Пирог с клубникой (ягодами) и ванильным соусом внутри теста

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное

150 гр.

Сметана

15- 20 % 2 ст. л верхом

Яйца

4 шт.

Сахар

180 гр.

Пакет ванильного пудинга ( для начинки )

0,5 шт.

Разрыхлитель

1 ч. л

Соль щепотка

Ванильный сахар

по вкусу

Клубника

15-20 штук среднего размера

Молоко для ванильного крема по рецепту

Мука

2 - 2.5 ст.

Способ приготовления

 Нежный, влажный, рассыпчатый, тающий во рту пирог с ванильным соусом и клубникой внутри.
 Смели за пять минут половину порции!
  В этом рецепте используется готовый полуфабрикат ванильного пудинга. Кому не лень, можно сварить самому по вашему любимому рецепту - получится еще вкуснее!
  - Из половины пакетика смеси для ванильного пудинга сварить соус, используя инструкцию. Проверьте на сахар!!! В некоторые полуфабрикаты пудингов надо добавлять сахар. Прикрыть пленкой.
 - Подготовьте ягоды клубники, помыв ее и обязательно обсушив, и нарежьте их пополам, крупные ягоды - на четыре части. Используйте лучше твердые ягоды, можно чуть недозрелые.
 - Сливочное масло взбейте с сахаром, постепенно введите соль, яйца, сметану ( сливки ), не прекращая взбивать.
 - Смешайте муку с разрыхлителем и быстро замешайте тесто, как на очень густые оладьи, то есть оно не должно стекать с ложки.
 - Очень аккуратно смешайте тесто с клубникой и выложите его на смазанную маслом форму, присыпанную мукой или на пекарскую бумагу.
 

   - Далее ложкой или лопаткой делаем углубления в тесте и выкладываем в эти углубления по 1 ст. ложке чуть остывший крем, не доставая дна. ( я добавила в крем 1 ст. л яично - бананового ликера.)
 

  - Ставим выпекать при температуре 170 гр. до золотистой корочки.
 - Вынимаем пирог аккуратно!! Перекладываем и ждем остывания!!!
 - Если разрезать горячим, то вытекает фрагментарно часть ванильного крема, что тоже очень вкусно. Если теплым, то соус будет, как плотный крем.
 В остывшем пироге часть крема впитывается в тесто!
  Если хотите очень румяную корочку, можно немного! посыпать верх сахаром и сверху разбросать миндальные хлопья.
 Стакан 250 мл.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 12 порций

Примечание

Этот пирог можно и без крема испечь, получится вкусный пирог с ягодами, но в креме вся изюминка и состоит.
Сметану можно заменить сливками или маслом.
Я в этот раз в общей части муки "пристроила" ложку кукурузной муки и ложку крахмала, получилось отлично!
Я сварила ванильный крем из целой упаковки, он очень хорошо подошел для подачи! В следующий раз буду готовить двойную порцию и крем весь уйдет в начинку.
 Приятного всем летнего чаепития!!

Похожие рецепты

Пирог цветаевский с ягодамиЭлария

Штрейзельный пирог с ягодамиArka

Ягодный пирог с малинойOlechka.s

Rada-dms, шикарный пирог! Если самому варить крем, то с каким количеством молока?

Qween, я варила из 500 мл молока, пакета ванильного пудинга «Доктор Оеткер» и 2 ст. л сахара. У меня осталась ровно половина.

Я представляю, как это должно быть вкусно!

ang-kay, да, особенно теплым понравился, крем чуть растекается, ммммм

Rada-dms, заманчивый пирог, с пудингом внутри – прям большая а-ля парижанка! Спасибо большое за рецепт, надо обязательно попробовать!
Только я не нашла по муке, скока вешать в граммах?

Василика, исправлю! спасибо, что заметили!!!:)

Ольга!!! утаскиваю в закладки, мужниным родителям и сестре точно понравится!!! А клубнику можно заменять на другие ягодки?

Матильда_81, конечно можно заменять, только кислой поменьше класть
 Гульнара, а себе, любимой, почему отказываете в таком пирожке;) мы вот прямо сейчас последний кусок подъедаем, четвертый раз печь отказываюсь, хочется и другие рецепты попробовать!(девочки столько вкуснятины выставили)

Я не успеваю, готовлю, а роднули съедают, мне только крошки
Вкуснят много, у моих в фаворитах пока кранц Сонадоры и абрикосовый пирог Юлии Высоцкой. Ваш чую они сметут вместе с протвинем.

Матильда_81, в след раз пришлю курьером, недалеко вроде

Матильда_81, этот сразу режьте и прячьте кусок на утро, я так во второй раз и сделала!

Матильда_81, этот сразу режьте и прячьте кусок на утро, я так во второй раз и сделала!

