Ингредиенты
- 113 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 100 г сахарного песка
- 60 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 180 г муки общего назначения
- 1 ч. л. пищевой соды
- ¼ ч. л. кошерной соли
- ¾ чашки конфет M&M's, плюс дополнительные для начинки
Способ приготовления
- Начните с предварительного разогрева духовки до 182°C. В большой миске для смешивания взбейте вместе муку, соль и пищевую соду, отложив их для дальнейшего использования.
- В отдельной миске взбейте сливочное масло с помощью миксера. Постепенно добавляя сахарный песок и коричневый сахар, взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет легкой и пушистой. По мере необходимости соскребайте со стенок миски.
- Ввести в смесь яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать до получения гладкой консистенции.
- Аккуратно сложить в ранее взбитые сухие ингредиенты, перемешивая на низкой скорости до полного объединения.
- Лопаткой добавьте M&M's, равномерно распределив их по тесту.
- Сформируйте из теста шарики размером с 2 столовые ложки и выложите их на лист для выпечки, выстеленный пергаментом или силиконом, на расстоянии примерно двух сантиметров друг от друга.
- Выпекайте печенье примерно 9 минут, или пока края не приобретут легкий золотистый оттенок.
- Сразу же после извлечения печенья из духовки аккуратно выдавите дополнительные M&M's на верхушки печенья и дайте ему полностью остыть на листе для выпечки.
Советы по приготовлению
- Точное отмеривание муки: Убедитесь, что мука отмерена точно, чтобы избежать плотной консистенции печенья. Для точности используйте весы или, если их нет, взбейте муку, насыпьте ее в мерный стакан и разровняйте ножом.
- Охлаждать или нет: Охлаждать тесто необязательно, но при желании его можно оставить в холодильнике и выпекать позже.
- Размещение M&M: Чтобы печенье выглядело эстетично, выложите несколько конфет M&Ms сверху сразу после выпечки.
- Расстояние между печеньями: Обеспечьте достаточное расстояние между печеньями на листе для выпечки, чтобы они не сливались во время выпекания.
- Последовательное перемешивание: Обеспечьте тщательное перемешивание теста, чтобы избежать неравномерного распределения ингредиентов.
Ответы на вопросы
Можно ли использовать для выпечки разные виды M&Ms?
Конечно! Будь то обычный, арахисовый или мини M&Ms, каждый вариант привносит в печенье свой неповторимый вкус и текстуру. Для придания печенью привлекательного вида можно положить несколько M&Ms сверху сразу после выпечки.
Сохраняют ли M&Ms свою форму при выпечке?
Да, конфетная оболочка M&Ms позволяет им в значительной степени сохранять свою форму при выпечке, обеспечивая липкую шоколадную внутренность, заключенную в хрустящую оболочку.
Как оптимально хранить это печенье?
Храните печенье M&M в герметичном контейнере, помещенном в прохладное место, чтобы сохранить его свежесть и жевательность.
Как долго можно хранить это печенье?
При правильном хранении при комнатной температуре печенье M&M может храниться до недели. Для более длительного хранения можно заморозить его, тогда оно будет храниться до 3 месяцев.
