Творожно-сливовый пирог

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

тесто

Мука

200 гр

Крахмал

80 гр

Масло

170 гр

Сахар

3 ст. л

Соль щепотка

Вода

5-6 ст. л

начинка

Творог (мягкий)

400 гр

Сгущенное молоко с сахаром

3/4 банки

Яйца

2 шт

Экстракт ванили

1,5 ч. л

сливовый мусс

Слива

250-300 гр

Сахар

2-3 ст. л

Способ приготовления

 Просейте муку и крахмал, добавьте соль, сахар и нарезанные кусочки холодного сливочного масла. Смешайте в блендере до крошек. Добавьте воды и замесите тесто. Поставьте в холодильник минимум на 20 минут.
 Выложить охлажденное тесто в форму, сделать бортики. Наколоть вилкой и запечь до золотистого цвета в течение 25 — 30 минут при 220 градусах.
 Для сливового мусса сливы порезать кусочками, поместить в кастрюлю, добавить сахар и варить 2 — 3 минуты, пока сливы не станут мягкими. Переложить в блендер и взбить до однородной консистенции.
 Для творожной начинки взбиваем творог в течение 2 — 3 минут, не прекращая взбивания, добавляем по одной столовой ложке сгущенное молоко, затем добавляем яйца и ванильный экстракт.
 На готовый корж выливаем творожную массу, сверху чайной ложкой выкладываем сливовый мусс и зубочисткой делаем разводы.
 

 Выпекать при температуре 160 градусов в течение 30-40 минут, пока смесь затвердеет и подрумянится.
 Получается замечательный пирог с нежным песочным тестом и вкуснейшей начинкой.
 

 

Примечание

Источник

Похожие рецепты

Тюрингский сливовый пирог (Thueringer Zwetschenkuchen)Rada-dms

Пирог из сливового вареньяПодмосквичка

Сливовый обсыпной пирогOmela

Ой, как красиво! И вкусно, наверно...

Галя,
Ооооооочень вкусно! Тонюсенький слой песочного теста и воздушная творожная заливка с нежным сливовым муссом

Красота-то какая! Галочка, даже боюсь представить как это вкусно!

Девочки, Елена, Маня
Все очень просто и очень вкусно

Ооооох, какая красота, Гаааала!
Я прямо знаю, какой он вкусный и даже аромат чуйствую!
Последняя фота - реально убийца!
Тащу в закрома. По-моему, у меня в морозилке даже слива есть... Творог точно есть, он всегда у меня есть!
Гал, а Гал... ты ж не Лорик, лупцевать меня не будешь, если я тебя спрошу про размер твоей формы?
Должна же я знать, шо у мене в конце концов за размерчик получится, а то мож сразу двойную порцию замутить...

лупцевать меня не будешь, если я тебя спрошу про размер твоей формы

Ну что ты, Ленка?! НикАда!
А размер моей формы такой: 18х20. И рецептуру я делила пополам.

Вооооот, я ж чую, шо не зря во мне жадность взыграла! Оказца, просто мало!
Спасиб, Галюнь, терь точно знаю, что двойную буду делать... иль... иль тройную...

Уже в пятый раз захожу полюбоваться!!! Ну прямо распечатать фото и в рамку - за картину сойдет!!!

Ну прямо распечатать фото и в рамку - за картину сойдет!!!

Присоединяюсь к восторженным отзывам Обязательно сделаю такую красоту и вкусноту

+Gala+, Галочка, я вот думаю, корж обязательно отдельно выпекать надо? А если все сразу и тесто и начинку? Не получиться?

Ира, Светлана
Светлана, корж лучше сначала испечь, иначе он не будет таким рассыпчатым и сухим. Если начинку положить сразу, корж будет мокрым и может не пропечься.

+Gala+, Галочка, спасибо за науку! Буду пробовать.

Галина, +Gala+, а узоры-то, песочный, да ещё и с творожно-фруктовой начинкой, утащила в закладки

Очень красивый пирог и уверена такой же вкусный, наверное в качестве фруктовой начинки подойдет любой кисло-сладкий фрукт или ягода. Уже в закладках, спасибо!

а узоры-то

Татьяна, тут такой полет для рисования! Можно такие узоры назакручивать!

наверное в качестве фруктовой начинки подойдет любой кисло-сладкий фрукт или ягода.

Виктория, думаю, что да, подойдет. Но слива тут бесподобна!
Важный момент. Фруктовая начинка должна быть сделана именно в виде мусса: только чуть отварена до мягкости, хорошо взбитая и не очень сладкая.

Класс!!!

БеЛоЕ зОлОтО, угощайтесь!

аппетитно выглядит

Галина, еще раз благодарю за прекрасный рецепт, он сразил всех наповал.. Единственное я изменила тесто, масло, сметана+сода и мука. Заранее не выпекала, сложила сразу все и отправила в духовку, все замечательно пропеклось, не сильно сладко но очень вкусно!

Зада, я очень рада, что пирог получился, и все остались довольны!

Галка, пирог фантастический! Фотки аппетитовозбуждающие Вкусно и красиво. Спасибо за рецепт

+Gala+, спасибо за рецепт!
Получилось очень вкусно, только я вместо сливового мусса сделала яблочный, добавила для цвета морковочки тертой и апельсиновый джем для аромата большего.
Даже ребенок (который вообще временами сутками не ест ничего ) уплетал за обе щеки.

Марина, отличная идея с яблоком и морковью! Замечательно, что и ребятёнку угодила
А все же, рекомендую попробовать и со сливовым муссом.

Галина, удар ниже пояса!

А все же, рекомендую попробовать и со сливовым муссом

Я бы с него и начала, если бы они были, сливы-то, отошли уже! А яблок завались!

Делала все по рецепту, очень вкусный пирог

Оксюша, а красивый какой!
Очень здорово! Я рада, что понравился пирог, за фото спасибо!

Гала, пришла с благодарностью за изумительный пирог

За 10 минут смели четверть пирога, еле отняла для фотографии остатки

Все делала строго по рецепту.

Елена, я рада, что пирог понравился!
Очень приятно, что и фото прилагается

Гала, Галечка такой красивый и вкусный пирожок! И что я его раньше не видела!

Антонина, я и сама про него уже подзабыла
Девочки, хорошо, что напоминаете. Надо сделать

. Надо сделать

Надо, Гал, надо. Я уже третий день «делаю»...

Я уже третий день «делаю»...

Ленок, правда что ли?!

Не верю! Фото де?

Я сделала вчера, вместо сливы крыжовник с апельсином. Не так ярко, вкусно, конечно, но слива вне конкуренции.

Ленок, правда что ли?!

Дык грю же: «делаю», тоись мысленно. У меня, блин, слива скоро пропадёт, а я всё собираюсь...

А я подумала, что ты три дня подряд этот пирог печешь, так он тебе понравился!

Я уверена, что он не может не понравится! Главное - добраться до него.