это идея!!!

ой, красота какая этот пирожок
а что это там слева за палочка с навертоном волшебно-облачным?

Апрельевна, а это ракушечка, я коллекцию собираю, фигурок ручной работы и ракушек

Апрельевна, как приятно, хотела написать!

Какой замечТательный пирожок!!! А форма какаго размера у Вас? Мне надо сделать пирог подобный на целый противень. Подскажите, пожалуйста, сколько порций теста нужно?

светта, 25*18, высота 5 см., поднялся до верха. Рассчитать можно, попробуйте рассчитать. я, к сожалению, не знаю размеры вашего противеня, а у меня нестандартный (компактный духовой шкаф)

Rada-dms, у меня противень 33Х39, получается 2,8 рецепта... Думаю...

Апрельевна, а это ракушечка, я коллекцию собираю, фигурок ручной работы и ракушек

ну надо же... ракушечка
мне показалось, что это всё съедобно, что-то сливочно-белково-воздушное накручено на соломку

Апрельевна, эх, действительно, сделать бы такое сливочно- белково- воздушное и Мишлен в кармане, или что там дают за особые заслуги!

Такой аппетитный пирожок - очень соблазняет! Очень пышный и нежный, как-нибудь приготовлю. Забираю в закрома, спасибо, Рада!

MariS, я тоже на Ваш еще один заглядываюсь, отпишусь! Что- то у меня там в благодарностях сорвалось, вот вместо того текста для Вас -

что то у меня получилось красиво но на вкус посредственно. пудинг не сладкий и как то не очень. может что я сделала не так?

Иржи, очень жаль, что что- то не получилось или не устроило?
Не могли бы фото кусочка выставить, а то как поймешь, в чем причина, в разных вкусах или в технологии. Каким прибором Вы делали тесто, и что за пудинг использовали?
Я добавляла в пудинг 2 ст. л сахара. тесто классическое сладкое, клубника сладкая, пудинг чуть сладкий:)
На днях собираюсь печь в четверый раз. Жду фото:) Может быть Вы просто не любите готовый ванильный крем? А без крема пирог бы понравился?

Прямо хоть прощения проси, сижу с угрызениями совести, дожевываю очередной кусочек. Пирог, остыл, настоялся, и такой вкусный! Больше я так опрометчиво не выскажусь, очень вкусный!

А масло и яйца с сахаром я взбивала в кухонном процессореОрсон

Пирог, остыл, настоялся, и такой вкусный!

Реабилитировав пирог, Иржи, Вы меня просто спасли от инфаркта. Собираюсь скоро предложить другую его разновидность, спасибо, что дополнили отзыв.

Rada-dms, какой чудесный пирожок! Удержала себя от его приготовления сегодня- отложила на выходной день).

Ирина Ф, очень рада, что приглянулся;) Попробуйте испечь, только проверьте на сахар крем;)
Спасибо, что заглянули!

Rada-dms, да, уже учла нюансик насчет сахара))))

светта, возьмите покрупнее яйца, добавьте чуть больше сметаны и масла, лишнюю ложку сахара и муки.

Матильда_81, а что за кранцы от Сонадоры, я люблю кранцы, часто делаю на глаз!???

Матильда_81, а что за кранцы от Сонадоры, я люблю кранцы, часто делаю на глаз!???

Спасибо за рецепт обалденного пирога! У меня всегда в запасе ванильные пудинги, так как наш семейный торт как раз на них и делается. Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.

А кранцы это песня конечно. Я в последнее время только пироги и пеку, так как четверо мужчин в семье, а кранцы это самый классный и легкий пирог. К тому же у меня к ним уже около 20 видов начинок, пеку из этого теста рулеты и сметанники.! Сандора конечно молодец!

tumanofaaaa, я кранцы давно пеку, в основном сладкие и сейчас на даче в хлебопечке выпекаю, очень мне нравится именно с маком из нее кранец, хотя использую в основном для замеса
Но чтобы 20!!! начинок!!! Вы молодец, можно уже книжку выпускать про кранцы!! Какие самые любимые начинки?

tumanofaaaa, я кранцы давно пеку, в основном сладкие и сейчас на даче в хлебопечке выпекаю, очень мне нравится именно с маком из нее кранец, хотя использую в основном для замеса
Но чтобы 20!!! начинок!!! Вы молодец, можно уже книжку выпускать про кранцы!! Какие самые любимые начинки?

