Скумбрия в пряном соусе с грибами и пармезаном

Категория: Рыбные блюда

Скумбрия в пряном соусе с грибами и пармезаном

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Морковь

1 шт

Шампиньоны свежие

150 г

Томатный сок

100 г

Сливки

33% жирности 100 мл

Смесь четырех перцев (молотая)

0,5 коф. л

Тимьян, базилик, майоран, эстрагон, паприка по

0,5 коф л

Морская соль, сахар

по вкусу

Пармезан

50-70 г

Оливковое масло для обжаривания

Способ приготовления

1. Скумбрию разморозить, разрезать вдоль по хребту, удалить внутренности и кости, затем разделить на два филе.
2. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, грибы тонкими пластинками. Обжарить все вместе на среднем огне 5-7 минут. Влить томатный сок, добавить все специи и дать закипеть. Затем влить сливки, уменьшить огонь и прогреть все вместе - соус должен слегка загустеть. Добавить 2/3 натертого пармезана, быстро перемешать и снять с огня.
3. Выложить овощную смесь на дно формы для запекания, уложить сверху рыбу, посыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую до 200С духовку на 10-15 минут.

Примечание

Сытное, ароматное и быстрое в приготовлении блюдо.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Скумбрия с плавленым сыркомЖменька

Скумбрия с соусом из ежевикиКорсика

Скумбрия запеченная на электрогриле Steba FG 95Рома

И у меня сегодня рыбка, Мариша!
Твоя скумбрия заслуживает внимания - очень интересный рецепт! Специи все мною любимые.
Беру, Мариш!!! Закладки пухнут уже, и когда начинаешь выбирать рецепт к ужину, приходится потрудится - так велик выбор блюд. Но это же здорово!
Спасибо за рецепт!