Картофель жареный в духовке

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Картофель для запекания

1-1,5 кг

Масло оливковое

150мл

Крупная морская соль

Розмарин

3 ветки

Черный молотый перец

Чеснок

4-5 крупненьких долек

Способ приготовления

Рецепт Ники Белоцерковской. Я часто брожу у нее в блоге, но тут давно не была и знакомая с другого форума ткнула носом (спасибо, Танечка-tea). Как же можно пройти мимо оливкового масла, чеснока, розмарина и картофеля?! Прямо пицца Джима Лейхи, но без теста и с чесноком вместо лука.
Картофель промыть, хорошо просушить. Картофель у меня французский, для жарки.

2. Чеснок и розмарин очень мелко изрубить, добавить в масло и дать настояться минимум 20 минут. Чем больше - тем лучше. У меня часа три стояло. Масло впитает все ароматы зелени и чеснока.

3. Картофель нарезать примерно одинаковыми дольками (чтобы равномерно пропеклись) и небольшими порциями опускать в масло (потом ждите, чтобы стекло лишнее, я клала в дуршлаг). Картофель нечищенный.

4. Выложить на противень ровными рядами, присыпать крупной морской солью, черным молотым перцем и в духовку на 190 градусов минут на 20. Зажаривайте в зависимости от ваших пристрастий. Я зажариваю не сильно. Чеснок потом на мой личный вкус становится несколько невкусным. Хотя, если масло хорошо настоялось - можно порезанное отцедить и обмазать картофель одним маслом.

А вкуснее всего - со сметаной:

Вот и все. Очень просто, без заморочек, но очень добротно, по-деревенски. Калорийно - жуть!)))

Порций: 4 порции

Примечание

Похожие рецепты

Картофель жареный (Steba DD1)ЕленкаМ

Картофель жареный с красной корочкойРома

Картофель жареный с луком и болгарским перцемГаша

Во... Чуча, вот это рецепт. Главное всё в граммах. Как и положено быть нормальному рецепту.
А то есть у нас тут один рецептик похожий на форуме. И на вопрос сколько чего класть и при какой темп. выпекать, такие нервы начались у хозяйки.
А ты молодец! Впрочем, как всегда.

! Так, эти 4 порции зАрАз можно... даже в одно лицо и даже без сметаны!

А вот еще:

Картофель жареный с красной корочкой

! Так, эти 4 порции зАрАз можно... даже в одно лицо и даже без сметаны!

Там такие 4 порции без обожраться, а нормально так покушать. По совести, потому как жирно!

Во... Чуча, вот это рецепт. Главное всё в граммах. Как и положено быть нормальному рецепту.

Да еще с такими фотками! Как тут устоять!

Там такие 4 порции без обожраться, а нормально так покушать. По совести, потому как жирно!

ВКУСНОГО ж много и жирно (бум. полотенцем пройдемся слегка ) не бывает.

Не пользуйся полотенцем! Ты весь цинус самый снимешь с картохи. Там должно быть много чеснока, розмарина и запаха. Как написала Ника «Ж.. па растет в режиме реального времени!»

Не пользуйся полотенцем! Ты весь цинус самый снимешь с картохи. Там должно быть много чеснока, розмарина и запаха. Как написала Ника «Ж.. па растет в режиме реального времени!»

: полотенце уберем, «Ж.. па...» не грозит, если только. Пошла куст розмариновый стричь.

Ой, это, конечно вкусняшка
Я тоже только что делала похожее, но с эстрагоном (очень его люблю) и в АГ. Вниз такую картошечку, а на верхний поддон крылышки в горцице. Тоже вкусно и

Классный рецепт, и в пост его можно Спасибо

"Картофель у меня французский», - написала Чучелка из Тулы,
и я
Похоже, теперь в Тулу нужно и со своим самоваром...

"Картофель у меня французский», - написала Чучелка из Тулы,
и я
Похоже, теперь в Тулу нужно и со своим самоваром...

А соль не каменная, как, наверное, должна была быть по Вашей логике, а морская бельгийская. Вообще жесть?

Чуча, молодчинка, спасибочки за рецепик! Я люблю с кунжутом такие делать на детские праздники. Вкуснятинеща и не так то это жирно. Фуршетный НГ стол, практически, у меня собирается с вами, девочки.

Во... Чуча, вот это рецепт. Главное всё в граммах. Как и положено быть нормальному рецепту.
А то есть у нас тут один рецептик похожий на форуме. И на вопрос сколько чего класть и при какой темп. выпекать, такие нервы начались у хозяйки.
А ты молодец! Впрочем, как всегда.

