Чизкейки, творожные и сырные сладкие пироги
СанечкаА
Простая смена ягод превращает привычный творожный пирог в легкий десерт с чистым кисло‑сладким балансом, рассыпчатым основанием и яркой смородиновой искрой — наконец без приторности и с формой, которая не плывёт.
колобашка
Устали от сырых серединок и треснувших бортиков — этот лимонный творожник с отдельно взбитыми яйцами и спокойной температурой 160–170 °C стабильно даёт ровный, тающий срез с яркой цитрусовой нотой и в духовке, и в мультиварке.
Olga VB
Мастер-класс показывает, как из доступных продуктов собрать двухцветный творожный пляцок с кокосовыми «жемчужинами» и нежной запечённой заливкой: заморозка шариков и выбор соды или разрыхлителя по кислотности творога дают гарантированный вау-эффект при разрезе даже у новичка.
kava
Без слоёв и лишней возни: творог замешан прямо в тесто, поэтому пирог с любыми ягодами и орехами получается сочным, держит форму и каждый раз подстраивается под то, что есть дома.
Masinen
Чизкейковая нежность из обычного творога без водяной бани и лишних сложностей: пирог, который собирается в Thermomix за минуты и стабильно печётся в Steba 28Eco даже с холодного старта.
lisa11441
Если вам нужен десерт, который прощает спешку и неточности, этот творожный кекс с полбанки сгущёнки и одной ложкой муки стабильно выходит нежным и сочным, а собирается быстрее, чем закипает чайник.
Туманчик
Манный сырник из тетрадки 1989 года, который превращает «не люблю творог» в просьбу о добавке и каждый раз получается нежным и влажным даже из самого обычного пачкового творога.
Lerele
Десерт, который примирит любителей яблочных пирогов и чизкейков: многоуровневый кезекухен с меренгой дарит редкий баланс свежей кислинки и сливочной пышности, устойчивый чистый срез и эффект “хочу ещё”, при этом собирается из обычных продуктов.
Sonadora
От микродозы дрожжей и сметаны в тесте до парового старта в духовке — здесь вы получите тот самый пышный пирог с маком и творогом, который остаётся сочным и режется идеально, не «плывя» и не черствея.
nadin123
Шоколадные пряники превращают польский сырник в кремовый десерт с пряными «островками» внутри, который за час в мультиварке дарит эффект торта без духовки и лишней возни.
poiuytrewq
Чернично‑творожный пирог, который держит идеальный срез и при этом тает во рту: двойной творог для бархатной нежности, лимонная искра для свежести и штройзель, запирающий соки — прощайте расползающиеся начинки и мокрое тесто.
Фофочка
Идеальный ответ на срочное «хочу нежный десерт без печи»: порционный аля‑чизкейк в банке собирается из привычных продуктов за 20 минут, наберёт форму за полчаса и дарит кремовую роскошь легче классики с любым настроением вкуса — от вашей баночки джема до перетёртых фруктов.
natapit
Румынский пирог с творогом, где тёплая молочно-масляная основа дарит удивительно нежное рассыпчатое тесто, а вкус раскрывается сильнее спустя пару часов, — находка для тех, кто хочет домашний десерт с ностальгией по сочнику, но ярче и ароматнее.
Lerele
Десерт, который превращает ожидание Рождества в тёплый семейный ритуал: нежный творожный пирог в немецком духе с персиками и прозрачным слоем киселя, на котором вырезанные фигурки запекаются словно огни адвентского венка.
Ellisa
Неожиданный приём превращает обычный бисквит в лёгкую «корзину» с горой ягод, которая остаётся сочной, эффектной и устойчивой без желатина и тяжёлых сливок.
Zhannptica
Кокосовый чизкейк, который не трескается: бархатная, стабильная начинка и рассыпчатая шоколадная крошка — без водяной бани и миксера.
