Сладкие пироги, коврижки
Подмосквичка
Сода вспенивает сливовое варенье так, что тесто само набирает высоту — и из обычной банки рождается щедрый «пухлячок» без сливочного масла и сложностей, идеальный способ пристроить запасы и порадовать дом за один вечер.
Подмосквичка
Когда нужен эффектный десерт из обычных яблок без сложных техник, «Французский поцелуй» дарит тот самый контраст хруста и нежности — низкотемпературная выпечка и раздельная работа с белками и желтками дают воздушный, стабильный купол меренги и результат, который выглядит празднично и исчезает со стола первым.
nila
Пирог, который превращает целый лимон в сочную начинку без приторности, а мягкое сметанное тесто — в быстро собранную основу без раскатки: идеальное решение, когда хочется яркого цитрусового вкуса уже сегодня вечером.
Omela
Пирог с виноградом, который превращает избыток красных и зелёных ягод в яркую мозаику с густым соком без потёков — наконец-то десерт, где виноград не теряет характер и каждый кусок дарит тёплую вспышку вкуса.
Elenka
Один замес — и духовка сама разделит этот кокосовый пирог на нежный крем и плотный ароматный слой, даря эффектный результат с насыщенным вкусом при минимуме усилий.
Подмосквичка
Десерт, который наконец объясняет, зачем вам крыжовник: яркая кислинка идеально уравновешивает нежный, влажный (но не сырой) мякиш на йогурте с содой, замешанный одной вилкой — остальное сделает духовка.
Omela
Как превратить перезревшие бананы в бархатную, устойчивую заливку без яиц и получить пирог, в котором сладость идеально уравновешена кислинкой нектарина или слив.
Виталинка
Пирог, который сам превращается в торт: из одной банки сгущёнки и стакана муки получается влажный карамельный пирог с орехами и изюмом, впитывающий горячую молочно‑сгущённую пропитку прямо в выключенной духовке — эффектно, быстро и из простых продуктов.
Tatyana1103
Пирог с фейхоа, который дарит редкое для домашней выпечки сочетание — нежную текстуру и бодрящую кислинку экзотического фрукта — именно то, что спасает, когда привычные яблочные варианты уже не радуют.
Туманчик
Сметана превращается в бархатное суфле без грамма желатина благодаря белкам и крахмалу, а тертое шоколадное тесто с ягодами дает редкий контраст вкуса и текстур — десерт, который легко собрать из обычных продуктов и сложно забыть.
Tatyana1103
Когда в доме только тыква, овсянка и специи, этот пирог с овсяной крошкой собирается в одной миске, подстраивается под любой подсластитель и добавки и дарит тёплый пряный десерт без тяжести и лишних хлопот.
ЮлияZ
Постная, но по-настоящему щедрая на вкус: эта коврижка с яблоками и черносливом выходит влажной и пряной, без молочного и яиц, и исчезает со стола первой — даже у тех, кто пост не держит.
Eta
Когда не хочется выбирать между песочной корочкой и кремовой нежностью, «Оксюморон» дарит оба ощущения сразу — насыпной пирог, который собирается без раскатки и остаётся восхитительным даже тёплым.
Tasha
Наконец‑то сливовый пирог, который не расползается и не мокнет: проверенная 12 годами версия по Йоханну Лаферу с нежной сдобой, ванильным кремом и щедрым коричным штройзелем — высокий, стабильный результат без провалов.
ang-kay
Поставьте точку в проблеме сухой выпечки: кокосовый пирог с тройной молочной заливкой режут и пропитывают прямо из духовки, и уже через несколько часов он становится влажным, тающим десертом — в видео видно, как добиться именно такой нежности.
julifera
Сохраните вкус из детства без лотереи на кухне: выверенный по ГОСТу разбор с точными градусами, минутами и той самой 12‑секундной промочкой превращает капризную бабу в сочный, равномерно пористый мякиш под плотной гладкой помадкой — стабильно и предсказуемо.
natapit
Разорванное фило и холодный цитрусовый сироп — греческая портокалопита, готовая за час, дарит целый противень нежного апельсинового десерта, который остается сочным даже на следующий день и избавляет от проблемы «сухих» пирогов.
