Чизкейки, творожные и сырные сладкие пироги
Сувид-чизкейк в баночках — безупречно гладкая, кремовая текстура без трещин и пересушки, десерт, который спокойно едет в корзинке на пикник и легко подстраивается под ваш вкус (от натуральной фисташки до ягодного акцента), когда нужен результат «вау» без лишней суеты.
Баварский Käsekuchen с неожиданно жидкой творожной заливкой, которая в духовке превращается в бархатное облако, — способ наконец получить тот лёгкий немецкий вкус, за которым выстраиваются очереди, без лишней возни.
galchonok
Невероятно воздушный пирог на творожном тесте с карамельными грушами, который собирается за минуты, печётся полчаса и каждый раз выручает, когда нужен безотказный домашний десерт без сливочного масла и лишних хлопот.
TATbRHA
Пирог, который выручит, когда не хочется идти в магазин: рабочее творожное тесто без капризов (раскатывается, не липнет), яркая начинка из целого лимона со шкуркой и яблок, а сладость легко подстроить под свой вкус.
Левенте
Легкость рикотты вместо тяжести, ровные срезы без трещин, чистый цитрусовый акцент вместо приторности — рецепт, который наконец делает домашний чизкейк предсказуемым и по-настоящему бархатным.
Консепсьон
Йогуртовый крамбл-кейк, стабильно сочный без миксера, с двойной карамельно-ореховой крошкой, которая не съезжает и не отсыревает даже после заморозки, — рецепт, решающий вечную дилемму «то сухо, то крошка осыпается».
Габрисия
Бархатный чизкейк с хрустящим бортиком и ярким малиновым мрамором без водяной бани — выверенные температуры и точные порции соуса удерживают узор на поверхности, предотвращают трещины и дарят чистый кондитерский срез в домашних условиях.
Андроник
Творожный пирог из 1940‑х, который дарит чизкейковую нежность без сливочного сыра: воздушная цитрусовая начинка с лёгким мускатным акцентом на песочной основе, остающейся хрустящей.
Джаррах
Для тех, кому надоели расползающиеся десерты, этот сливочный чизкейк Lotus Biscoff без выпечки дарит идеальные срезы, карамельно-пряную «шапку» и вкус, созданный для кофе — благодаря ледяному взбиванию сливок и сверхтонкой крошке в основании.
Подлинный Нью‑Йорк без Филадельфии и без трещин: рабочая замена из трёх сыров, точные температуры и приёмы, чтобы получить плотную бархатную середину даже в мини‑духовке.
Хелфрид
Этот рецепт делает капризный черепаховый чизкейк по-настоящему достижимым: бархатная начинка без трещин, чёткие карамельно‑шоколадные слои и идеально чистые срезы — благодаря продуманным «страховкам», рабочим заменам и приёмам, которые выручат даже в капризной духовке.
Без духовки и редких ингредиентов: трёхслойная «Осенняя мечта» с бархатной тыквой, сливочным творогом и цитрусовой искрой — десерт, который превращает обычный вечер в тёплый праздник.
Аннелис
Лимонный баскский чизкейк, который помогает получить эффектный карамельно‑обожжённый верх и шелковистую, ярко‑цитрусовую сердцевину без водяной бани — а после ночи в холодильнике он режется ровно и уверенно держит форму.
Omela
Если у вас на полке скучает толокно, здесь оно неожиданно раскрывается в тающий творожно-малиновый пирог, после которого вы начнёте покупать его специально.
galchonok
Десерт с хлебным характером: тёртый ржаной пирог на кефире и мёде с сочной творожно‑вишнёвой нотой дарит чистый, не приторный вкус — идеальная альтернатива привычке мазать варенье на хлеб.
Rada-dms
Цитрус и творожное тесто делают с тыквой то, чего ей всегда не хватало: превращают её в лёгкий, яркий пирог с тающей крошкой и длинным свежим послевкусием — десерт, после которого к обычной тыкве возвращаться не захочется.
Бритней
Насыщенный, как эспрессо, шоколадный чизкейк с Kahlua и апельсиновой искрой под настоящей зеркальной глазурью: точные приемы и рабочие замены дают шелковистую текстуру без трещин и эффект торта из витрины у вас дома.
Гала
Формула 1:1:1 и банка ревеневого джема — эффектный пирог на нежном творожном тесте с редким балансом яркой кислинки и сливочности, который стабильно получается без лишних хлопот.
Мэйнерд
Как превратить арахисовый чизкейк в десерт уровня «срез как линейка и ганаш как зеркало» — материал раскрывает три недооценённых действия и точность до градуса, после которых трещины просто не появляются.
