Печенье "К чаю". Для штампа (по ГОСТУ, немного адаптированный)

Ой, мои штампики тоже давно пришли.. никак не доберусь... с Мадленками играюсь...

Helen3097,

Вот и я добралась до них... Таня, держи отчет...

Леночка, какая красота: глаз не оторвать! Танюша, какие у тебя прекрасные ученицы. Я тоже хочу такие печеньки, только нужно купить штамп.

нинза, Нина, спасибо!!!

Helen3097, Леночка, какие хорошенькие получились, спасибо за отчётик. Как тебе штампики? Удобно в работе? И как на вкус печенье, его можно ещё с какао или кэробом делать.

Добавлено Воскресенье, 22.05.2016, 22:32

нинза, Нина, я эти штампики на али заказывала. Но можно тесто просто раскатать и вырезать выемками или порезать на квадратики.

Как тебе штампики? Удобно в работе? И как на вкус печенье,

Штампики хорошие... очень просто ими работать (играться), вкусное печенье, нам понравилось!!!

Helen3097, Леночка, спасибо.

Решила шоколадные сделать... убавила муку-100гр... добавила какао-50гр + орехи грецкий, перемолотый-50гр

Helen3097, Леночка, какие шоколадненькие получились, я всё жду когда горячую воду дадут и тоже такие испеку, как ты шоколадно-ореховые. вкуснющие будут.
Спасибо, что делишься полученным результатом.

Татьяна,

Девочки, а можно у вас спросить адрес «али» и стоит с ним связываться (в смысле исполнения заказа)? Уже сил моих нет смотреть на ваши красивые печеньки.

нинза, Стоит... давай закажу тебе, на твой адрес... я еще один заказала...

нинза, Нина я на второй страничке давала ссылку на продавца, вроде девочкам приходили штампики нормально.

Ага) штампик пришёл, ну очень долго шёл... Лежит теперь в ящичке, ждёт когда у меня руки до него дойдут
С Али сама не связываюсь, дочку прошу всегда... Вот шприц для печенья где -то гуляет до сих пор, никак дорогу не найдёт

Значит мне повезло, я за всё время сделала 12 заказов и все шли меньше месяца, вот теперь всё посматриваю, что ещё заказать.

Добавлено Суббота, 28.05.2016, 00:10

notka_notka, Наталья, ну и выдержка, я в то же день испробовала.

нинза, Стоит... давай закажу тебе, на твой адрес... я еще один заказала...

Лена, а на Ентере чибовский по скидке?

Лена, а на Ентере чибовский по скидке?

Эти штампы на Али...

Сегодня все получилось



Татьяна, еще раз спасибо за мастер-класс

Сегодня все получилось

нинза, Стоит... давай закажу тебе, на твой адрес... я еще один заказала...

Леночка, закажи, очень хочу.

nakapustina, Наташа, ура!!! Всё получилось, очень аккуратненькое, ровненькое и хорошо рисунок виден. Я очень рада.

Танюш, наконец-то и я со спасибкой к тебе и с печеньками Вкуснооооооо!!!

notka_notka,

notka_notka, Наташа, классные!

notka_notka, Наташа, о я дождалась когда ты испечешь, и у меня дали воду пойду и я печеньки печь, с орешками как Елена и хочу попробовать их мраморные сделать.

Уже месяц как получила с Али такой аппаратик с формами, а всё никак не испеку такие замечательные печеньки и всё потому что не было патоки карамельной или инвертного сиропа. Сегодня уже приготовлю патоку и приготовлю печеньки, с отчётом вернусь. Я уже много чего перепекла, но рисунок после выпечки не был четкий, а у этого рецепта, на всех фотках у девочек, рисунок на печеньках сохраняется и это здорово. Shyrshunchik, Татьяна, спасибо за рецепт! Пошла готовить.

Lagri, Мария, прочитай пожалуйста внимательно с чем столкнулись девочки, я то же пошла его готовить. Уже тесто замесила и добавила орешки. Хочу ореховое и ещё хочу попробовать добавить тёртый шоколад в часть теста, буду шалить.

буду шалить.

Татьяна, печенье чудесное, нам очень понравилось! Спасибо за рецепт!



Понравилось и то, что рисунок после выпечки остался достаточно чёткий. Будем печь ещё, обязательно. Вместо жидкой лимонной цедры положила цедру апельсина. С орешками здорово! Но это уже в следующий раз.

Lagri, Мария какие хорошенькие получились, а я ещё штампую. У меня то же уже жидкая цедра закончилась, но в ход идёт цедра лимона и немножко чайная ложка коньяка с лимоном и мёдом, то же остатки чуть чуть ещё остались. Я очень рада что рецепт понравился, оно и храниться очень хорошо, мне кажется, что со временем да же вкуснее становиться.

Таааааак, я тоже сюда пришла.
Татьяна, и девочки, какие у всех замечательные печенюшки получились
Наверное мне тоже нужны эти штампы для печенья

мне тоже нужны эти штампы для печенья

Добавлено Воскресенье, 29.05.2016, 13:34

Наверное

 

Вот же подстрекательница

оно и храниться очень хорошо, мне кажется, что со временем да же вкуснее становиться.

Shyrshunchik, Татьяна, это очень хорошо, когда-нибудь это увидим, когда напеку в большом количестве. Сегодня испекла всего 70 штук, думаю это не надолго нам хватит. А вот коньячок я не догадалась плеснуть, в следующий раз и орешки и коньяк добавлю.

Добавлено Воскресенье, 29.05.2016, 14:20

Наверное мне тоже нужны эти штампы для печенья

Наталия К., Наталия, если они у вас появятся - вы не пожалеете. Со штампиком печеньки делать удобно, быстро и красивые они, так что вперёд на Али.

если они у вас появятся - вы не пожалеете.

Да кто ж в этом сомневается то

Со штампиком печеньки делать удобно, быстро и красивые они, так что вперёд на Али.

Верю, что удобно. И то, что они красивые и вкусные тоже верю.
Поставлю штампики в очередь. У меня сейчас по плану покупка кофемолки

Lagri, Мария, ко мне на ты пожалуйста

Девчата, всё и я испекла с орешками и шоколадом. у меня смесь кешью, миндаль и арахис всего 50 грамм и 10 грамм натерла на тёрке шоколада «Спартак» 90% горький. Вот что получилось. И немного попробовала просто вырезать выемкой. Вкус получился шоколадно-ореховый, вкусный очень.
Думала, что шоколад хоть чуть чуть останется кусочками, но печенье получилось мраморное, правда на фото плохо видно, ну и часть пекла без шоколада.

Добавлено Воскресенье, 29.05.2016, 15:15

Lagri, Мария это у меня от коньяка с лимоном и мёдом побочный продукт остался и превратился а жидкую цедру. А теперь я цедру лимона перемешиваю с сахаром и в маленьких контейнерах замораживаю, не люблю цедру сухую, ну а коньяк ещё остался, вот и добавляю.

Добавлено Воскресенье, 29.05.2016, 15:20

Наталия К., Наташенька, пока штампики появятся можно и так попробовать испечь печенье, просто любой выемкой вырезать, вот я попробовала. Конечно со штампиками интересней печенье смотрится, цивильнее.

Танюш, а я натерла свежей цедры с одного лимона и добавила к ней 2 ч л Лимончелло (делала ликёр сама, рецепт на нашем сайте есть... так как, для питья он нам не сгодился, лью его почти во всю выпечку )
Классные твои ореховые печеньки. Как думаешь, грецкий орех там не прокатит? А то у меня «урожай» грецкого дома

notka_notka, я с грецким делала...

Лена, и как??? Вкусненько? Ты его молола в пыль?

notka_notka, у меня на терке перемолот...

notka_notka, Наташа, у меня только такие были орехи, а грецкие я так потягала, без выпечки. Я покупаю разные орехи по чуть чуть мою их о в духовке обжариваю и в мешок, а вот только грецкие отдельно, мне с ними нравится соус для спагетти от русалки -Анны, но и так их люблю, пока что печь их не остаётся. Орех в блендере мелю. И коньяк у меня то же с нашего форума, так он не пьётся, ну не любитель я, а мужу по душе водочка, а в выпечку отлично.

Как я такой рецептик пропустила
Только у меня штампик круглый, но произвожство всё равно безотходное: я пласт не раскатываю, а отщипываю кусочки теста размером с орешек, под штампик их подсовываю и клацаю. Быстро, удобно, безотходно, и можно прямо на противень.
Постараюсь и с этим рецептиком попробовать, а пока в закладочки

отщипываю кусочки теста размером с орешек, под штампик их подсовываю и клацаю.

Добавлено Воскресенье, 29.05.2016, 19:48

Ольга, у меня когда остатки остаются... то тоже так делала...

Olga VB, Оля и я с остатками так поступаю, но мне удобнее раскатывать, тогда по толщине одинаковые получаются. А печенье попробуй, думаю понравиться.

Танечка, дай пожалуйста ссылочку на соус из орехов)))

notka_notka, этот соус мне нравится.
hlebopechka.ru...

А вот и мои печеньки

Masinen, Мария, а сколько минут держали в пиццамейкере и от какого состояния (холодного или подогретого)? Собираюсь сейчас испечь в Принцесске, может больше понравится печь в ней, чем в духовке.

Lagri, Мария, я пекла в Тристаре, там есть регулятор температуры.
Ну минут 8-10. В Принцессе надо следить чтобы низ не подгорел, надо что-то постелить.

Masinen, Мария, отличные печенюшки у тебя получились и рисунок чёткий. Спасибо, что попробовала испечь по этому рецепту.

Собираюсь сейчас испечь в Принцесске, может больше понравится печь в ней, чем в духовке.

Маша, я пекла в принцессе эти печеньки, действительно низ быстрее припекается чем верх, хотя пекла в силиконовой форме

Shyrshunchik, Татьяна, рецепт очень понравился, печеньки вкусные!!!
Меня этими печеньками угощала Лена-Helen)
Так, что я сразу знала, что они суперские!

Спасибо за рецепт!

Иржи, Ирин, принцессу надо включит, нагреть и потом отключит и печь в отключенной)
Я бы так сделала, а печеньки положить в холодную.

Я очень рада.

Иржи, Ирин, принцессу надо включит, нагреть и потом отключит и печь в отключенной)
Я бы так сделала, а печеньки положить в холодную.

Маша, О«К! Попробую так.

Девочки немедленно перестаньте хвастать
у мну еще багеты остались и печенюхи! пока не доедят рука не поднимается печь. а в жару как то медленно трескают. ну хоть запихивай!!! а мне ж руки чешутся испечь! я уже плунжеры купила для этого печеньица!
а тут вы еще с такими вкусненькми и аппетитненькими!!!
 
хочу хочу хочу хочу....

Туманчик, Иришка, так оно хорошо лежит, даже вкуснее становится.

Туманчик, Иришка, так оно хорошо лежит, даже вкуснее становится.

фсе! завтра леплю!

Иришка, жду.

Иришка, жду.

Танюша правильно ли я поняла. что тесто лепится сразу. отлеживаться не надо?