Lerele
Когда нужно без хлопот пристроить любые фрукты и получить нежный, по‑настоящему домашний результат, тюрингский пирог с кремовой творожно‑миндальной заливкой дарит тот самый уютный вкус Германии в любое время года.
Рецепт-выручалка: любые фрукты + заготовленная крошка в холодильнике — и у вас всегда горячий домашний десерт ровно тогда, когда он нужен.
nila
Один рецепт, который превращает случайные запасы — воду, ложку варенья, яблоко и горсть орехов — в насыщенную шоколадную коврижку без яиц и молока, стабильно выходящую влажной и ароматной за час.
ang-kay
Десерт с витринным «вау»-эффектом без сложных приёмов: насыщенный шоколадный пирог с бархатной творожной волной и сочной ежевикой, который стабильно получается влажным и нежным.
ang-kay
Пост на календаре, баноффи в тарелке: густая кокосовая карамель, которая не расплывается, и ароматная овсяно-ореховая основа дают весь вау-эффект классики — без грамма молочного и яиц.
k@wka
Если вас утомляют яблочные пироги, которые расползаются и теряют вкус, этот вариант с натёртым вместе с яблоками лимоном, крахмалом и дуэтом теста — песочным дном и бисквитной шапкой — дарит яркую сочность, держит форму и добавляет праздничную искру клюквой, изюмом и орехами.
ang-kay
«Джамиля» — пирог, который решает главную проблему безглютеновой выпечки: вместо муки работают орехи и финики, даря насыщенный и чистый вкус, нежную структуру и сладость, которую легко подстроить под себя.
ang-kay
Один рецепт, который заставит обычные яблоки и горсть замороженной ежевики заиграть коньячной ноткой и превратиться в влажный, ароматный пирог, исчезающий со стола быстрее, чем он остывает.
Tatyana1103
Этот вишнёвый дрожжевой пирог решает главную беду ягодной выпечки — мокрое дно и потёки — благодаря двойному слою теста и масляно-сахарной шапке с миндалём, из-за чего он исчезает с тарелки быстрее, чем успевает остыть.
ang-kay
Постный десерт, который не выдает себя: шоколадный манник с насыщенным вкусом и нежной крошкой из доступных ингредиентов — ответ на вечный запрос «сладкое без молочного и яиц, но по‑настоящему вкусно».
Rada-dms
Пирог, который не просит ни шарика мороженого, ни добавки соуса: ванильный крем спрятан прямо в тесте, удерживает сочность ягод и дарит тот самый момент разреза, ради которого хочется печь снова.
Akimell
Картофельное тесто, которое эластично держит кислую яблочную начинку, — находка для тех, кто хочет тёплой домашней выпечки прямо сейчас: сытно, без дрожжей и с тем самым ароматом, что возвращает к бабушкиной печи.
Кефирная «Пышка» из холодного теста с часовым отдыхом — способ превратить любую банку варенья в нежный закрытый пирог, который держит форму, не плывет в духовке и режется на идеальные квадраты к чаю.
Meri Klarissa
Тот редкий случай, когда северная кислинка клюквы и брусники делает десерт легче и ярче: тертое тесто с ореховым акцентом собирает вкус в идеальный зимний кусочек — без раскатки и лишних хлопот.
Twist
Как в любимой сказке, «Три орешка для Золушки» превращает обычные запасы кухни в эффектный орехово-лаймовый десерт с воздушной белковой шапкой — идеальное решение, когда нужно впечатлить без лишних хлопот.
