеным чесноком

Ватрушки

Ватрушки со сметанной заливкой
Ватрушки со сметанной заливкой

Плюшки

Плюшки морковно-коричные
Плюшки морковно-коричные

Торты

Торт Дамские пальчики
Торт "Дамские пальчики"
Торт Дипломат
Торт "Дипломат"

Бисквитные торты

Торт Три вкуса бисквитно-желейный (несколько вариантов исполнения)
Торт "Три вкуса" бисквитно-желейный (несколько вариантов исполнения)
Торт Классический (бисквит и крем)
Торт "Классический" (бисквит и крем)

Захер (торты)

Торт Захер (вариант Sachertorte)
Торт Захер (вариант Sachertorte)

Рулеты

Рулет с маком, орехами и изюмом
Рулет с маком, орехами и изюмом
Рулет А-ля тирамису
Рулет "А-ля тирамису"
Австрийский райндлинг (формовой рулет с сухофруктами и орехами)
Австрийский райндлинг (формовой рулет с сухофруктами и орехами)

Пирожные без выпечки, картошка

Пирожное Картошка
Пирожное "Картошка"

Сладкие пироги, чизкейки, коврижки

Пирог Швабский венок (швабская плетенка)
Пирог "Швабский венок" (швабская плетенка)
Пирог маково-творожный
Пирог маково-творожный
Чизкейк лимонно-медовый
Чизкейк лимонно-медовый
[1] 2

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения