Крамбл с фруктами (универсальный)

Категория: Выпечка

Кухня: английская

Ингредиенты

Крамбл:

Мука пшеничная (у меня

1с.) 60г.

Хлопья овсяные (у меня «Нордик»)

45г.

Сахар коричневый

50г.

Масло сливочное замороженное

75г.

Ванилин

1\4ч. л.

Корица (не использовала)

1\4ч. л.

Орехи рубленные (не использовала)

25г.

Начинка:

Фрукты свежие любые (у меня абрикос+слива)

450г. чистый вес

Сахар

90г.

Крахмал кукурузный

1ст. л.

Способ приготовления

Приготовить крамбл. Масло растереть с мукой, хлопьями, сахаром, орехами, корицей, ванилином в крупную крошку. Я делаю в комбайне ножами.
Фрукты нарезать, смешать с сахаром и крахмалом, выложить в форму (диаметр 24см) в один слой:

Сверху равномерно распределить крамбл:

Выпекать в разогретой до 200С духовке 30-40 минут.
Подавать со взбитыми сливками. ВКУСНО!!! Порция на один раз попить чайку. Можно использовать любые фрукты.
зы. сразу делаю даойную порцию крамбла. Одну использую, а вторую держу в холодильнике на случай быстрой выпечки.

Примечание

На основе рецепта:

Похожие рецепты

Фруктово-ягодный крамбл в Тортилке (Tortilla Chef 118000 Princess)$vetLana

Яблочный крамблПекарь-самоучка

Крамбл грушево-малиновый с тимьяномАлександра

Ксюша, аппетитная вкусняшечка!!! И, главное, быстро и легко готовится. Но, правда, и съедается мгновенно

Ага, Мариш, мгновенно.. съеден!!!

мгновенно.. съеден!!!

Но все равно летом, особенно в сильную жару, для меня это палочка-выручалочка!

Та и для меня тож палочка, бо некоторые любят повыковыривать фрукты, а тесто не есть. А тут за милую душу!!!

бо некоторые любят повыковыривать фрукты, а тесто не есть.

А у меня дочура наоборот делает - фрукты выковыривает и оставляет, а есть тесто.

Ксюша, какая красотища! А если делать только на муке и к тому же вышке - получится? Нет у меня овсяных хлопьев.

А у меня дочура наоборот делает

Мариш, вот и пойми их.

А если делать только на муке и к тому же вышке - получится?

Таня, конечно получится, возьми вместо хлопьев муку. И орехов можно побольше. Я не кладу из-за ребенка.

Крамбл - это песня! У меня, правда с несколько иной мелодией, но согласна - сколько не приготовь, всё равно мало!

Оксана как всегда один восторг. Ну и что мне теперь делать, с диетического шримати плавно переходить на Крамбл с фруктами?. А в МВ его можно испечь.

Ирина,

Ну и что мне теперь делать

Наташ, а ты чередуй!!!

А в МВ его можно испечь.

Теоретически можно. Только не знаю, получится ли крамбл хрустящим.

Наташ, а ты чередуй!!!

Спасибо, Оксана добрая ты

Теоретически можно. Только не знаю, получится ли крамбл хрустящим.

Будем пробовать 8)

Ага, удачи!

Ксюша! А фрукты-ягоды сверху сахарком и крахмальчиком просто присыпать или смешать?
А с яблоками можно? А какой толщины фруктовый слой делать?
Фсе.... Захлебываюсь.... слюной

А фрукты-ягоды сверху сахарком и крахмальчиком просто присыпать или смешать?

Ленчик, спасибо, что углядела!! Дописала в рецете: смешать с сахаром и крахмалом.

А с яблоками можно? А какой толщины фруктовый слой делать?

Конечно. Завтра как раз собираюсь сделать. Фрукты лежали у меня в один слой где-то 1,5-2см.

Муж обожает выпечку с фруктами, а этот рецепт -просто песня. Обязательно приготовлю.

Agata21 , удачи!

С яблоками:

Оксана супер

Спасибки за крамбл! Очередный проект по освобождению морозилки
В этот раз забыла добавить в чернику сахар и крахмал-все равно вкусно!!! Неприлично!!! Куда там покупным «паям»
Мои «объедки»

Крамбл с фруктами (универсальный)

Таня, рада, что понравилось! Я его тоже очень люблю, особенно летом!!!

Доброго дня! Завалялось у меня в холодильнике с пол кило (а может и больше) свежей клубники, ищу рецептик чтоб ее утилизировать))) Этот очень приглянулся Есть пару вопросов: пробовали с клубникой данное чудо делать? И какого диаметра форма должна быть? 28 пойдеть или че поменьше лучше взять?? Спасибо

Екатерина, с клубникой не делала. Думаю, должно получиться. Форма у меня d24см.

Екатерина, с клубникой не делала. Думаю, должно получиться. Форма у меня d24см.

