Тянучки сливочные

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Сливки

250 мл

Сахар

1,5 сткн

Сухое молоко

0,5 сткн

Соль щепотка

Масло сливочное

50 г

Способ приготовления

 Все компоненты, кроме масла, соединить в кастрюле
 
  Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет коричневой. После этого добавить масло и продолжать уваривать смесь до готовности.
 
  Смесь сразу залить либо в отдельные формочки для конфет, либо в одну общую форму, чтобы потом, после застывания в холодильнике, разрезать на отдельные конфеты.

Порций: на 6-8 едоков

Класс, хочу такое тоже.
Доплета, какой жирности сливки нужны и как понять что уже готово?

Лорик, до какой темп. нужно уваривать смесь?

Класс, хочу такое тоже.
Доплета, какой жирности сливки нужны и как понять что уже готово?

Лорик, до какой темп. нужно уваривать смесь?

Сливки я беру 20%-е, а увариваю не до температуры, а до густоты, пока варево не прекращает течь, а «плюхается». При этом смесь, хоть и еле-еле, но кипит, булькает. И варится не меньше полутора часов. Но тянучки получаются самые настоящие! Не ириски, которые пломбы вытягивают, и не помадки, которые крошатся и ломаются, а истинные тянучки!

а силиконовая смесь для льда подойдет?

а силиконовая смесь для льда подойдет?

Ага! Вы же не будете в ней печь.

восхитительно, это что-то невероятное. по времени у меня получилось около получаса, но сливки были оооооооочень жирные, может из-за этого. часть разлила в формы, а часть просто на пекарскую бумагу. автору респектище!!!

Я рада, жеже!

Лорик, я к тебе с кокфетками:




Сахара клала 250г. По времени не засекала, но быстро.. минут 30. Вкусно!!! Но мне кажется, что я их передержала. Буду делать часто, в следующий раз раньше закончу варить. Спасибо за рецепт!

Омелочка,!

Лорик, ну прям вся семья нахваливает. ВкуснА!!! Сливки брала 33%. В этот раз не переварила.

Ой, какие симпатичные! Дай одну!

А нету!!!

Обжора! И жадина! Ладно, завтра сама сварю. А тебе не дам!

Та я чо?? Я ничо.. ни одной конфетки не съела. Я тока варю и разливаю.

Лариса, а как их хранить после того как они форму покинут? Слипаются друг с другом?

Танечка, сразу-то нет, не слипаются. Если полежат - возможно, но у меня ни разу не было возможности это проверить, так быстро они съедались.

dopleta, Ларисонька, спасибо огромное за такой простой рецепт неимоверной вкуснятины!!!
Только слабо уварила, цвета конфет «Коровка», боялась, что пригорит...
А ничего не пригорело, в следующий раз уварю до более темного цвета.

Пожалуйста, Наташа! Большое спасибо за Ваш отзыв, я очень рада, что Вам понравилось.