Печенье, пряники, бискотти, меренги
Гвендолайн
Сделайте «кофейню в банке»: бискотти «Капучино» с настоящим эспрессо, тёплыми специями и фундуком, которые настраиваются под ваш вкус по степени подсушки и сладости, даря десерт, способный превратить каждую кофепаузу в событие на ближайшие три недели.
Ансельм
Этот рецепт военного времени превращает мёд и тёртую морковь в большую партию удивительно мягкого, пряного печенья без рафинированного сахара, которое остаётся сочным и ароматным всю неделю.
Подмосквичка
Из того, что обычно остаётся в холодильнике, за 12–15 минут получается мягкое ванильное печенье со светлой шапочкой — быстрый способ получить домашний десерт, который не пересушивается.
Хартлей
Пряное печенье «Хермиты», которое неизменно получается мягким и ярким по вкусу без лишних хлопот: рецепт с продуманным балансом специй, понятными приёмами и идеями для вариаций — тот случай, когда домашние запасы исчезают быстрее, чем печь успевает остыть.
Теодуло
Подрумяненное масло, настоянное на «Эрл Грее», в дуэте с кардамоном и апельсиновой глазурью даёт печенью чистый бергамотовый акцент и тающую нежность, а чёткие приёмы убирают риск растекания и липкой глазури — стабильно красивый результат получится даже с первой попытки.
Анастаси
Этот рецепт помогает превратить привычно сухие сконы в слоистую, влажную крошку с хрустящей корочкой и ярким контрастом малины и тёмного шоколада — благодаря холодному тесту и точным мелочам, которые сработают даже с замороженными ягодами и без готовой пахты.
Сванхилд
Хрустящая кромка, нежный центр и «поцелуй», который держится: отточенная до грамма методика избавляет «Арахисовые цветки» от расползания и осыпания, выдавая партию из 36 одинаково идеальных печенек, будто с витрины.
Поллиана
Рецепт для тех, кто устал от расплывающихся печенек: овсяные сэндвичи с инжиром получаются с ровными, «витринными» краями, контрастом хрустящих половинок и густой начинки, а на следующий день вкус углубляется и текстура становится совершенной.
Лаурентиус
Если ваше чёрно‑белое печенье текёт, крошится или выходит плоским, этот подход даёт пекарскую точность — идеальный купол, ровные круги и зеркальный глянец без термометра и без дефицитной муки.
Кеннеди
Ровные, тающие «баттерболы» с искристой сахарной корочкой и яркой малиновой сердцевиной — метод, который предотвращает растекание и дарит витринный вид без формочек и лишних манипуляций.
Корсика
Технология «холод + второй обжиг» превращает простое тесто из цельнозерновой муки, орехов, изюма и зелени в тончайшие крекеры со «стеклянным» хрустом и насыщенным вкусом, которые сохраняют идеальную текстуру неделями и выгодно усиливают любой сыр или намазку.
Эугенюш
Вафельная хрупкость без вафельницы, чистая ваниль без горечи и текстура, которой вы управляете по минутам: точные пропорции и продуманные приёмы дают партии одинакового размера с ровным золотом, сохраняют хруст при хранении и превращают эти вафли-печенье в идеальную основу для десертов и бананового пудинга.
Делорис
Один замес — два настроения: хрустящие сегодня и нежно‑кексовые завтра сэндвич‑печенья с арахисово‑шоколадным кремом на сливочном сыре, где точные граммы и продуманная сборка дают идеальное совпадение половинок, сбалансированную сладость и начинку без выдавливания.
Хочется мадлен сейчас, а не через пять часов: микс Дюма и Рамзи для печенницы Princess 132404 даёт нежные лимонные ракушки с тонкой корочкой без варки теста и долгой выдержки.
Подмосквичка
Остаток кефира превращается в печенье с хлебными надрезами и карамельно‑хрустящей корочкой из тростникового сахара: нежнее сконов, с ярким лимонным акцентом и без сливочного масла.
То самое лимонное печенье с эффектными трещинками, где идеальный баланс цитрусовой свежести и мягкости достигается без заморочек — результат выглядит как из витрины, а готовится из доступных продуктов.
