Скумбрия по мотивам рецепта от Гордона Рамзи

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженная

700-800 гр.

Чеснок

2 зуб.

Паприка сладкая (заменяю аджикой)

1 ч. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Орегано

по вкусу и желанию

Соль морская

по вкусу

Способ приготовления

 Разделываем рыбу на филе, аккуратно удаляя все кости.
 Готовим смесь для рыбы. Для этого выдавим чеснок, добавим паприку (я добавляю аджику, орегано, оливковое масло, соль, хорошенько перемешиваем.
 

 Этой смесью обмазываем филе скумбрии с внутренней стороны и оставляем замариноваться минут на 30 - 40 (я мариную на ночь, выдерживаю в холодильнике, получается только вкуснее).
 

 Противень выстилаем фольгой или бумагой для выпечки и кожей вверх аккуратно выкладываем филе скумбрии, немного присаливаем и отправляем в разогретую до 220С на 10-12 минут. Сочная рыбка готова.
 Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2-3 порции

Примечание

Рецепт нашла на просторах VK, автор утверждает, что он принадлежит Гордону Рамзи, уж не знаю, так ли это, но то, что это очень вкусно - подтверждаю со всей ответственностью

ой я первая на любимую скумбрию!!! очень вкусно и фото такое летнее! спасибо за наслаждение видеть!

я первая на любимую скумбрию!!!

Ир, я тебе половинку оставила Сижу сейчас и думаю: «я ж половину рыбины съела - и куда в меня влезло только» со свежей зеленью со своей грядки сожрала слопала и не заметила

Ир, я тебе половинку оставила Сижу сейчас и думаю: «я ж половину рыбины съела - и куда в меня влезло только» со свежей зеленью со своей грядки сожрала слопала и не заметила

добрая ты женщина... цельную половину!!! лечу!!!

цельную половину!!! лечу!!!

в тебя бы больше все равно не влезло так что - жду

в тебя бы больше все равно не влезло

в сумку бы влезло для бабы моей отдельных личностей

Ира, для твоих личностей надо бежать в магаз за еще минимум пятью рыбинами

Ира, для твоих личностей надо бежать в магаз за еще минимум пятью рыбинами

так ты сидишь? лети!

так ты сидишь? лети!

издеваисси, да меня теплица ждет пол дня уже

меня теплица ждет пол дня уже

Сначала подумала, что в кляре. А оказывается просто в специях. Тина, спасибо. Люблю скумбрию и у Тумана отберу

Люблю скумбрию и у Тумана отберу

караул!!! грабють!
мот договоримся? на бризольку?

Так она еще и ленивого приготовления

Противень выстилаем фольгой или бумагой для выпечки и кожей вверх аккуратно выкладываем филе скумбрии, немного присаливаем и отправляем в разогретую до 220С на 10-12 минут. Сочная рыбка готова.

Неа. Я жадина)

Люблю скумбрию и у Тумана отберу

Анжелочка, Туман точно не отдаст Придется мне оптушку искать, чтобы скумбрии закупить побольше и получше

Так она еще и ленивого приготовления

Альбина, только филе отделить, а остальное все действительно - ленивое

Неа. Я жадина)

сразу ролик про девочку -жадину вспоминаю, у меня это сейчас ходовая фраза

сразу ролик про девочку -жадину вспоминаю, у меня это сейчас ходовая фраза

Ну примерно так

Анжела, мне особенно ее интонация нравится

Я даже окуньков как-то просто запекала в духовке Лень было в сковородке по 4 штучки жарить

Альбиночка, я очень многое в духовке запекаю, и скумбрию разными способами, но вот этот рецепт мне очень-очень по душе, особенно для субботнего-воскресного утра, когда хочется и поспать подольше и покушать вкусно

Я бы и котлеты, но у меня есть супер-привереды, которым подавай жаренное со сковороды. Я бы тоже почти все в духовке готовила.

которым подавай жаренное со сковороды.

мои такие же, но я их потихоньку обманываю -приучаю к более диетической еде

вот этот рецепт мне очень-очень по душе, особенно для субботнего-воскресного утра, когда хочется и поспать подольше и покушать вкусно

Эх, прямо, как по заявкам трудящихся, рецептик! Мечтаю о рыбке, давно что-то не ели! Затвра в магазе гляну скумбрию! Спасибо, Тиночка! Как всегда, все вкусно, с выдумкой и любовью к своим близким! МОЛОДЕЦ!!

Олечка, спасибо

Мечтаю о рыбке, давно что-то не ели!

попробуй обязательно! рецепт легкий и в то же время вкус не обычный, какой-то изысканный, что ли.. сама не пробовала, но говорят с копченой паприкой вообще ум можно отъесть

Тиночка, очень заманчивый рецепт, спасибо тебе!!! В закладки забрала, сделаю как скумбрии захочется

Вика, думаю - тебе понравится

Тина, да да, оч похоже. В одну добавлю аджики, попробую, спасибо за наводку

Жанночка, думаю, тебе понравится

Тина, думаю, что и не только мне, успехов нам на сегодня!!

Жанна,

Вы щас будете громко смеяться Драники с мясом от Тины (к капусте от Тины же) приготовила. А вчера купила красивейшую скумбрию. И пошла шарить по закладкам в поисках чего-нибудь «эдакого». Зацепилась за звучную фамилию Рамзи (дочь - фанатка его кулинарных шоу). Открываю - чей это рецепт? - правильно - Тины Тина у нас ужо семейный шеф-повар
В общем, драники остались на ужин, а по обеденной жаре пошла рыба от двух шэфов - Рамзи и Тины

Божественная рыбина, смею доложить! Орегано и чеснок не убивают специфического вкуса скумбрии, только подчёркивают его. Рыбка получилась мягкая, но без потери формы и структуры.
Забираю, буду готовить, и не раз. В следующий раз попробую заменить буржуинскую орегану на нашу родную мяту. Результат отпишу

Ирина, не забудьте про десерт!! Маковый торт от V-tina, очень рекомендую

Тина у нас ужо семейный шеф-повар

ой, как же приятно особенно то, что доче блюда тоже по вкусу

Божественная рыбина, смею доложить!

полностью с тобой согласна, я теперь часто ее готовлю и в духовке и на мангале

буржуинскую орегану на нашу родную мяту

а я так люблю эту самую буржуинскую орегану что просто везде ее пихаю, в сочетании с базиликом

Добавлено Пятница, 24.06.2016, 15:02

не забудьте про десерт!! Маковый торт от V-tina

Жанночка, спасибо

Тина,

У нас сегодня рыбка

Тина, у меня скумбрия, по мотивам скумбрии Тины
Чеснок сушеный (свой), паприка, соевый соус, смечь посолочная и оливковым маслом
На фольгу и в Аэрофритюрницу



11 мин на 170 по Цельсию



Отужинали, оч вкусно, благодарю

Катерина, Катюша, мне приятно, что понравилась тебе такая рыбка. Сама часто её готовлю, мне вообще рецепты от Рамзи нравятся, вкусно и легко адаптировать под реалии своей жизни)