Антония
Пара точных приёмов из этого материала стабильно даёт дома бархатный шоколадный чизкейк с ярким мраморным рисунком и идеальным срезом — без трещин, без водяной бани и без риска превратить узор в однотонную массу.
natapit
Наконец-то пирог с творогом и абрикосами, у которого низ остаётся сухим, начинка — шелковистой, а рецепт — гибким под любой сезонный фрукт.
Мираа
Чизкейк из замороженных желтков может быть таким же нежным, как из свежих — всё решают несколько точных правил безопасности, разморозки и смешивания.
Пачка творога и пара яблок — и у вас на столе эффектная плетёнка с хрустящей корочкой и нежной серединой за один час: без дрожжей, без лишней возни, с ароматом, который делает дом теплее.
Пирог с тыквой и творогом, после которого просят добавку даже те, кто «не ест тыкву»: нежная начинка держит форму, а уровень сладости — под ваш контроль.
Хайнрике
Забудьте о трещинах и «плачущей» ягоде: по этой инструкции у вас выйдет плотный бархатный чизкейк с идеально ровной поверхностью и сияющим клубничным слоем, который можно спокойно приготовить заранее и подать без стресса в нужный момент.
Tricia
Чизкейк для тишины белых ночей: без шумных приборов, с черничной пастой на коньяке и банановым карамельным бортиком — нежно-упругий, пряно-сливочный и к утру идеально ровный, без трещин.
TATbRHA
Воздушная «волнистая» шапка, устойчивость без желатина и чистый срез даже с замороженной ягодой — благодаря сухому киселю и продуманному охлаждению этот творожно-ягодный пирог наконец получается таким, каким вы задумывали.
Stern
Из обычных консервированных ананасов и мандаринов — пирог с нежной творожной заливкой и прозрачной рубиновой вуалью желе на фруктовом сиропе, дающий эффект «как из кондитерской» прямо дома.
Рокуэлл Кент
Один точный прием превращает обычные продукты в пирог с хрустящей крошкой и бархатной творожной сердцевиной, который хочется есть сразу, пока он обжигает.
Пока духовка набирает 200°, вы успеете собрать этот насыпной творожный пирог прямо в форме — без раскатки, без смазывания, без миксера — и получить десерт, который дома требуют в двойном размере.
celfh
Творожный пирог со сливами на песочной основе, где начинка после духовки остаётся высокой и гладкой, не трескается и даёт ровный аппетитный срез — спасение для тех, у кого творожные пироги обычно «падают».
nila
Пирог, который на ваших глазах превращает обычный творог и «вчерашний» чернослив в бархатный крем и сочный слой под тертой крышкой — без яиц, с ореховым акцентом и идеальной нарезкой.
ang-kay
Чизкейк, который печётся при 100°C и выходит идеально гладким без водяной бани: яркая лимонная свежесть, сочная ягода (даже замороженная), чистый срез и ноль трещин — наконец предсказуемый результат без нервов.
ang-kay
Один рецепт, чтобы перестать выбирать между чизкейком и маковой выпечкой: мраморный разрез, сливочная нежность и сочная маковая крошка из привычных ингредиентов — тот самый десерт, который исчезает со стола первым.
ang-kay
Один десерт вместо двух: бархатный чизкейк прячется под пряной тыквой на хрустящей основе, а продуманная последовательность охлаждения и выпечки обеспечивает четкие слои и дрожащую сердцевину из самых обычных продуктов.
ang-kay
Абрикосовый пирог на творожном тесте, который дарит ту самую влажность и мягкость без сложной техники: превратите сезонные плоды в десерт с миндальным хрустом и стабильным результатом уже с первого раза.
Stern
Чизкейковая нежность без коржа и лишней возни: один замес, много фруктов и результат, который превращает “хочу десерт сейчас” в эффектный домашний пирог.
Sonadora
Творожная галета с вишней и тёмным шоколадом, которая избавит от «мокрого дна»: нежное творожное тесто удерживает сок, начинка получается густой, а вкус — насыщенным без приторности, особенно хороша тёплой.
ang-kay
Контраст рубинового бисквита и нежной малиново‑кокосовой начинки дает торт с вау‑разрезом и ярким вкусом, который собирается без сложных техник и уверенно держит форму.
