Хлеб праздничный с корицей, изюмом и грецким орехом

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Дрожжи

1,8 ч. л.

Пшеничная мука

450 г

Соль

0,5 ч. л.

Сахар

2.5 ст. л.

Теплое молоко

200 мл

Вода +яйцо

80 мл

Масло слив.

30 г

Масло раст.

1 ст. л.

начинка

Масло слив.

80-100 г растопить

Корица

2-3 ст. л. (по вкусу)

Грецкий орех ( пальцами разобрать на части)

0,5 стакана

Изюм

0,5 стакана

Сахар

0,5 стакана (или по вкусу)

Кленовый сироп (если есть ) (по вкусу)

Способ приготовления

 режим Тесто. вынимаем тесто, лопатку, делим тесто на 4 части, раскатываем по очереди на прямоугольничек или овал, равномерно раскладываем начинку.
 начинка должна быть густой (без жидкости)
 если очень густая - добавить молока или сливок
 можно добавить до двух порезанных яблок
 заворачиваем. укладываем в ведерко два на дно, два на них, приминаем то что торчит, формируем крышу (для красоты )
 30-40 минут стоит и поднимается

Программа: режим Выпечка

Примечание

идея не моя
но рецепт мой

Похожие рецепты

Коричный хлеб из ломтиков (Cinnamon Pull-Apart Bread)MariS

Фризский сахарный хлеб (в духовке)Omela

Сладкий сдобный хлеб с изюмом и корицей в мультиварке ПанасоникМаша 1990

м-м-мням, спасибо
по вкусу - как мои любимые булочки с корицей.
добавила яблоки, и в хлебе получились дырки, в следующий раз сделаю без яблок с изюмом

А вот мое творение, все точно по рецепту автора, колобок получился сразу, тесто великолепное, ну а готовое изделие просто объедение, моя семья была в диком восторге, еле успел сфоткать Автору - благодарность!

 

макс панасон!
спасибо за рецепт!!! Хлеб получился вкусный, действительно- праздничный! Но это именно хлеб, а не сдоба. Начинку делела разную и заметила, что при добалени яблок действительно получаются большие дырки, там где начинка. И еще - при выпечке поставила 55 мин, но посмотрела после окончания программы-а верх белый совсем, добавляла еще 2 раза время выпечки, в общей сложности 17мин. Все хорошо пропеклось.
Результат всем евшим понравился!

Спасибо
 

как именно сдобы (заводской) добиться - не знаю. Масло, яйца - при добавлении именно при выпечке в печке не очень сильно добавляют сдобности.
Вот еще рецептик для сьедобности.

hlebopechka.ru...

Попробовала делать вариации, вот что решила для себя:

• с яблоками вкуснее, чем без них - без яблок получается суховато
• с орехами решила не делать, мне размокшие орехи в выпечке не нра
• масла с корицей, как по мне, нужно немного больше
• яблоки лучше резать тонкими ломтиками, тогда не будет дыр в выпечке

И еще, хотела как лучше
смазала маслом между рулетиками, и в результате слои не склеились, при нарезке получились порционные розочки

• с орехами решила не делать, мне размокшие орехи в выпечке не нра

А я орехи предварительно обжариваю на сухой сковородке, они тогда не размокают, да и аромата добавляют

Я в хлебовыпечке ноль, мне только вчера привезли печку и ипечен пока толкьо один хлеб...
Очень захотелось сейчас сделать по вашему рецепту, но я ничего не могу понять в этой строчке:

заворачиваем. укладываем в ведерко два на дно, два на них, приминаем то что торчит, формируем крышу (для красоты

кого во что заворачиваем? два чего выкладываем на дно и на кого на них еще два? как формировать крышку?(((
ничего не понимаю:(подскажите, пожалуйста..

Я в хлебовыпечке ноль, мне только вчера привезли печку и ипечен пока толкьо один хлеб...
Очень захотелось сейчас сделать по вашему рецепту, но я ничего не могу понять в этой строчке:

заворачиваем. укладываем в ведерко два на дно, два на них, приминаем то что торчит, формируем крышу (для красоты

кого во что заворачиваем? два чего выкладываем на дно и на кого на них еще два? как формировать крышку?(((
ничего не понимаю:(подскажите, пожалуйста..

Я по этому рецепту делаю так: делю готовое тесто на 4 равные части, раскатываю каждую часть на пласт шириной на 2-3 см больше, чем ширина ведерка, длиной как получится, раскладываю начинку, края заворачиваю (чтобы начинка не вылазила с торцов ) так, чтобы ширина пласта оказалась равной ширине ведерка, сворачиваю в рулет и укладываю на дно ведерка 2 рулета и сверху на них еще два и ставлю на расстойку. Крышу не формирую.

Алинса, посмотрите еще здесь hlebopechka.ru...

Алинса, посмотрите еще здесь hlebopechka.ru...

спасибо большое! дошло!)))

Подскажите, как сделать маковую начинку для такого хлеба? И второй вариант - с курагой? Я только начинаю печь...



И какой примерно толщины должен быть раскатанный пласт теста?



Складывать рулетики повдоль ведерка?