Альмира
Больше никакого плотного теста: этот рецепт даёт стабильно высокие, слоистые чеддер-печенья с ароматной чесночной глазурью благодаря точным приёмам работы с холодным маслом и пахтой — и они остаются «как свежие» даже после хранения и разогрева.
dopleta
Старый рецепт, который неожиданно снимает дилемму «красиво или быстро»: из доступных продуктов выходит эффектная шоколадно‑ванильная спираль, достойная подарочной коробки.
Кунжутное печенье на растительном масле, в котором кунжута больше, чем муки: быстрые тонкие кружочки с чистым ореховым вкусом без молочных продуктов — рецепт, который готовится пока греется духовка и неожиданно нравится даже приверженцам сливочного.
Силявка
Постное печенье, которое держит рельеф насадки и тает во рту, с «живым» центром из взбитого конфитюра: один приём и короткий отдых теста дают эффектный результат быстро и без молока и яиц.
Тришка
Неожиданный дуэт дрожжей и разрыхлителя в масляном тесте дарит орехово‑лимонным «пухликам» невесомую нежность, а джемная сердцевина превращает их в то самое печенье, которое исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть противень.
ang-kay
Решите сразу две кулинарные боли — куда пристроить белки и как собрать меренговый рулет с клубникой, который не размокает и не бродит, — яркий лимонный курд и видео дают стабильную хрустяще-нежную текстуру до самой подачи.
Час — и на вашей решётке появляются пряники с глянцевой корочкой и глубоким имбирным вкусом по старинному польскому рецепту господина Z, бережно сохранённому в пекарне Бертинье, — тот самый безотказный вариант, когда нужен тёплый домашний результат прямо сейчас.
Гала
Рецепт, который превращает горсть базовых продуктов в трогательных мишек, обнимающих миндаль, — идеальный съедобный сувенир без яиц, сливочного масла и даже без специальной формочки.
poiuytrewq
Выпекаете одним пластом, вырезаете пока горячо — и на тарелке оказываются идеальные новогодние фигурки с клюквенной искоркой и яблочной сочностью, без раскатки, ожиданий и муки по всей кухне.
Виталинка
Один неожиданный шаг — коротко проварить апельсиновый сок со сливочным маслом — превращает обычные продукты в рассыпчатые коричные печенья с яркой цитрусовой глубиной и «эффектом праздника», которые выпекаются за считанные минуты без раскатки и формочек.
Liilia
Домашнее печенье Digestive с честной цельнозерновой крошкой и предсказуемо идеальным хрустом: холодное масло плюс 2‑мм раскатка дают хлопьевидную структуру, а печенье держит форму в чае и остаётся свежим целую неделю.
Корсика
Печенье, которое не черствеет: пряные тыквенные «облака», остающиеся удивительно мягкими несколько дней — готовьте заранее и наслаждайтесь идеальной нежностью без спешки.
Харманд
Этот десерт-гибрид превращает даже покупной круассан в тёплую слоёную оболочку с тягучим шоколадным сердцем из теста для печенья — идеальное решение, когда хочется «и печенье, и круассан» в одном укусе.
Tatyana1103
Тающие во рту рождественские печенья на картофельном крахмале и половине банки сгущёнки, где капля лимона снимает приторность, а отсутствие раскатки экономит время — быстрый способ получить праздничный вау из самых обычных продуктов.
Корсика
От плоских и сухих — к пышным, слоистым печеньям с шоколадной крошкой: связка ледяного масла, густых сливок и короткого охлаждения даёт стабильный подъем и румяный хруст каждый раз.
TATbRHA
Пара апельсинов и немного сметаны — и у вас мягкие ароматные печенья, на каждом из которых запекается карамелизованный полукружок апельсина: готовятся примерно за полчаса, выглядят празднично, а цитрус держится крепко и даёт яркий вкус.
Omela
Постное морковное печенье на овсяных хлопьях, которое печётся одним пластом и режется на тёплые треугольники, — мягкий ароматный десерт без яиц и молока за полчаса и идеальная пара к варенью.
Панкратий
Печенье «Гринч» — лакомство, которое превращает историю о ворчливце в ваш личный праздничный ритуал: один противень ярко‑зелёных кружков с красным сердечком — и в доме становится теплее на три размера.
kil
Пять минут в Starwind SPM5187 — и у вас мягкие медовые печенья с ореховым хрустом и сдержанной сладостью: десерт, который дарит “вау”-текстуру при минимуме усилий.
TATbRHA
Когда хочется «что-нибудь к чаю» и времени в обрез — это печенье дарит яркий вкус настоящего апельсина и тающую крошку из простых продуктов, без миксера и суеты, с результатом, который исчезает с тарелки быстрее, чем успевает остыть.
Иринарх
Печенье M&M's, которое стабильно выходит мягким внутри и румяным по краям без охлаждения теста — с простым приемом для «витринного» вида и понятными правилами хранения надолго.
Три знакомых ингредиента и минимум муки: взбитые белки поднимают любимый сыр в тёплые воздушные печенья без разрыхлителя — сытный завтрак, который появляется на столе через 15–20 минут.
Харкоерт
Шортбред миллионера, который держит форму и режется как по линейке: точные температурные ориентиры для карамели, выверенный баланс слоёв и практичные советы по хранению и заморозке — чтобы десерт оставался идеальным от противня до последнего квадрата.
Джейнта
Мини‑пироги в формате печенья: хрустящая решётка, тягучая солёная карамель и яркий яблочный вкус за счёт уваренного сока плюс капля водки для слоистого теста — идеальное решение, когда хочется всего очарования домашнего яблочного пирога без формы, разрезов и лишних хлопот.
мка
Одна вилка, четыре ингредиента и 15 минут в духовке — и у вас два противня золотистых кунжутных лепестков без муки и масла, когда нужно домашнее сладкое быстро и без лишнего.
Qween
Печенье «Розочки» — способ за 15–20 минут превратить доступные продукты в нежные съедобные бутоны с меренгово-ореховой сердцевиной, которые дают эффект «как это сделали?» без долгих украшений.
Даегманд
Для тех, кто любит хруст, но бережёт здоровье: этот материал покажет, как «удобное» печенье подпитывает воспаление, сахарные пики и лишние добавки, и чем его заменить домашними версиями, где вы сами управляете сладостью, жирами и мукой — без компромиссов по вкусу.
Надежда
Сделайте влагу и кислород управляемыми — и пусть ваше печенье сохраняет фабричный хруст неделями с помощью неожиданно простых, научно обоснованных приемов хранения.
Джиллиан
Два ингредиента, холод как главный инструмент и честная температура духовки — и «Пальмиры» выходят со стеклянной карамельной кромкой, уверенным хрустом и вариативностью от десерта до закуски.
Корсика
Пачка обычных крекеров превращается в «Хлопушку» — ярко-пикантный ультрахруст с идеально прилипшей приправой без лишней жирности и горечи чили, которого добиваются маринадом в пакете и добавлением перца в самом конце.
Примула
Печенье, которое не подводит: сметана сохраняет нежность, цельнозерновая мука даёт глубину, а сливочная глазурь ложится ровно и спокойно переносит заморозку — у вас всегда под рукой эффектный десерт без риска сухости.
Аббигайл
Наконец-то мятное печенье, которое выглядит по‑праздничному без возни с глазурью и не «перебивает» вкус: цельнозерновая нежность, белый шоколад и искристая крошка трости с настраиваемой свежестью, короткой выпечкой 6–7 минут и тестом, которое можно держать в морозилке для быстрых партий.
Здесь ваши пряники не утонут в ленте: правило «один пост — одна работа» и сохранение фото на Хлебопечке обеспечивают персональную витрину, внимательную обратную связь и точные идеи оформления, которые сразу хочется воплощать.
Для тех, кто любит кантуччи, но устал от каменной твердости: чуть сместив баланс в пользу меда, вы получите мягкие, ароматные сухари, которые исчезают быстрее, чем остывают — стоит печь сразу двойную порцию.
Соландж
Домашний s’mores без костра и с минимумом беспорядка: мягкое тягучее печенье с настоящим Hershey’s, где зефир остаётся на месте, свежесть держится до 4 дней, а шарики теста в морозилке ждут, чтобы дарить удовольствие в любой момент.
Северин
Поджаренная миндальная мука и ночной отдых теста дарят этим джемовым сердечкам без пшеницы редкую для домашней выпечки сочетание — выразительный аромат, идеальную форму и хрупко-рассыпчатую текстуру, к которой тянет возвращаться.
ang-kay
Лимонно‑кокосовое печенье, которое пахнет летом и остаётся удивительно мягким до последней штучки — весь фокус в одном приёме, благодаря которому партия из 40 штук не рискует превратиться в сухари.
Минутный жар, ночь молчания — и утром вас ждёт рассыпчатое печенье, которое получается идеальным ровно потому, что о нём нужно забыть.
Бернайс
Если вам надоели плоские и плотные домашние печенья, этот способ превращает простоквашу и холодное масло в высокие слоистые квадраты с хрустящей солёной корочкой — без вырубок и с предсказуемым подъёмом.
Подмосквичка
Залежавшийся кефир перестанет пылиться на полке: вы превращаете его в партию нежных печенек с хрустящей корочкой — минимум усилий, доступные ингредиенты и результат, который сметают первым.
Рокуэлл Кент
Практичный ответ, когда мёда нет или он нежелателен: инвертный сироп на уксусе для имбирного печенья, который дарит мягкость и карамельную глубину, долго хранится и в выпечке не оставляет ни кислоты, ни уксусного запаха.
Подмосквичка
Если в холодильнике залежался кефир, этот рецепт подарит ему новую жизнь: трюк с содой делает сконы удивительно воздушными с тонкой хрустящей корочкой и щедрым изюмом — без яиц и без долгого вымешивания.
Caprice
Для тех, у кого печенье из пресса расплывается: этот рецепт на пяти доступных ингредиентах даёт послушное тесто, которое держит чёткий рисунок и аккуратную форму с лёгким какао-акцентом — без раскатки, лишней муки и долгого ожидания.
galchonok
Когда дома нет яиц и времени, эмульсия из банана и растительного масла дарит именно ту рассыпчатую, ароматную текстуру, где «слишком масляное» тесто неожиданно становится главным преимуществом.
Корсика
Если ваши сконы чаще всего выходят сухими и плотными, этот рецепт даёт рабочую формулу на йогурте и один неожиданный запрет при раскатке, благодаря которым ржаные с имбирём и изюмом получаются с тонкой карамельной корочкой и сочным мякишем — плюс честные ориентиры, когда сметана всё утяжелит, а финики с корицей выручат.
Если хочется настоящего печенья за пару минут и без духовки, а не вафельного суррогата, здесь начинается охота за редкими печеньеделками, которые дают правильную крошку и форму — круглую, квадратную или фигурную — без сменных панелей.
Lakshmi
Один замес — два настроения: пряный огонь свежего имбиря или бархатный миндальный штрих, и кухня наполняется тем самым уютом, ради которого печенье исчезает с противня ещё тёплым.
Устали от красивых, но приторных и бесхарактерных пряников? Здесь — тесто, где миндальная глубина и живая ваниль дают сбалансированный вкус, печенье уверенно держит форму, и айсинг с мастикой наконец усиливают вкус, а не заглушают его.
brendabaker
Жжёный сахар вместо патоки, неделя выдержки теста и щепотка перца — вот почему эти эстонские пипаркоок получают насыщенный карамельно-пряный характер и превращаются в съедобные ёлочные украшения, которые к 13 января становятся ещё вкуснее.
Корсика
Не крошки, а целые пластины 70% шоколада, запечатанные в ароматное апельсиновое тесто: испекаете один длинный батон, режете тёплым — и получаете десятки румяных ломтиков с хрустящей корочкой и густым шоколадным сердцем, без формочек и лишних хлопот.
Подмосквичка
Хруст без дубовой сухости: русские бискотти на твороге — золотистые сухарики с нежным мякишем и ягодной искрой, из доступных продуктов и без сливочного масла.
Гаша
Тесто-«пластилин» на мёде: замешивается в одной миске за считанные минуты, держит форму даже самых замысловатых фигурок и даёт мягкое печенье — когда хочется превратить выпечку в творческую игру вместе с ребёнком.
V-tina
Без духовки и сливочного масла: формочки на газу превращают простое тесто на растительном масле в золотистое печенье с мягкой серединкой, которое при желании легко адаптируется до полностью постного варианта.
Yuliya K
Когда хочется кокоса здесь и сейчас и при этом соблюдается пост, этот рецепт дарит целый противень ароматных печений из воды и масла всего за 12 минут — с текстурой, которую вы выбираете сами, просто меняя толщину пласта.
Коржики молочные по ГОСТ, возвращающие вкус школьного детства,— только наконец с правильной сладостью: точные пропорции и простой трюк с половинкой яйца дают стабильный результат, пока вы успеваете уследить за их молниеносной румяностью.
Больше никакой борьбы со штампами и расплывшимися краями: адаптированное по ГОСТу тесто, которое сразу раскатывается без холодильника и лишней муки, не липнет, держит идеально чёткий рельеф и остаётся таким же вкусным на следующий день.
Печенье «Надя» — редкая находка из старого блокнота: дрожжи размером с кусочек сахара, размешанные в сметане, за 40 минут дают партию нежных, слегка слоистых рулетиков с золотистой корочкой — не приторных и тех самых, что спасают, когда хочется «чего‑то домашнего к чаю» без хлопот.
Рецепт из советского журнала, где простокваша и тмин превращают горсть обычных продуктов в послушное нелипкое тесто и всего за 15–20 минут — в целый противень румяных сырных брусочков, которые исчезают быстрее, чем остывают.
лина
Невзрачное на вид, но стремительно исчезающее со стола печенье с тёртыми яблоками — быстрый домашний десерт из обычных ингредиентов, который моментально становится любимым.
Alycha
Тефф и тхина складываются в насыщенно-ореховое, почти халвичное печенье без пшеницы и без молочки, которое печётся всего 8 минут и наконец решает задачу «быстрое сладкое без лишнего» — да ещё и сразу 30 штук.
Рецепт Питера Райнхарта без предварительной обжарки превращает цельнозерновую муку и три вида семян в тонкие, ломкие крекеры, которые можно испечь сразу за полчаса и настроить под себя — от травяной соли до тёплого мёда — наконец-то достойная альтернатива магазинным.
Подмосквичка
Печенье, которое подстраивается под вас: йогуртовая основа без сливочного масла, хрустящая сахарная шубка, а текстура — от нежной «савоярди» до рассыпчатого песочного — зависит лишь от пары минут в духовке.
Виталинка
Спасающий залежавшиеся банки варенья рецепт: за один вечер вы превращаете их в щедрую партию рассыпчатого домашнего печенья — без дополнительного сахара, без сливочного масла и с минимумом усилий.
Подмосквичка
Когда хочется домашнего без лишней возни, кефир превращает базовые продукты в печенье с шуршащей сахарной корочкой и удивительно рыхлой серединой — к чаю всего за полчаса.
prona
Печенье, которое собирается ложкой за полчаса, обходится без муки и взбивания, не расплывается в духовке и остаётся идеальным неделями — для тех моментов, когда десерт нужен сейчас, а сил минимум.
tatyana5417
Если хочется «того самого» домашнего печенья прямо сейчас, этот рецепт даст румяные бисквиты с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, которые выпекаются на плите или в мультипекаре за минуты — без духовки и с минимальным смазыванием формы.
ang-kay
Если обычные бискотти кажутся приторными и слишком жесткими, кукурузно‑пшеничный вариант дарит нежно‑ломкую структуру, яркий вкус груши с орехами и свободу менять наполнители — то самое печенье, которого так не хватало к утреннему кофе.
Гала
Выпечка, где главным ингредиентом становится время: медово‑пряная коврижка, которую готовят заранее, чтобы к нужному дню она стала глубже на вкус, нежнее и заметно дольше оставалась свежей.
Туманчик
Гречневая мука, мёд и взбитые белки превращаются в неожиданно рассыпчатое печенье без пшеницы и молочки с ярким вкусом и щедрыми кусочками сухофруктов — рецепт, который наконец-то снимает конфликт «полезно vs. по‑настоящему вкусно».