Поставьте хлебопечку на ночь и проснитесь к тёплому творожному «а-ля кексу», который собирается за минуты из холодных продуктов, стабильно получается без лишних хлопот и легко настраивается по сладости и кислинке.
galchonok
Один неожиданный приём — тёртая заморозка части теста — превращает шоколадно‑творожный пирог с бананом и грушей в десерт с хрупкой воздушной шапочкой и сочной сердцевиной, дающий тот самый контраст текстур без лишней сладости.
ang-kay
Кремовый чизкейк с карамельными грецкими орехами — десерт с контрастом «нежность + хруст», чистым срезом без трещин и вкусом уровня пекан-пая, но из доступных продуктов и без приторности.
ang-kay
Низкая температура и пар делают этот шоколадно‑вишнёвый чизкейк бархатным, ровным и без трещин — с тем самым «плотные края — колышущийся центр», который обычно удаётся только профи.
Volgas
Из обычного бисквита и «случайных» остатков из холодильника здесь рождается шелковистый шоколадно-манговый чизкейк с вишнёвым мрамором — способ превратить то, что лежит без дела, в десерт витринного уровня, от которого невозможно отвести взгляд.
Volgas
Легкий йогуртовый чизкейк с дуэтом винограда и прозрачным яблочно-винным желе — охлаждает как бокал белого, выглядит как витраж и готовится без долгого стояния у плиты.
Elven
Тот самый творожный пирог с ореховым штрейзелем, который наконец решает проблему «сухого творожника»: нежная середина на сметанном тесте, яркий ореховый аромат — и десерт, исчезающий быстрее, чем остывает.
Cvetaal
Шоколадный чизкейк с японской легкостью: суфлейная невесомость, насыщенный вкус и идеально ровная поверхность без трещин — предсказуемый результат в обычной духовке благодаря водяной бане и выверенным пропорциям.
ang-kay
Хочется яркого летнего десерта без лишних усилий? Этот венгерский пирог превращает абрикосы и творог в нежный, эффектный «узор» из половинок и островков начинки, а видео страхует от ошибок, чтобы каждый раз получалось безупречно.
Tatyana1103
Чизкейк без выпечки, который не плывёт и выглядит как с витрины: черешня используется и в креме, и в покрытии, а выверенная температура с желатином дарит бархатную текстуру и глянцевый верх.
ang-kay
Метод Лизы Глинской на 100 °C дарит чизкейку «Три шоколада» безупречно ровную поверхность без трещин и бархатную текстуру — решение для тех, кого духовка раньше подводила.
ang-kay
Шоколадные мини чизкейки, выпеченные при 100°C с паром, дают ту самую бархатную гладкость без трещин и предсказуемый результат в удобных порциях — решение, когда нужен эффектный десерт без нервов.
Lerele
Почему сметану кладут на творожную шаньгу уже после выпечки — и как этот финальный штрих делает её бархатной и возвращает в дом тот самый праздничный запах детства.
СоНика
Когда творожные пироги то плывут, то получаются резиновыми, этот семейный «царский» рецепт, проверенный 25 годами, даёт стабильную нежность и форму — даже с замороженными ягодами.
Lerele
Гибкий экспромт для «неправильного» количества творога: нежная пористая серединка между пирогом и запеканкой с живой кислинкой, которая выпекается за полчаса и спасает спонтанную выпечку.
СанечкаА
Если обычный чизкейк кажется тяжёлым и капризным, этот японский «хлопок» дарит облачную нежность без коржа и трещин — благодаря водяной бане и стабильным белкам он предсказуемо получается в обычной духовке.
Tatyana1103
Этот пирог превращает сезонную хурму и творог в съедобное признание: янтарные сердечки без намёка на вязкость на нежной основе дарят тот самый эффект «ого» из доступных продуктов.
ang-kay
Трёхслойный шоколадный чизкейк с зеркальным блеском, который надёжно держит форму без духовки: выверенные дозировки и короткие паузы охлаждения дают идеально ровные слои без комков желатина и «плывущих» границ.
Пышные сочни без содового привкуса и с щедрой творожной начинкой по выверенной формуле из издания 1965 года — редкий случай, когда «ни убавить, ни прибавить» и стабильно получается именно тот результат, который хочется.
атянь
Творожный пирог с вишней, который держит форму без «вишнёвого потопа», стабильно получается в любой технике и уходит с тарелки быстрее, чем успевает остыть.
ang-kay
Если крем-сыра под рукой нет, этот рецепт из обычного творога подарит тот самый тающий «как будто не пекли» чизкейк с белым шоколадом — гладкий, в меру сладкий и с нежной текстурой японского стиля.
Подмосквичка
Пирог «Творожный завиток» превращает простые продукты в зрелищный цветок, который подаётся без ножа — мягкие ароматные «лепестки» сами просятся отломиться к чаю.
ШуМахер
Пышный открытый яблочный пирог на творожно‑дрожжевом тесте, который превращает даже залежи паровых яблок из соковарки в идеальную сочную начинку и печется без неприятностей — без сырого дна, без лишней возни и с предсказуемым результатом.
ang-kay
Рецепт, после которого чизкейк наконец-то получится таким, как вы мечтали: шелковистый и устойчивый, без трещин, с яркой лимонной ноткой и аккуратной сметанной шапкой.
GruSha
Больше никаких «плывущих» начинок: крошковая основа без раскатки и творог, взбитый с белками и щепоткой пудинга/крахмала, дают пирог с лёгкой и устойчивой структурой, ровным срезом и идеальными порциями на утро.
ang-kay
Летняя оптическая иллюзия: чизкейк без выпечки с кристально‑прозрачным слоем, в котором «зависают» арбузные дольки с шоколадными косточками, дарит мгновенный вау‑эффект и спасает от жары.
ang-kay
Один наклон формы и короткие «заморозки» между слоями превращают чизкейк без выпечки на основе из печенья в зрелищный десерт с чистыми диагональными слоями лакто-желе и ганаша — когда нужен вау-результат без духовки и лишней возни.
Творожный сметанник с ягодами, который принимает любые замороженные ягоды без разморозки, замешивается за минуты и при желании печётся даже без духовки — идеальное решение, когда нужен нежный, не приторный десерт из того, что уже есть дома.
ang-kay
Максимально близкий к оригиналу эффект «Dream Extreme» дома: глубокий вкус Oreo без приторности и идеальные, устойчивые слои с витринным видом — за счет продуманной сборки, ганаша без сахара и точной работы с желатином.
Подмосквичка
Формула 1:40:40 (яйцо–белый шоколад–сливочный сыр) превращает почти пустой холодильник в плотный, но нежный чизкейк с особым вкусом, который стабильно удаётся без лишних ингредиентов и впечатляет уже на следующий день.
celfh
Чизкейк «Три сыра», который поднимается как суфле, выходит из формы без драмы и оставляет длинный цитрусово-сливочный шлейф — весь эффект держится на одном неприметном приёме, о котором обычно забывают.
ang-kay
Чизкейк, который стабильно выходит бархатным и без трещин: пар в Whirlpool OAS KP8V1 IX (или противень с водой), кокосовая основа и манго‑лаймовая кислинка — тропический вкус без приторности и лишних хлопот.
mur_myau
Норвежский ostekake решает проблему тяжелых и капризных чизкейков: стабильно держит форму, дарит идеальные срезы и освежающую кислинку благодаря двойному слою желе — без духовки и с подготовкой примерно за 20 минут.
Конструктор сладких начинок, где из привычных орехов, сухофруктов, мака, джемов и творога по одной понятной логике собираются десятки стабильных комбинаций — сочных, не текучих и с тем самым вкусом из детства.
Leka_s
Когда времени мало и нужны гарантированный результат и домашний вкус, приём с тёртым холодным маргарином превращает самые обычные продукты в пирог с нежной творожной серединой и идеальной рассыпчатой крошкой — без замеса и раскатки, быстро и надёжно.
ang-kay
Рецепт, который превращает отсутствие духовки в преимущество: «Сакура» — чизкейк с эффектом витража, где цветы застывают в розовом сиянии, даря тот самый впечатляющий результат без лишних хлопот.
Пирог, где в сердцевине каждого яблока спрятана долька мандарина, дарит сочный цитрусовый всплеск и нежность творожного теста — находка для тех, кого утомили приторные и разваренные яблочные начинки.
ang-kay
Чизкейк с белым шоколадом и малиновым джемом без выпечки, который наконец решает проблему «не застывает»: бархатная, стабильная текстура за одну ночь в холодильнике — без духовки и даже без покупного крем-сыра, работает со свежей и замороженной малиной.
NataliARH
Воздушный бисквит на масле и воде, который не просит пропитки, и творожная сетка, возникающая прямо в духовке, превращают этот австрийский пирог в редкий десерт с максимальным вау-эффектом без сложного декора.
Чучелка
Лимонно‑медовый чизкейк, который помогает наконец-то избавиться от трещин и «пластилиновой» плотности: точные ориентиры по форме и консистенции, выдержка в выключенной духовке и дуэт крем-сыра с маскарпоне дают шелковистый срез и солнечный вкус с тонкой нотой лимончелло.
Sudarushka
Десерт, который за полчаса без суеты превращается из домашней выпечки в эффектный торт с нежным творожным облаком и шоколадной глазурью — тот самый случай, когда «запасной» пирог съедают раньше праздничного.
ang-kay
Авокадо и капля белого вина превращают этот чизкейк без выпечки в нежно‑зелёный бархат с освежающим послевкусием — десерт, который застывает, пока вы отдыхаете, и решает вопрос «чем поразить без духовки и тяжести».