Babushka
Безотходный способ превратить небольшой запас абрикосов в эффектный пирог с яркой кислинкой и воздушной шапкой безе-суфле, созданной точной сменой температур и дающей выразительный контраст текстур.
ang-kay
Сочная клубника и ревень в галете, которая не течёт и не расползается, а тесто можно сделать заранее и держать в холодильнике до трёх дней — с видео-подсказкой, чтобы всё получилось с первого раза.
glykoza
Пакетик ванильного пудинга работает здесь как кулинарная страховка: кисло‑сладкие сливы получают бархатную опору, начинка держит форму и даёт чистый разрез — без водяной бани и лишней суеты.
Lerele
Если ревень у вас превращает пироги в мокрую кашу — здесь есть приём с микроволновкой и крахмалом, который за 7–9 минут связывает соки ревеня и любых ягод в гладкий, густой соус, благодаря чему пирог выходит сочным и держит форму даже при горячей нарезке.
Чучелка
Забудьте о расплывающейся начинке и белёсом крахмальном налёте: один точный приём из семейного «Тигранина пирога» заставит даже замороженные ягоды держать форму и превратит минимальный набор продуктов в аккуратный, надёжный ягодный пирог.
adelinalina
«Штрудель внутри кренделя»: сочная яблочно-ореховая начинка без протечек, воздушные слои и продуманная технология под Kenwood Cooking Chef — результат, к которому хочется возвращаться снова и снова.
Lerele
Когда надоели сухие и приторные шарлотки, выручает яблочный пирог на сгущёнке — нежный, с правильной кислинкой и готовый в пять движений, причём стабильно удаётся даже без духовки.
Люлёк
«Булин яблочник» — домашний хит с редким балансом: начинки больше, чем теста, а один вечерний прием делает его к утру нежно-пропитанным и таким ароматным, что дождаться завтрака почти невозможно.
ang-kay
Когда физика делает за вас всю работу: в духовке слои сами выстраиваются в идеальный карамельно-кремовый срез на нежном какао-корже — и получается тот самый эффект «как ты это сделал?» без сборки и лишних хлопот.
Натусик
Песочный пирог с повидлом, который всегда держит форму и исчезает первым: трюк с замороженной натёртой верхушкой превращает даже простое варенье в сочную, выразительную начинку.
Корсика
Итальянская Torta di mele e pane показывает, как за 25 минут превратить несколько ломтей вчерашнего хлеба и яблоко в тёплый домашний десерт без яично‑молочной заливки — способ не выбрасывать продукты и получить «вау»-результат из того, что уже есть.
V-tina
Манник, который решает вечную проблему сухости: длительное набухание манки в кефире и яблочно-какао мрамор превращают обычные продукты в влажный, насыщенно ароматный пирог — без масла и лишних усилий.
ang-kay
Пост без компромиссов: один дрожжевой пирог с тремя начинками дарит три разных вкусовых сценария в каждом ломтике и разом снимает вечный спор «какую начинку брать?».
Корнуэльский яблочный пирог, который исчезает быстрее, чем успевает остыть: взбитые белки дарят облачную нежность, сметана — глубокий сливочный вкус, а простой состав помогает добиться стабильного результата даже в «капризной» духовке.
Omela
Если вы считали постную выпечку компромиссом, «Хризантема» докажет обратное: пышный цветок со сдобным характером без яиц и масла, который исчезает с тарелки быстрее, чем остывает.
julia007
«Пирог Гагарина» доказывает, что обычный сухой кисель может превратиться в воздушное суфле и поднять выпечку из мультиварки до уровня торта — эффектный десерт за один режим «Выпечка» в Redmond RMC‑M45021, когда духовка не вариант.
Пирог, который выглядит как витринный, а печётся из самых обычных продуктов: ажурная формовка без навыков кондитера, воздушный мякиш и блестящая корочка — результат, ради которого эту выпечку просят снова и снова.
Корсика
Эта римско‑еврейская crostata решает проблему мокрого дна и расплывающейся начинки: пара нестандартных приемов дарит чистые слои вишни и рикотты, устойчивую текстуру и выверенный кисло‑сладкий баланс в обычной домашней духовке.
