Итальянские куличи

Кулич по рецепту пасхальной итальянской коломбы

Гала

Страницы1 2 3

Забудьте про плотный, быстро черствеющий кулич: версия по мотивам итальянской коломбы дарит воздушный влажный мякиш с яркой цитрус‑миндальной нотой и стабильный высокий купол — благодаря ночной ферментации и точным пропорциям.

Коломба итальянская

katyac

Страницы1 2 3

Коломба, которая не проседает: медленное брожение и нанесение миндальной глазури за 15–20 минут до конца дают высокую, цитрусовую, нежную мякоть и устойчивую корону — без риска провала.

Пасхальная итальянская коломба

Гала

Страницы1 2 3

Домашняя коломба уровня пекарни без закваски и спецформы: рецепт на сухих дрожжах, который доведёт тесто до «слюдяного окошка», потребует подвесить изделие вверх дном и заодно покажет, что у этого пасхального символа маркетинговое, а не легендарное происхождение.

Мини-панеттоне на праздники

Корсика

Мини‑панеттоне, которые поднимаются как большие, а выпекаются в форме для кексов: яркий цитрус, хрустящая миндальная глазурь и порционное «вау» без специальных форм и лишней суеты.

Панеттоне Мариетта (Шикарный панеттоне за минуты до праздника)

Корсика

Если времени в обрез, «Панеттоне Мариетта» по Артузи дарит пышный, пахнущий цитрусом и ванилью панеттоне с миндальной короной — без дрожжей, долгих расстоек и суеты.

Кулич-кекс по мотивам итальянской коломбы (без дрожжей)

ang-kay

Итальянский характер коломбы без дрожжей и расстойки: за 1,5 часа — влажный, воздушный кулич-кекс с апельсиновой искрой для тех, у кого времени нет, а домашнего вкуса хочется по‑настоящему.

Кулич а-ля панеттоне

Sonadora

Страницы1 2

Домашний кулич с волокнистой панеттонной мякишкой и ярким апельсином из аптечного эфирного масла — результат точных температур, опары и растяжки теста, а не случайного везения.

Панеттоне

ang-kay

Страницы1 2

Панеттоне, который выходит из домашней духовки как облако: мякиш‑паутинка без кислинки, минимум дрожжей и нулевая крошливость — за счет точного двухдневного тайминга и приемов, спасающих от смятия и провалов.

Итальянская шоколадная Pandora

ang-kay

Страницы1 2

Шоколадная Пандора на пулише и биге: шёлковисто‑воздушный мякиш и стабильный высокий подъём у вас дома, с точными режимами и рабочими заменами манитобы — наконец-то пасхальная выпечка, которая получается.

Панеттоне. Итальянский кулич (кухонный процессор Bomann KM 398 CB)

ang-kay

Панеттоне, который действительно получается: нежная волокнистая мякоть без кислинки на закваске с минимумом дрожжей и без бесконечных ожиданий — тяжелый замес и стабильный результат берет на себя ваш Bomann KM 398 CB.

Панеттоне от Bruno Albouze

ang-kay

Метод Бруно Альбузе превращает капризный панеттоне в управляемый процесс: благодаря биге и точному термоконтролю вы получаете дома предсказуемо воздушный, волокнистый мякиш с ярким цитрусовым шлейфом — без гадания и разочарований.

Коломба

Luysia

Коломба по рецепту от жительницы Италии, с четкими этапами опары, длинной расстойкой и миндально-цитрусовой отделкой, дарит дома ту самую дорогую пекарскую нежность и праздничный аромат, за которые обычно переплачивают.

Панеттоне от Адриано

Люлёк

Метод Адриано показывает, как цепочка опар, точная температура и всего пара складываний превращают «текущее» тесто в упругий купол панеттоне с шелковистым, маслянистым мякишем и вкусом, который не спутаешь с магазинным.

Праздничный итальянский дрожжевой кекс

Ikra

Итальянский дрожжевой кекс, тесто которого спокойно ждёт до трёх дней в холодильнике, а готовая выпечка не черствеет, а лишь набирает аромат с каждым днём — редкая удача для предпасхальной суеты.

Коломба Паскуале

ang-kay

Коломба Паскуале, которую можно испечь без формы-голубки и без подвешивания: медленная опара раскрывает насыщенный цитрусно-пряный вкус и даёт по-настоящему нежный мякиш при удивительно бесхлопотном процессе.

Коломба с картофельным пюре

ang-kay

Коломба с картофельным пюре: невесомый, долго влажный мякиш без риска пересушить, плюс четкая логика тройной закваски и температурного контроля для гарантированного результата даже без специальной формы.

Кулич по рецепту итальянской пасхальной коломбы от Гала на закваске

ang-kay

Кулич с характером коломбы: густая итальянская закваска и щепотка дрожжей в тандеме дают стабильный высокий подъем и нежный, некислый, шелковистый мякиш — даже на обычной муке и в хлебопечке.

Панеттоне по Калвелю

katyac

Страницы1 2

Промышленная методика Калвеля, адаптированная для дома, даёт панеттоне на закваске с предсказуемым результатом, невесомым мякишем и долгой свежестью — благодаря трёхступенчатой ферментации и желтковой эмульсии без улучшителей, которые снимают проблему сухости и оседания.

Итальянский кулич с цукатами и миндалем для хлебопечки Mirta BM2088

Верочка

Итальянский кулич, который получается даже у тех, кто боится дрожжей: плотный, маслянисто‑мягкий, с ромовыми цукатами и миндалем — специально под Mirta BM2088, чтобы получить вкус коломбы за 4 часа.