Пирог "Оксюморон"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

150 г

Овсяные хлопья

100 г

Сахар

80 г

Соль

1/3 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Ванилин (по желанию)

0,5 г (пол пакетика)

Масло сливочное (можно пополам с маргарином для выпечки)

100 г

Сметана

400 г

Яйца

2 шт

Сахар

120 г

Сливочное масло

30 г

Ванилин (по желанию)

0.5 г

Способ приготовления

 

Смешать все сухие ингредиенты. В них добавить масло (накрошить, натереть на терке, забросить все в комбайн - выбрать свой вариант из списка) и перетереть в крошку.

 

Далее делаем заливку из сметаны-яиц-сахара и, по желанию, ванилина. Можно взбить миксером, можно просто хорошо смешать венчиком, главное, чтобы получилось однородно и сахар практически растворился.

 

Смазать слегка форму или можно, как у меня выстелить бумагой. И начинаем заполнять.

 

В зависимости от диаметра формы 2-3 столовые ложки крошки чередуем слоями с заливкой ( заливаем без фанатизма, как на фото, хаотично). Верхним слоем должна получиться крошка. Натираем сверху оставшиеся 30 г масла.

 

И выпекаем. 40-45 мин. При 180°С. Как и для всех насыпных пирогов, хорошо бы ему дать остыть, можно прямо в духовке.... Но... В нашей семье время остывания свелось к минимуму и на вкусе это не отразилось!

Примечание

При выпечке лучше всего ориентироваться на цвет верхней корочки. Пусть она будет светло-коричневая. Тогда и получится сочетание, давшее название пирогу: эдакая "Хрустящая нежность" .

Верх нежно-хрустяще-песочный, кремовая середина и влажный нижний слой.
Я пекла в Кузинке : 30 мин на "Пироге" на 3 и потом добавила 15 мин. на "Духовке" на максимуме ( добивалась верхней корочки).
Очень пирог понравился - и у нас такого варианта не нашла.
Хотя.... При нашем изобилии рецептов... Может просто не попался.

Ага, нашла, это он самый?

так-с, надо попробовать сделать. незаморочно да еще и в Кузинке

Тришка, да, Ксюш, он самый. Вкуснота! Надо бы попробовать в холодильник на ночь поставить. Интересно, что с ним утром будет? Но.... Ставить нечего. Мальчикам по вкусу пришёлся. Может в другой раз...

Darkusha, да, Лен, абсолютно не заморочно. Один раз время добавить после пиканья