MariS
Для тех, кого утомляет приторность: карамельные груши, солёные жареные орехи и 70% шоколад собираются в редкий баланс сладкого, солёного и горького — уютный, взрослый пирог, который можно подать быстрее благодаря заранее приготовленному тесту.
Пирог «Каприз», в котором точный режим и найденный опытным путем размер формы дают нежное дрожжевое дно без грубой корки, воздушную шапку белков с утренними «слезами ангела» и свободу любой начинки — для по-настоящему сбалансированного, запоминающегося результата.
galchonok
Один рецепт — два десерта: максимально яблочный пирог, который за час выходит из духовки и, едва остынет, превращается в нежный пудинг.
Omela
Постный кофейный пирог, весь характер которого — из чашки крепкого кофе и ореховой пудры: полчаса в духовке, и у вас мягкий десерт без молока и яиц, созданный для новогодней полуночи, когда хочется «совсем немного», но по-настоящему яркого вкуса.
Больше не нужно выбирать между сливочной нежностью и цитрусовой яркостью: плетёный лимонный пирог объединяет творожный крем и лимонный курд в мягком йогуртовом тесте, даря насыщенный вкус без приторности и эффектную подачу, мимо которой сложно пройти.
Sonadora
Если духовка занята или коржи не удаются, этот медовик из печенья и сметанного крема собирается за вечер, держит идеальную форму под шоколадной глазурью и дарит насыщенный медовый вкус — без выпечки и лишних хлопот.
Volgas
Глубокий ореховый вкус без орехов — одна точная стадия обжаривания масла превращает бисквит в роскошную и универсальную основу, к которой легко подобрать любую начинку.
natapit
Яблочный пирог от Шулы Модан, который раз и навсегда решает проблему «мокрого дна»: неожиданный прием со второй формой и шоколадная прослойка дарят идеальные бортики, сочную начинку на пудинге и легкую шапку безе.
Ореховый пирог, который собирается за 5 минут из того, что уже есть на кухне, а получается таким нежным и ароматным, что создаёт эффект «готовили полдня» и мгновенно выручает при внезапных гостях.
Lubasha
Лимонный пирог, который закрывает зимнюю потребность в ярком вкусе: целые лимоны после короткой бани в кипятке дают начинку без горечи, а большой противень спокойно ждёт в морозилке — солнечный кусок к чаю в любой момент.
natapit
Пирог, который не просто угощает, а выбирает счастливчика: греческая апельсиновая василопита с монеткой превращает полночь в теплый семейный ритуал и делает застолье по‑настоящему запоминающимся.
СанечкаА
Для тех, кто устал от водянистых и пресных тыквенных десертов, этот американский тыквенный пирог даёт именно то, чего не хватает: бархатная чизкейковая текстура, пряный аромат и вкус без «тыквы», который становится ещё выразительнее на следующий день.
ang-kay
Хемпшерский пудинг, в котором маленькие яблоки собраны «пазлом» и запечены целиком с вишнёвой сердцевиной в нежно‑воздушном тесте, дарит витражный разрез и тёплый английский уют без сложного декора — десерт, который невозможно не захотеть попробовать.
ang-kay
Камамбер, скрытый в слоёном тесте с апельсиновым джемом, мёдом и орехами, — тот редкий случай, когда за полчаса получается тёплая закуска с ярким контрастом вкусов, которая выглядит как событие.
ang-kay
Йогуртовый пирог со сливой и кардамоном, который должен «упасть», дарит ту самую тающую, пряно‑сливовую нежность домашней выпечки — идеальный ответ, когда хочется яркого вкуса и легкости одновременно.
Masinen
«Фантазия» — авторская сладкая сербская пита, которая ломает привычные балканские правила и за час превращается в золотистые рулеты с воздушной ванильно‑творожной начинкой, заставляя переосмыслить, что такое пита.
Корсика
Лёгкий как суфле и без капли лишней влаги: пирог из сырой тыквы с миндалём и апельсиновой нотой, который переубедит даже тех, кто считает тыквенную выпечку пресной.
Нагира
Как наконец услышать чистый голос черёмухи — без царапающей зернистости и крахмального привкуса — превратив её в бархатный «снежный» слой, который держит форму после остывания и возвращает тот самый аромат детства.
Захарий
Шоколадный брауни на черной фасоли с плотной, гладкой текстурой и насыщенным вкусом — неожиданная альтернатива без муки, которая закроет потребность в сладком к чаю без лишней тяжести и с приятной сытостью.
Natali06
Один переворот — и даже самые терпкие сливы становятся глянцевой карамельной шапкой, а весь пирог готовится прямо в одной сковороде — эффектно и без лишней посуды.
Это тот редкий сливовый пирог, где начинка не убегает, а собирается в сердцевине каждого кусочка — целая слива, щедро присыпанная ванильной крошкой, и пирог сам просится разобраться руками.
Omela
Когда в доме нет яиц и масла, а хочется тёплой домашней выпечки, этот заливной пирог на кефире превращает обычные запасы в пышный, удивительно сочный десерт с щедрой яблочной «шапкой» после переворота — настолько удачный, что его ставят в духовку два дня подряд.
Жирафка
Поджаренные овсяные хлопья и реакция соды с лимонной кислотой создают кекс, в котором яблоки «зависают» в самой сочной части мякиша — тёплый вкус английского утра без лишних хлопот.
Дачница
Польский яблочник, который наконец-то решает проблему сырого низа: крупные кусочки яблок с корицей на нежном сметанном тесте под тающей белковой глазурью.
Рецепт, в котором кислота ягод превращается в пышность: тесто, собираемое ложкой в заданном порядке, надёжно поднимается и обнимает даже замороженную начинку, даря высокий, нежный пирог без суеты.
ang-kay
Один неожиданный штрих — горячий соус из красного вина — делает ежевичную галету глубже, ярче и по-настоящему праздничной, оставаясь при этом быстрым в приготовлении прямо пока пирог печется.
Когда дома почти пусто, этот болгарский яблочный пирог-импровизация, собранный из подручных круп и яблок и оживлённый заливкой кипящего молока, превращается в удивительно нежный десерт без яиц и масла — идеальный способ впечатлить без суеты.
Не ватрушка и не пирог — венгерский десерт‑хамелеон из тончайших творожных слоёв, который заливают сливочной заливкой прямо из духовки, и за ночь он меняет воздушную бисквитность на «песочную» нежность.
sveta-Lana
Один замес, два фрукта — и вы получаете пирог, который удерживает всю сочность без мокрого дна: абрикосы прячутся в нежной середине, сливы герметизируют верх, а через 45 минут на столе — ровно пропечённый десерт, исчезающий быстрее, чем вы успеете убрать венчик.
Tatyana1103
Тосканский сливовый пирог, где миндальная мука, лимон и коричневый сахар превращают сливы в яркую карамельную кислинку под пышным, тающим мякишем, — и проблема тяжёлых, сыроватых фруктовых пирогов перестаёт возникать.
ang-kay
Если крыжовник обычно разочаровывает, этот пирог-кекс превращает его в сочный акцент на бархатном мякише, который удерживает ягоды и смягчает кислинку — и вы поймёте, зачем его покупать.
Корсика
Гречневая мука звучит здесь как дорогой орех, смородина вспыхивает прохладной кислинкой, а сметанная основа остаётся удивительно нежной — рецепт для тех, кто устал от одинаковой сладкой выпечки и ищет новый, взрослый вкус.
