Белая рыба в сливочном соусе

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Пикша (чистый вес в подготовленном виде)

400 г

Перец, приправа рыбная, соль

по вкусу

Масло сливочное

25 г

Сливки

20% 125 г

Чеснок

1-2 зубчика

Горчица дижонская

0,5-1 ст. л

Зелень по желанию

Лук зелёный (белая часть) сколько угодно

Предисловие

Белая рыба: минтай, окунь, пикша, терпуг, треска, хек... - морские; сазан, судак - речные. Может, и другие белые есть. Запекать так можно любую.
Лишь бы костей лишних не было! Идеально этим рецептом готовить филе, конечно. У меня филе не было, но была свежая пикша с толстой спиной. Я сделала филе на шкуре, очень достойно получилось. Сливки так аппетитно запеклись...

Способ приготовления

 

Филе рыбы выложить в форму, поперчить, посолить, при желании присыпать рыбной приправой.

В растопленное масло добавить сливки, продавленный или измельчённый чеснок, горчицу, немного соли, перемешать. Я добавила ещё нарезанную зелень.

Рыбу посыпать луком и залить соусом. Запекать 15 минут в заранее разогретой до 180°C духовке. Присыпать петрушкой и выложить на каждую рыбку кусочек лимона (вот уж не стала заморачиваться...)

Примечание

Рецепт с сайта Всегда Вкусно!; имя автора не указано, но благодарю, потому что и в самом деле вкусно. И быстро -  само.

TATbRHA, Татьяна, спасибо за рецепт) я как раз прикупила кусочки филе трески
никогда не покупала такое ранее, всегда целые рыбины, а тут соблазнилась у рыбника моего – клиенты хвалили

И давай, Катюшка, сделай: ну очень вкусно!