может уже и больше. мой муж со старшим сыном и родным моим братом работают сейчас на новой квартире на ремонте вот уже несколько месяцев. там нет газа, а они там живут. поэтому готовлю им и отвожу все. поэтому раз в два-три дня пеку двойную порцию кранца. один сладкий и один не сладкий. и каждый раз с новой начинкой. чего т олько не изобретала. один раз вообще ничего не было. я взяла у младших детей детское фруктовое пюре досыпала сахара и муки в сладкий пирок, а в не сладкий мясное пюре присолила приперчила и с чесночком и укропом. мужики потом руки целовали. а я никогда не признаюсь из чего начинка.
самая любимая для сладких - любая сладкая плюс жареные семечки и морковь тушеная в искуственном меду с лимоном и мандарином.
не сладких - рыбка с сыром или капуста квашенная тушеная или яйцо вареное с крабовыми палочками... или... да все!
Но легче всего - сахар = масло растительное + корица! Быстро и вкусно!
Только часто если начинка тяжеловата я их не кручу, а просто рулетом.

tumanofaaaa, да, сахар, масло, корица тоже частая начинка у нас, а вот жареные семечки попробую! И несладкие тоже! Спасибо!

Ольга, прошу прощения за небыстрый ответ:
hlebopechka.ru...
вот рецептик кранца, очень нами любимый

Я люблю именно, как у Сонадоры с варенкой и грецким орехом. Еще делала с перекрученной черной смородиной и грецким орехом, мужу очень понравилось.

tumanofaaaa, да, сахар, масло, корица тоже частая начинка у нас, а вот жареные семечки попробую! И несладкие тоже! Спасибо!

жареные семечки придают привкус обалденный, не сравним даже с орехами и бюджетнее. в не сладкие я сахара в тесто кладу одинаково как и в сладкие. все равно вкусно! Кстати, тесто будет вкуснее, если молоко разделить пополам с кефиром! Но это по Санадориным рецептам. А какое тесто делаете Вы?

Ольга, прошу прощения за небыстрый ответ:
hlebopechka.ru...
вот рецептик кранца, очень нами любимый

Я люблю именно, как у Сонадоры с варенкой и грецким орехом. Еще делала с перекрученной черной смородиной и грецким орехом, мужу очень понравилось.

целиком одобрям!!! попробуйте делать такие же, но с не сладкой начинкой. например с картофельным пюре, грибами и жаренным луком!

Rada-dms, простите что ушла от темы. Больше не буду. А вот ванильный пудинг Вами упомянутый прекрасный ингридинет для теста. Очень его люблю и берегу!

Ирина, обязательно попробую

tumanofaaaa, книжка дома осталась, у меня какое- то сложное тесто, которое я опытным путем нашла и записала, повторю и напишу! Было очень вкусное, когда с маком пекла, даже записала. Кажется там присутствовала сметана и, возможно, без яиц тесто было.
 А обычно на глаз давно пеку, кефир тоже иногда добавляю, когда без добавки закваски делаю тесто.

Как-то испекла с зеленым луком и острым сыром, нам не понравилось, думаю, что с грибами и картоф. пюре нам вкусу будет!
Матильда_81, ооо, я такой пекла, даже с псевдокурагой!! Очень понравились:)
Только сейчас перекос в сторону сладких пирогов наметился, так что советы по несладким очень кстати!

Rada-dms, отчитываюсь. Пирог вкуснючий и необычный. Но у меня почему-то не очень хорошо поднялся. Твой воздушный - даже на фото видно. А мой не такой. Вот смотрите:



Верх у меня не зажарился традиционно (у меня на даче духовка не очень...)

Rusalca, спасибо огромное за попытку испечь пирожок! Я его пекла раз 10, и один раз плохо поднялся, грешу на яйца. Я думаю, когда много яиц, их нужно хорошо взбивать с маслом или сахаром, если с маслом, до добавляя по одному. Ну еще может быть такой результат, когда тесто долго и сильно перемешивают.
Я последние разы делала его с другими ягодами и с домашним заварным кремом, еще вкуснее получался. Удачи!!!

Габи! Вика! Спасибо, что оценили пирожок и написали «спасибку» в благодарностях! Как хорошо было бы, если бы черкнули сюда пару слов о технологии изготовления- ведь у Вас получился пышный и воздушный, может быть стоит обнародовать еще какие- нибудь нюансы в рецепте!

Утащила в закладки!
Зимой обязательно попробую!

MariV, спасибо, что зашла ко мне на пирожок!!! Интересно будет, с чем ты его зимой придумаешь испечь?

Rada-dms, а с клубникой же..... думаешь, не будет? Да и ХЗ, спеку с черной смородиной, опять урожай в этом году, уже наморозила. Или с яблоками, короче, что под рукой будет. Клубника своя уже давно закончилась.

Вкусный и быстрый пирог. Спасибо за рецепт. Пекла с нектаринами. Вместо пудинга делала заварной крем (на стакан молока).

Rada-dms, как я пропустила то такую вкусноту??
Жара закончится, обязательно сделаю, прямо хоть сейчас беги делай, но на улице больше 30*, духовка нас убьет