Гала
Методика Энди Шефа превращает доступные продукты в тарт с чистым «витринным» разрезом, стабильными слоями и идеальным балансом насыщенного шоколада и солнечного абрикоса — без сложных приемов и приторности.
natapit
Когда нужен пирог, который красиво режется и исчезает первым со стола, этот вишнёвый с марципановой крошкой и карамельно‑миндальным верхом дарит сочность без подтёков и уверенные 15 идеальных порций.
mur_myau
Если вы устали от трескающихся и сухих «фунтовых» коржей, этот разбор пирога «Мадейра» — с версией Джеймса Мартина и продуманными апельсиновыми доработками — показывает, как получить ровный, сочный, ярко‑цитрусовый результат без самоподнимающейся муки и лишней возни с формой.
celfh
Этот сметанник снимает сразу две боли — текучие ягоды и капризное тесто: замес в блендере, творожная корзинка уверенно держит форму, сметанная заливка фиксирует начинку, и каждый срез получается чистым и нежным.
natapit
Часть печётся, часть застывает — и получается легкий летний пирог с горой черешни, который держит идеальный срез, не плывет в жару и наконец-то решает, куда пристроить все эти ягоды.
Qween
«Маковник» — редкий маковый пирог, который получается нежным и влажным без пропиток: всего полчаса в духовке, а дело — в необычном разрыхлителе и правильно подготовленном маке.
win-tat
Вместо духовки — Princess 115001: вишнёвый пирог с кексовой нежностью и миндальным шлейфом, который не подгорает снизу и удаётся даже на замороженной вишне благодаря одному точному приёму.
Omela
Сметанный пирог с курагой, который решает вечную дилемму «быстро или вкусно»: простые ингредиенты, минимум действий и мягкий ароматный результат уже через полчаса.
Тришка
Пирог, который всегда выручает: из базовых продуктов и любых фруктов получается воздушная «Пышка» без капризов и ожиданий — именно то, что нужно, когда время на исходе, а хочется настоящего домашнего десерта.
nila
Когда гости уже на пороге, этот кофейный торт на кефире превращает самые обычные продукты в почти трёхкилограммовый десерт с бархатным кремом и настраиваемым вкусом — быстрый способ произвести эффект «вау» без капризов бисквита и специнструментов.
Тришка
Коврижка на крепком чёрном чае — пряный, мягкий десерт без яиц и молока, который в одной миске из базовых продуктов за час наполняет дом ароматом праздника и мгновенно решает дилемму «что быстро испечь к чаю».
Рыбёшка
Нет кефира и всего полчаса до чаепития — манник на кукурузной муке с маком в мультиварке собирается на смеси молока и сметаны и дарит нежный результат, которого хватает на всю семью.
ang-kay
Постная гречневая галета с яблоками, где тесто на кипятке неожиданно раскрывает глубокие ореховые ноты гречки и превращает обычные ингредиенты в десерт, к которому хочется возвращаться.
Mrs. Addams
Один неожиданный приём — сборка в стеклянной форме с крошкой по краям — и сметано-зефирный крем превращают обычное слоёное тесто с замороженной вишней в сливочно-вишнёвый «почти Наполеон», полностью пропитанный и идеально держащий форму.
Lerele
Басбуса из этого рецепта — способ без миксера и из обычных продуктов получить нежный, до сердцевины пропитанный лимонным сиропом кокосово-манный пирог, который выручает «к чаю прямо сейчас».
Irina_Smith
Панфорте, который не спорит с аллергиями и содержимым кладовки: без мёда, с любой начинкой, правильно схватывается, аккуратно режется и спокойно хранится месяцами.
Сливочная
Как в обычной форме с плоским дном заставить пирог с начинкой сам вырастить ровные бортики — приём, который ломает привычную логику теста.
V-tina
Каждая яблочная долька, завернутая как «пельмень», превращает выпечку в пирог, который исчезает по кусочку прямо из формы, а тот же нежный дрожжевой замес одинаково уверенно работает и на десерт, и на ужин — от карамельно-пряных отрывных лепестков до пиццы и рулетов.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind