Карбонад "Ароматный" (запеченный в аэрогриле Brand 35128)

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Карбонад свиной

1,2-1,5 кг

Соль ~

1 ч. л.

Черный молотый перец (смесь перцев)

по вкусу

Карри молотый

1 ч. л.

Хмели-Сунели

1 ч. л.

Лавровый лист

2-3 шт.

Перец горошек и душистый по

3 шт.

Чеснок

2-3 зубка

Масло оливковое ~

1 ст. л.

Рулон пергаментной бумаги ни чем не заменять

Способ приготовления

Количество приправ и специй советую использовать по своему вкусу!
Карбонад помыть и обсушить бумажными полотенцами.
Посолить по вкусу. Посыпать черным молотым перцем (или смесью перцев).
Со всех сторон карбонад намазать оливковым маслом (я опрыскала из спрея) и обмазать карри и хмели-сунели, прям втереть специи в мясо.
Чеснок порезать на пластинки.
Взять пергамент (использовать именно пергамент) и расстелить его на столе (не отрезать от рулона).
Отступив от края см 15 положить на пергамент дольки чеснока и перец горошек и душистый.
Сверху положить уже подготовленный карбонад.
Поверх карбонада вновь разложить дольки чеснока, горошины перца и лавровый лист.
Завернуть пергамент, подгибая края, в 3-4 слоя. И только потом отрезать от рулона.
Должен получиться рулончик - батончик.
Отправить мариноваться в холодильник от 6 часов и более. (Я смогла выдержать 6 часов.)
Уложить батончик на нижнюю решетку прогретого аэрогриля.

Запекать при 180*С 1:20-1:30.
Остудить при комнатной температуры. И убрать в холодильник для созревания на 5-6 часов.
Пергамент не разворачивать! Выделившийся сок во время созревания впитается обратно в мясо и сделает его сочнее.
Употребить как мясную нарезку - закуску!