Caprice
Достаньте «Лакомку» с полки: здесь собраны проверенные рецепты теста для пресс-шприца, которые выдавливаются легко, не расплываются и держат чёткий рисунок с первой партии.
Ксюшк@-Плюшк@
Рецепт, который доказывает: апельсин и клюква в овсяном тесте с орехами дают мягкую, ароматную текстуру и выразительную кисло‑сладкую ноту — идеальный тёплый полдник, к которому трудно остаться равнодушным.
ang-kay
Домашние альвахоры с дульсе де лече: печенье, которое намеренно не доводят до румяности, чтобы сохранить бархатную крошку, и которое на следующий день становится еще вкуснее — доступный состав, а результат исчезает быстрее, чем успевает остыть.
Подмосквичка
Хватит мириться с горькой цедрой — один неожиданный приём с содовым кипятком раскрывает вкус целого апельсина, даря партию мягкого, яркого печенья за час и без лишней сладости.
Подмосквичка
Жгутики с хрустящей сахарной корочкой и нежной йогуртовой серединкой — домашнее печенье без раскатки и формочек, которое исчезает с тарелки быстрее, чем остывает противень.
ang-kay
Выпечка, которая работает и как десерт, и как идеальная пара к сырам: тёплая пряность тыквы, карамельная глубина фиников и дерзкая перечная нота складываются в вкус, который решает задачу «чем впечатлить» без лишней сложности.
Оксанка-71
Варёные желтки в тесте делают «Трюфель» удивительно бархатным и крошливым, а помадка с вафельной крошкой придаёт тот самый «конфетный» эффект и вкус детства — редкое сочетание доступности и необычной текстуры, которое действительно стоит попробовать.
Кроша
Мягкое банановое печенье, которое неожиданно напоминает овсяное, пристроит два спелых банана и выпекается всего 11–13 минут, наполняя дом тёплым пряным ароматом.
Чучелка
Сильный сыр и точный акцент муската с белым перцем превращают заварное тесто в тёплые палочки-гужеры с тонким, взрослым вкусом — идеальная причина открыть красное и устроить вечер вдвоём.
natapit
Печенье «Подушечки» — редкий десерт, где из обычных продуктов получается эффектная пустота внутри и ощущение таяния во рту, из-за которого остановиться на одном невозможно.
Stern
В одном укусе — утро и уют: печенье с мягким кофейным послевкусием и тёплым медовым сердечком, которое из простых продуктов превращает обычный чай в маленький праздник.
Валерия 12
Когда хочется сладкого без тяжести и лишних компромиссов, это мягкое имбирно-лимонное ржаное печенье с морковью и орехами даёт долгую сытость и чистый состав, оставаясь постным и готовым за полчаса.
Omela
Неожиданно практичное решение кабачкового нашествия: печенье без малейшего овощного привкуса, с тестом, что держится «горкой», и с бонусом — каждый миллилитр сока превращается в будущий домашний хлеб.
Rada-dms
Наконец-то рецепт из старой книжки, который действительно работает: выверенный баланс муки и крахмала плюс сметана, активированная лимоном и содой, дают предсказуемо нежное, тающее “Детское” печенье за 40 минут — без пересушивания и лишних попыток.
Lerele
Рецепт из перестроечных времён, который из минимальных продуктов даёт целую гору печенюшек без сахара в тесте — вся сладость в джеме и пудре, эффект «не остановиться», и бюджет скажет спасибо.
Действия пользователя
Новое на сайте
Бельгийские вафли на кефире в электрической вафельнице 
Антикварные швейные принадлежности 
Хлебопечка Kitfort КТ-315 
От идеального сэндвича до безупречного ростбифа 
Багара Баинган (традиционное блюдо из баклажанов со специями) 
Бисквит из кукурузного крахмала 
Доктор Сара Майхилл: самый быстрый способ восстановить энергию (без кофеина) 
Бискотти «Капучино» 
Телеграм-бот для отслеживания скидок на Wildberries 
Посуда для сливочного масла 
Пирожные «Мокко» 
Яблочный поповер 
Испанский томатный соус (Salsa de Tomate a la Andaluza) 
Дерматолог Тео Солеймани: правда о макияже, солнцезащитном креме и раке кожи 
Тыквенные песочные полоски