Спасибо за ответ. Правда уже соорудила клафути из клубники. Но крамбл хочу попробовать в ближайшее время обязательно

Omela, вчера к ночи обнаружила в холодильнике загрустившую четвертинку дыни (несладкой оказалась), сморщенное яблоко и горсть замороженой ежевики. Поняла, что спать не могу, пока... Короче, полезла в твои рецепты (я всегда так делаю, когда хочется неизвестно чего ), нашла этот крамбл и немедленно сделала. Даже не заморачивалась точными пропорциями - просто горстями накидала муку, овсянку, сахар, кусочек масла (просто из холодильника) и щепотку специй для яблочного пирога камисовских, сделала крошку, а в начинку пустила вышеперечисленные фрукты.
А-аааа! О-оооо! - эти звуки издавал мой несчастный худеющий муж, которому, конечно отломился маленький кусочек этого лакомства, но... Короче, всю ночь то, что осталось недоеденным, его сильно беспокоило.
Да, и ели мы это с домашним йогуртом - вкусно необыкновенно!
Вечером картинку приделаю.
Вот!

Крамбл с фруктами (универсальный)

Ира, береги мужа!!! Отрежь кусок побольше!!! Мне тоже этот пирожок нравится. Я на даче летом постоянно его делаю.

Да уж отрезала ему все!

Я теперь тоже буду делать часто. Главное, что я поняла примерно, как должна выглядеть крошка, чтобы получилась рассыпчатая и хрустящая корочка. Это я к тому, что в походно-полевых условиях с точным рецептом заморачиваться трудно. И отлично то, что рецепт универсален для всяких фруктов-ягод.
Это я про Селигер мечтаю уже летний Горсть черники, горсть брусники, яблочко из дружеского сада - и вот уже роскошный десерт для целой компании!

Омелка, я ж совсем забыла тебе притащить свою огромную спасибу!

Крамбл с фруктами (универсальный)

sweetka, какие люди!!! Да еще и с пирожком!!! Пойду тоже поставлю такой!!!

гыгы. ага. это мы, три коты:) у нас вишня в этом году как-то совсем пошло быстро закончилась:(но впереди еще много всякой вкуснятины для крамбла!

У нас тоже мало вишни, можно сказать нет. Поставила вишню+грушу. Крамбл в холодильнике уже стоял.

И я сегодня сделаю с вишней-черешней ~~ибо нефик время на силт изводить~~

на каво нет времени??

sweetka,
Учите матчасть
Силт (шведское ягодное варенье)

Вот мой пирожок:

Крамбл с фруктами (универсальный)

Вкуснаааа!!!

Если нет кукурузного крахмала, можно использовать картофельный?
Овсяные хлопья нужно перемалывать?
Спасибо

holgan, хлопья лучше перемолоть, да. Крахмал можно картофельный.

А я не перемалываю... Поскольку никто не знает, как надо, то прекрасно едят и так

Ира. я знаешь. когда стала перемалывать, когда купила геркулес, даже не знаю как словами описать. твердый очень что ли. Т. е. производитель как обычно, а внутри много частиц твердых. Он даже разваривается хуже. чем обычно. И в готовый крамбл получается жесткий.

Omela,
Ксюш, а можно взять Геркулес клинский (2 мин. варится)?

Лен, да любой геркулес можно использовать.

Omela,
Спасибо, друХ - таки сегодня постараюсь сделать

там посыпки получается много, но я все-равно делаю в таком количестве. использую 1\2, а вторую половину в холодильнике держу для следующего пирожка.

Omela, у меня обычно Нордик водится, он довольно мягонький. А посыпку теперь делаю на глаз. Вообще твой крамбл поселился у меня плотно - когда к концу недели остается изо всяких фруктов по одной-две штуки, быстренько ваяю его. Едят с неизменным восторгом. Причем, на следующий день, из холодильника, даже лучше идет, почему-то.

А у меня чот до холодильника не доживает. Съедается в первый же день.

Какая красота и простота, прям ваще Надо будет сваять этот вкусненький пирожок, только пусть чуть жара спадёт. Спасибо Ксюша!
Ой забыла добавить, что фото у тебя просто замечательные - смотришь на них, и прямо вкусно таааак

Ира, спасибо! Сделай обязательно, не пожалеешь!

пошла погоду на выходные гляну, авось будет как раз пирогопечечная

всего на 3 градуса ниже обещают, ну значит всё-таки придётся достать аэрогриль Как думаешь, получится в нём?

Ир, у меня с АГ не сложилось. Стоит отдыхает бедный. 8) Поэтому. ничего сказать не могу. Может в теме спросишь у девочек, кто в нем готовит?

Спасибо за рецепт. Приготовила с персиками. Но крошка не очень получилась, наверное масло было не достаточно замороженным. Все положила в блендер, чтобы порубить ножом, а стала получаться какая-то густая масса. Но в целом, справилась. Получилось очень вкусно.))

Если честно, я масло вообще не замораживаю. И перетираю все руками. Это быстро, и достаточно просто. Через какое-то время масса становится крошкой, сыпучей и однородной.

А я добавила муки, потому что масса совершенно не хотела становиться сыпучей))

А все забываю масло в морозилку бросить, руками перетирать не хочу))

Все положила в блендер, чтобы порубить ножом, а стала получаться какая-то густая масса.

holgan, или масло излишне теплое, или долго блендрили. Правильно, что муки добавляли. надо было добавлять до того момента. как стала бы получаться крошка.

Я руками тоже не перетираю.