надеюсь, это не про меня...
потому как я тоже очень похоже делаю hlebopechka.ru...
Чуча! Единомышленники! :girl_hug:

а если нет розмарина, получится без него? а соль добавлять в масло или после посолить картошку?

а если нет розмарина, получится без него? а соль добавлять в масло или после посолить картошку?

Розмарин нужен. Это один из базисов рецепта. Конечно, все получится, но сильно потеряет во вкусе. А если сушеный розмарин?

Солить можно прямо сразу масло.

Розмарин нужен. Это один из базисов рецепта. Конечно, все получится, но сильно потеряет во вкусе. А если сушеный розмарин?

Солить можно прямо сразу масло.

розмарина нет вообще ни какого, картошку поставила уже в духовку. ну так захотелось после вашего фото, у вас получилось красиво м аппетитно. единственное - это моя картошка просто очищена от кожуры, надеюсь получится. того сорта картошки, что пропекается хорошо, я не купила, поеду завтра на рынок буду искать славянку и Крым розу

Наталья, вот ты покупаешь Хранцузский картофель, когда ж у тебя под боком есть не хуже : «Тульская нива» - .
Пожалела, что взяла 1 кг. упаковку.

Наталья, вот ты покупаешь Хранцузский картофель, когда ж у тебя под боком есть не хуже : «Тульская нива» - .
Пожалела, что взяла 1 кг. упаковку.

Ты думаешь в каждом магазине лежит? В последнее время купить нормальный картофель стало проблемой. А в маркетах так вообще засада: черными пятнами, водянистый, зеленый и т. д.

Видела этот рецептик и поэтому прикупила соль морскую крупную Теперь дело за малым

Чучелка!!! Как всегда respect и УВАЖУХА!!! В Греции такую вкусноту ели с мужем. Он все нахваливал. А тут зашла и - эта ж та самая картошечка и рецептик подробный. Пошла готовить....

моя семья изумилась!!! ВКУСНЕЙШЕЕ БЛЮДО из привычной картошки!!!

Ой... буду отращивать ж-ы всех родственников и свою в том числе бо укусно это усе!

А кому сейчас легко?)))

Сама вчера сало с картохой и луком наяртвала. Думала, тресну))).

У меня приступ какой-то: селедка, сало, опять селедка, опять сало.. Мож тест на беременность купить..?

Так вот тож! И я только из-за стола сала нажрамшись. Селедки охота... спишем все на беременность или ПМС

У меня приступ какой-то: селедка, сало, опять селедка, опять сало.. Мож тест на беременность купить..?

как тест?)))
а у меня сейчас картофффычка с только срезанным розмарином стоит в духовке))
а на соседнем подносе утя с яблоками и розмарином!

marina-asti,

А у меня кура из дровяной печи))). Бе-бе-бе!)))

ну дровяной печи у нас нет пока нет..., но обед мужикам завтра на работу у меня готов! Главное спасти утку и от посягательств мужа в ночи ее уберечь!

Какая аппетитная картошка на всех фото!
Чучелка, а картошку ставить в уже горячую духовку?

lillay,

Конечно. Иначе она будет не запекаться, а сохнуть, пока духовка разогреется.

Чучелка,
вот моя картошка, приготовленная по этому рецепту! Картошку не чистила, самой вкусной оказалась именно эта хрустящая корочка!
Спасибо за рецепт!!!

Картофель жареный в духовке

Какая красотища! Я, кстати, так люблю картошку в кожуре! Я часто просто мою ее мочалкой (жесткой стороной) (Правда, с японским средством для мытья посуды и овощей/фруктов, мне кажется, что так вот чище, бзик у меня такой))), варю или запекаю в духовке/микроволновке. И вместе с этой кожурой ням-ням. Правда, картошка должна быть не вялая и не больная.

У меня тоже для мытья овощей есть специальная жесткая мочалка. А вот средства нет.... Нужно поискать, а то я картошку дважды мочалкой драила перед запеканием, на одной даже часть кожуры мочалкой счистила.... всё пыталась всех микробов смыть

lillay,

Есть такое от Lion. Бывает еще гранат, древесный уголь, зеленый чай. Вроде. Я всеми пользовалась. У меня его запасы. Подкупает инфа о его безопасности и приспособленности для мытья фруктов/овощей.

Картофель жареный в духовке

Наташа, спасибо за полезную информацию
У меня от Lion есть моющее средство для посуды Мама-лимон. Нужно внимательно почитать, что на нем написано. Может и им можно овощи мыть?

Вот, решила поднять темку. Год назад частенько пользовалась рецептом, потом подзабыла. А тут супруг молодую картошечку принес. Поставила запекать. Ето блюдо самодостаточно, но я его все же на гарнир готовлю. К котлеткам.
Завидуйте