Клубничный крамбл

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Клубника

400 гр.

Сахар коричневый

5 ст. л.

Пектин (крахмал)

1 ч. л.

Мука пшеничная

170 гр.

Соль щепотка

Масло сливочное

90 гр.

Ванильный сахар

10 гр.

Не гасить экран: выкл

Способ приготовления

 Духовку разогреваем до 190 градусов. Форму смазываем сливочным маслом
 

 Клубнику крупно нарезаем, посыпаем столовой ложкой сахара, смешанной с неполной чайной ложкой пектина
 

 Для теста муку просеиваем, смешиваем с сахаром и щепоткой соли, добавляем масло и все это перетираем в крошку. Крошку распределяем сверху на клубнику
 

 И отправляем в духовку, 190 градусов, минут 30 - 40, у меня ушло 45))
 Готовность определяем по тому, что тесто чуть подрумянилось, а по бокам выступил кипящий клубничный сок
 

 Подаем с шариком мороженого, маскарпоне со сливками, просто сливками или просто сливочным сыром
 

 После ночи, проведенной в холодильнике, крамбл "собирается" и выглядит уже немного по-другому, отдаленно напоминая наш привычный третый пирог
 

 

 Нам он очень понравился и свежеиспеченным, и холодным))
 Попробуйте, это оооочень просто, но невероятно вкусно))

Программа: Духовка, блендер

Время приготовления: 10 мин.

Порций: Приблизительно 6 порций

Похожие рецепты

Пирог-крамбл из фундука и сливMariS

Лёгкий творожно-яблочный крамбл (в пиццепечке)Подмосквичка

Крамбл с кабачкамиOmela

Королек, Вика, дразнишься вкусняшкой? У нас клубника еще только цветет. Рецепт унесла в закладки. Спасибо.

так захотелось попробовать кусочек! Но ягодки еще только цветут. А из замороженной, наверное, не получится

Хи-хи! Давненько я не смотрела рецепты из ленты, а тут картинка понравилась, а это Викуля с чем-то явно вкусным, что и требовалось доказать! Вик, ты мне скажи, на что оно похоже, пирог-не прирог, варенье-не варенье, и можно ли этот крамбл есть, как самостоятельный десерт, или обязательны дополнения?

suvoyka, Маша, позволь вмешаться. Мне кажется, что дополнения придадут блюду нежнейшую и вкуснейшую нотку.

Подробный опыт приготовления клубничного крамбла с советами

У нас клубника еще только цветет.

Праааавда? Ну вот, все пропало, а я ж думала, актуальненько))) А у нас уже середина сезона, и я так боюсь многого с ней не успеть, тороплюсь вот)))) Ну и ничего, пусть побудет в закладках-то до нужного часа, авось пригодится))

А из замороженной, наверное, не получится

Валюш, я предполагаю, что может и из замороженной получиться, но тут же уже до свежей - всего-ничего, только чуток подождать, правда ж?))

ты мне скажи, на что оно похоже, пирог-не прирог, варенье-не варенье

А вот ни на что не похоже, Машунь, это и правда и не пирог, и не варенье, и даже не пирог с вареньем Тут вся фишка, как по мне, в том, что получается изумительное сочетание текстур: сочная и мягкая клубника плюс совершенно хрустящий песочный крамбл... Ай, Машунь, ну вот не опишешь это, это точно нужно пробовать, ну нам ооочень понравилось, я еще так хорошо с сахаром угадала, получилось не приторно, нежно, ммммм..., ай, пока тебе писала - прям слюнные железы заработали, завтра точно повтор)))

можно ли этот крамбл есть, как самостоятельный десерт, или обязательны дополнения?

Совершенно не обязательны, можно и как самостоятельный смело. Безусловно, соглашусь со Светой, что

дополнения придадут блюду нежнейшую и вкуснейшую нотку

, но точно можно и без них, как самостоятельный десерт он тоже очень хорош. Я завтра, пожалуй, ничего такого добавлять не буду, а вот, просто, знаешь, порежу мятки и посыплю ею прям как укропчиком, уж больно я мятку люблю




Да, девочки, вот еще что хочу дополнить: думаю, очень даже целесообразно готовить этот десерт порционно, ну вот в таких формочках для жульена или фонданов, например. Мне кажется, это будет суперудобно: получил такую формочку в свою собственность - и съел ее немедленно, вот прямо всю, без остатка)))



Девочки, докладываю: после ночи, проведенной в холодильнике, крамбл подсобрался, скомпоновался и стал отдаленно напоминать наш привычный тертый пирог)) Теперь он не расползается в тарелочке, но тесто по-прежнему уверенно хрустит и по-прежнему очень вкусно))) Вот бы узнать у англичан, каким его едят по правилам: только что испеченным или охлажденным Нам понравилось и так и так

[/img]

Все! Крамблу быть! Сделаю себе на ДР, сама порадуюсь и домашних порадую!

suvoyka, Машунь, ура!))) Вот знала я, что ты мне компанию обязательно составишь:))) Ты ж учти, что крамбл делать можно на самом деле с какими угодно ягодами и фруктами, только те, что поплотнее (яблоки, груши, сливы, абрикосы, например) нужно предварительно карамелизировать чуть-чуть на сковородочке, а так - тут же неограниченный простор для фантазии!))) Да, и еще, смотри, если будешь делать для гостей и к столу, то, в зависимости от того, как захочешь подать (свежеиспеченным или холодным), можно ж, соответственно, либо испечь накануне, либо все заранее в форму (ы) уложить, а потом только в духовочку поместить, и - вуаля, прям к столу свеженький десерт)))

Вика, сегодня смотрела свою клубнику. До ягод еще далеко. К тому же с 3 по 8 июня грозятся ливневыми дождями, а значит и понижением температуры.
Если крамбл можно делать из любых фруктов, то у меня родилась идея яблоко+апельсин, предварительно очищенный от перегородок. На мой взгляд получится хорошее сочетание.
И еще я думаю, что крамбл лучше есть охлажденным. Но это дело вкуса.

Способы улучшения крамбла: отруби и ликёр

я для уменьшения «вредности» крошки (всё таки масло+ мука)) добавляю в неё пшеничных или овсяных отрубей, запекаясь, они приобретают ореховый привкус. А фруктово-ягодный слой можно сбрызнуть каким-нибудь ликёром с выраженным ароматом, как, например, Амаретто, тогда добавятся нотки миндаля.
Мой любимый десерт. Спасибо, что напомнили.

яблоко+апельсин, предварительно очищенный от перегородок. На мой взгляд получится хорошее сочетание.

И на мой хорошее, я такое тоже люблю Но вот как поведет себя апельсин при запекании, не представляю Но ведь если не попробовать - так и не узнаем, правда?))

для уменьшения «вредности» крошки (всё таки масло+ мука)) добавляю в неё пшеничных или овсяных отрубей, запекаясь, они приобретают ореховый привкус.

жихарка, здОрово как и здорОво, спасибо большое, что поделились опытом))

Королек, Вика, в творожной запеканке и в апельсиновой шарлотке апельсин ведет себя хорошо. Так и остается дольками.

Гну, да, Светуль, это я понимаю, апельсиновую шарлотку я просто обожаю, но там же в обоих случаях вокруг апельсина - тесто, а тут немного по-другому, поэтому я и засомневалась, но я думаю, что все получится отлично и тут, от всей души желаю тебе замечательнейшего яблочно-апельсинового крамбла и с огромным нетерпением буду ждать твоего результата Ты же поделишься с нами, да?

Королек, Вика, конечно поделюсь, но готовить буду нескоро, тк сейчас на даче, караулю клубнику
Метеорологи обещали холодную ночь с четверга на пятницу, придется клубнику накрывать агротексом. Когда буду в городе не знаю. Оказавшись в городе, скорее сделаю с вишней, но хотелось бы из своей клубники.

Гну, Светик, да я подожду, храни, храни свою клубничку, хорошего тебе урожая!:)))

Нет уж! Сказано клубничный, значит будет клубничный! У нас как раз местная пошла.

У нас как раз местная пошла.

О, как хорошо, а то я уж думала, что только мы с клубникой, ну, раз у вас местная - быть клубничному, конечно))) Жду отчетика с огрооомным нетерпением, Машунь, у тебя когда День рождения?

Викуль, как у тебя вкуснаааа!!! Люблю крамблы!
Но!
Сегодня просто Ягодка тазиками😀😂😂😂, без вкусной крошки)



Мы на отдыхееее!!!✌🏻✌🏻✌🏻

Ирина Ф, агаааа, вон у кого клубники полно Ой, Ириш, я б возле нее так присела и клевала-клевала-клевала, пока ничего не осталось бы Ух, до чего ж я клубнику люблююююю

Вика, и я клубнику обожаю!!! До тортиком не доживает😀😀😀!!!