Подмосквичка
Дрожжевой пирог с бархатной творожно‑грушевой начинкой и лимонной искрой, щедро поднимающийся и остающийся нежным после остывания, — находка для тех, кому нужен эффектный десерт на большую компанию из простых продуктов с предсказуемым результатом.
Tatyana1103
Два килограмма слив — и ни мокрого низа: творожно-ванильная заливка «запирает» соки, дрожжевая основа держит форму, а пирог на следующий день становится только лучше.
Подмосквичка
Наконец-то пирог, у которого песочная основа не размокает, а заливка из обычных творожных сырков выходит нежной и плотной — тот самый надежный рецепт, где куски держат идеальный срез, а абрикосы звучат по‑летнему ярко.
Этот творожный кранц решает проблему «сухой и пресной» выпечки: даёт волокнистый, рвущийся на нити мякиш, остаётся мягким двое суток и не уходит в приторность — за счёт выверенных пропорций, поэтапного замеса и эффектной 360°‑скрутки.
Lerele
Порционные чизкейк-маффины со штрейзелем, где замороженная треть теста превращается в щедрую крошку, дарят нежный сливочный центр и выразительную верхушку при ощутимо меньшем сахаре и масле — для тех, кто хочет удовольствие от десерта без ощущения тяжести.
ang-kay
Этот рецепт превращает привычный сырник в десерт со вкусом конфет «Чернослив в шоколаде» — без трещин, с глянцевой шоколадной глазурью и чистым срезом, когда нужен эффектный праздник из обычных ингредиентов.
galchonok
Этот рецепт приручает твёрдую айву: нежно‑влажное творожное тесто, мягкие ароматные дольки и неожиданный бонус — из кожуры и семян получается компот, так что за час вы получаете десерт и напиток без лишних отходов.
Хаска
Неожиданно: чизкейк на тонком песочном корже, выпеченный в водяной бане, дает тот самый идеальный срез без трещин и сливочную нежность, за которую прощают и цену, и ожидание.
nila
Если вас пугает капризное тесто для галет, эта творожная версия превращает его в послушную основу, из которой без долгого вымешивания и даже в маленькой духовке выходят четыре персональные сливовые галеты.
nila
Старинный журнальный рецепт 80‑х, который стабильно удаётся и дарит нежный шоколадно‑творожный пирог, иногда с эффектной «мраморной» шапкой,— десерт, который исчезает с тарелок раньше, чем его успевают украсить.
Шелена
Нежный, как песочное, но на твороге без его привкуса, насыщенный пряностями, цитрусом и ромом, этот рулет не черствеет и день за днём становится ароматнее — идеальный вариант, чтобы испечь заранее и подать к празднику на пике вкуса.
galchonok
Разрез-витраж из малины и творога без капли красителей на шоколадной песочной крошке — десерт, который держит форму, даёт чистый срез и становится выразительнее на следующий день.
MariS
Если вас утомили тяжёлые десерты, этот апельсиновый чизкейк с маскарпоне и ягодным слоем дарит редкий баланс свежести и нежности — настолько лёгкий и яркий, что даже те, кто «не любит сладкое», просят добавку.
Frenzy
Хлебопечка делает тяжелую работу, вы лишь лепите «веточки» — и из обычных продуктов выходит открытый творожный пирог, который поднимается пышно, держит форму и сразу становится праздничным центром стола.
Ирина Ф
Маршмеллоу в составе превращает сырную начинку в тающее облако, которое быстро схватывается без духовки, а капля ганаша и формочки для капкейков дают витринный результат за один вечер — идеальный выход, когда нужен эффектный десерт без лишней возни.
Натусичка
Из вчерашнего батона и кефира из морозилки получаются тёплые ванильные гренки с нежной творожной начинкой, которые с удовольствием едят даже те, кто обычно воротит нос от творога.
V-tina
Творожный пирог с изюмом и лимонной ноткой, который прощает «огрехи» ингредиентов и выходит удивительно нежным: пара понятных приемов без лишней суеты — и даже маленькие привереды просят добавку.
natapit
Неожиданный прием с двумя мисками и феном превращает простые продукты в эффектный чизкейк «Клубничный купол» без выпечки и миксера — с прозрачными желейными стенками, ровной геометрией и разрезом, который уверенно держит форму.
Elven
Воздушный творожный манник без грамма муки, который за один вечер превращает обычный творог и горсть замороженных ягод в десерт, меняющий мнение даже у тех, кто смородину обходит стороной.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind