Пирог "Три орешка для Золушки"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Масло сливочное

125 г

Сахар

150 г

Яйца

4 шт.

Мука

140 г

Грецкие орехи

130 г

Миндаль

30 г

Сахар

240 г

Ваниль

1 п.

Цедра с половинки лайма

Сок лайма

1-2 ч. л.

Корица

0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Взбить размягченное сливочное масло со 150 г сахара, ванилью, цедрой и соком лайма. Постепенно добавить одно яйцо и три желтка. Ввести муку. Тесто для основы распределить по форме и поставить в холодильник на 30-40 мин.
2. Орехи измельчить в мелкую крошку и добавить корицу. Белки от трех яиц взбить с оставшимся сахаром (240г). Сахар вводить в 4-5 приемов. Сондинить с ореховой крошкой. Выложить смесь на основу и выпекать при 160 градусах с конвекцией. Если духовка обычная - просто оставить дверцу приоткрытой. Время выпечки - 40-60 минут.
Готовый пирог украсить фундуком (опционно).