Гаша
Смелая замена привычного теста на творожное для печенья превращает щавель в сочную, сбалансированно кислосладкую начинку и дарит пирожкам нежность без дрожжей — с приемами, благодаря которым они не текут и пропекаются ровно до сердцевины.
Ludmil_a
Шоколадное песочное основание, нежная творожная середина и рассыпчатая крошка сверху — в этом немецком Kakao-Quark-Kuchen один прием с морозилкой обеспечивает идеальную форму и эффектный вид при минимуме усилий.
Omela
Как превратить творожно-маковый пирог с яблоками в десерт, который держит форму и режется идеально, сохраняя сочность и яркий контраст вкусов — за счет продуманной сборки и нескольких решающих правок в начинке.
vagsal
Запекаемый при 100°C «как безе» чизкейк на доступном твороге с цедрой лимона даёт бархатную, ровную без трещин текстуру и яркую свежесть — без водяной бани, дорогих сыров и лишних сложностей.
Franky
Хватит мириться с трещинами и приторностью: этот манго‑кокосовый чизкейк с выверенной технологией и пропорциями на 20/26 см даёт упруго‑шелковую текстуру и чистый тропический вкус каждый раз.
Туманчик
Один рецепт, который одновременно занимает малышей, примиряет разные вкусы и к утру превращает конфетки в тягучий бархат на нежном творожно‑дрожжевом корже — детская «пицца‑потешка», после которой на кухне остаются только довольные лица.
Sonadora
Ночное брожение и продуманная сборка начинки превращают творожно-маковый венок в мягкий, ароматный пирог, который держит форму, режется как по линейке и успевает как раз к завтраку — без утренней суеты.
Гала
Тыквенные мини‑чизкейки, которые собираются в одной миске прямо на печенье и обходятся без водяной бани, дают насыщенный пряный результат с карамельной ноткой при минимальных усилиях — идеальное решение, когда нужно впечатлить быстро и без лишней возни.
Наталья Коваль
Поставьте форму в холодную духовку — и наблюдайте «магнитную» метаморфозу: тесто само вырастит бортики, творожная начинка уйдет вниз, а у вас через 40 минут будет нежный двухслойный десерт из обычных продуктов без лишних усилий.
lisa11441
Когда хочется чизкейка прямо сейчас, а под рукой лишь творог, яйца и банка сгущёнки — эта запеканка дарит ту самую сливочную нежность за 30–40 минут и заставляет пожалеть, что не приготовили двойную порцию.
Mandarinka@
Этот пирог решит вечную беду «размокшего дна»: творожное тесто уверенно держит сочную начинку, сметанная заливка схватывается как легкое суфле, на следующий день вкус становится глубже, и всё это отлично выходит даже с замороженными сливами.
Masinen
Нежная творожная запеканка с расплавленными цветными зефирками — способ добиться, чтобы полезный десерт исчезал со стола быстрее торта.
Гала
Этот пирог превращает «обычный творог со сливами» в бархатный десерт с яркой кислинкой и мраморным узором: сгущёнка убирает зернистость, а быстрый сливовый мусс дарит эффект витрины без сложных техник.
Тришка
Если нужен десерт, который соберётся из того, что уже есть на кухне, а на выходе даст нежное ягодное суфле в шоколадной шубке и расправится с предубеждением «творог не люблю» — это он.
celfh
Если у вас хоть раз “Коровка” превращалась в резиновую начинку на расползающемся основании — этот разбор по делу подскажет, сколько брать желатина, чем заменить базу и почему глазурь лучше подать как соус, чтобы десерт наконец получился.
Rada-dms
Сырник, который не оседает, не трескается и остаётся кремовым каждый раз — метод Селезнёва с долгой мягкой выпечкой прощает даже 20 минут передержки и избавляет от водяной бани.
NataliARH
Шварцвальдский эффект без бисквита, сливок и кирша: огромный, сочный творожно‑вишнёвый пирог со штрейзелем на целый противень собирается за считанные минуты, отлично работает даже с замороженной вишней и дарит тот самый шоколадно‑вишнёвый результат, ради которого обычно ввязываются в торт.
olgea
Холодный чизкейк с карамельным ревенем приручает его яркую кислинку в шелковистую сладость без духовки — и, при желании, на основе из кукурузных палочек — десерт, который спасает даже в +36.
Sindi
Пачка творога и электросковорода «Чудо» — и через полчаса у вас большой нежный пирог, который подстроится под любую начинку и закроет вечный запрос «быстро и сытно для всей семьи».
louisa
Больше никаких трещин и капризной карамели: шоколадно-карамельный чизкейк с бархатной начинкой и зеркальной глазурью из обычных ирисок, который стабильно получается дома.
celfh
Карамельный сырник с варёной сгущёнкой и черносливом дарит бархатный срез и глубокий вкус без водяной бани и возни с карамелью — эффектный десерт из простых ингредиентов, который решает вопрос “что приготовить, чтобы по-настоящему впечатлить”.
Sindi
Один рецепт — два результата и решённая дилемма с нелюбимым творогом: за 20 минут в духовке получается шоколадный песочный пирог, а за 55 в мультиварке — такой нежный, что его съедают даже те, кто творог обычно обходит стороной.
Гаша
Пара точных приемов — корректировка влажности и правильная заливка творожных шариков — превращают этот шоколадный пирог в воздушный, зрелищный и при этом не приторный десерт с «идеальным срезом», к которому тянет возвращаться.
lisa11441
Если вы устали от мокрого дна и водянистой начинки, этот творожно‑вишнёвый пирог дарит чизкейковую бархатистость и яркую кислинку без подтёков — результат, который стабильно исчезает с тарелок первым.
Rada-dms
Устали от размокающих пирогов и тяжёлого теста? Этот вариант на творожной основе удерживает сочные фрукты без развала, печётся хоть в духовке, хоть в пиццамейкере Princess, и даёт лёгкий результат с щедрой начинкой и минимумом суеты.
музя
Один прием с морозилкой превращает интуитивное песочное тесто и творог в нежный штрейзель за время одного чаепития — а при желании в «Бабушкин Пирог» на любом варенье, чтобы каждый раз получать новый вкус без замеров и суеты.
Ludmil_a
В этом немецком венке творог не наполняет, а преображает: растворяясь в тесте, он дарит мякишу редкую воздушность и коричный аромат, а вам — эффектный праздничный результат без лишней возни.
Микалаевич
Живой опыт с двумя попытками и пражским первоисточником показывает, как несколько точных решений — натуральная цедра, ромовый изюм, корректная дозировка разрыхлителя и выбор косичек вместо формы — превращают чешскую tvarohova vanocka из «кирпича» в нежный, ароматный пирог, который остаётся мягким на следующий день.
Linadoc
Один рецепт, который закрывает вопрос десерта на любой случай: немецкий творожный торт с тыквой, одинаково безупречный как большой пирог и как мини‑пирожные, с бархатной текстурой, воздушной меренгой и тонкой взрослой ноткой.
nar-din
Если десерты вам кажутся приторными, этот немецкий чизкейк доказывает обратное: красная смородина звучит ярко, меренга на горячем сиропе — шелковистая и стойкая, а вкус наконец-то в идеальном балансе — и все это за час.
NataliARH
Этот рецепт даёт работающую формулу чизкейка с халвой: какую халву выбрать и в каком количестве, как масштабировать под вашу форму и добиться яркого орехового вкуса без приторности с нежной кремовой текстурой.
Ludmil_a
Aprikosen Quark Kuchen, который за один вечер превращает банку абрикосов и пачку творога в изящный, не приторный десерт с прозрачной заливкой и нежной текстурой — идеальное решение, когда нужно впечатлить без редких ингредиентов и лишних хлопот.
tuskarora
Этот рецепт превращает залежавшиеся сливы и остатки творожно-маковой начинки в эффектный дрожжевой пирог с бархатным центром и яркой сливовой кислинкой — с формовкой, которая удерживает сок и дарит аккуратный, витринный вид.
Tasha
От «не люблю творог» до «а можно добавку?» — какао‑пирог с воздушной творожной начинкой и натёртым охлаждённым тестом, который удобно собрать вечером, чтобы утром получить идеальный срез и десерт, к которому тянутся руки.
natapit
Воздушный, как мусс, и высокий почти на 7 см, этот шоколадно-вишнёвый чизкейк держит идеальный разрез без грамма желатина — всё благодаря итальянской меренге внутри двух шоколадных слоёв.
Elven
Этот тыквенно‑шоколадный чизкейк снимает страх «не выйдет» — выбор основы и глазури плюс творожная начинка дают стабильный, бархатный результат даже при скромном наборе продуктов.
Natali06
Чизкейк, который печётся прямо в стеклянной банке, запечатывается ещё горячим и остаётся бархатно-нежным без трещин — никаких форм и лишней посуды, удобно хранить и брать с собой.
Верочка
Один блендер — и через 30 минут на столе однородная творожная запеканка без комочков, а корочку и плотность вы задаёте сами, выбирая духовку, мультиварку или хлебопечку.
Tasha
Rosenkuchen, который закрывает главную боль вишнёвых пирогов: сочная начинка не превращает форму в болото, а бездрожжевое творожное тесто распускается в румяные «розы» — пышно, аккуратно и с ярким вкусом.
Гаша
Прощайте сырой центр и расползающиеся ягоды: этот творожно-черничный пирог даёт нежный, ровный срез и стабильно получается и в духовке, и в мультиварке — даже с замороженными ягодами.
мка
Если в морозилке ждёт чёрная смородина, этот пирог на дрожжевом тесте с ванильным творогом 0% превращает её в тот самый летний вкус — яркая кислинка и нежная сладость без лишней жирности и суеты.
Lozja
Почти килограмм бархатного творога на медовом тесте с грецкими орехами — пирог, который лепится пальцами, уверенно держит форму после остывания, режется ровными кусками и дарит тот самый домашний вкус, за которым возвращаются.
nila
Из доступных продуктов собирается яркий трехцветный сырник — шоколадный низ, цитрусовая середина и розовая меренга, окрашенная обычным киселем, — который уверенно держит форму и дарит вау-эффект без красителей и сложных техник.
Margaret
Пирог с творогом, где тонкое тесто и медово-абрикосовая начинка стирают любое ощущение «пресности» — десерт, который исчезает быстрее, чем успевает остыть.
Mona
Шоколадно-ягодный чизкейк без трещин и переплат: водяная баня, пергамент по бортам и замена Филадельфии на доступные сыры дают бархатную начинку, идеальный срез и глянцевое ягодное желе.
Gael
Этот рецепт наконец раскрывает черешню в выпечке: за 10 минут подготовки вы получаете воздушный творожный пирог из обычных продуктов — без рикотты, без лишней возни и с чистым вкусом лета.
рыб-ка
Пирог, в котором яблочный сироп становится сердцем творожной начинки, цитрусы выравнивают сладость, а правильный момент для белков дарит суфлейную лёгкость, — идеальный ответ на проблему тяжёлых, расплывающихся творожников и приторных яблочных пирогов.
Gael
Персики вместо изюма и аккуратно взбитые белки превращают пасхальный сырник в удивительно нежный, сочный и ровный десерт без крупинок и сухости — именно тот результат, которого всегда не хватало домашней выпечке.
Twist
Заварная технология превращает этот сырник с грушами и виноградом в легчайшее шелковистое облако, которое держит форму и дарит сочность вместо привычной тяжести.
shade
Каравай из одного творога по адаптированному рецепту 1907 года: минимум ингредиентов, без муки, бархатная мякоть и никаких луж сыворотки — благодаря старому приему медленной выпечки.
Twist
Цитрусовая плетёнка с творожно-апельсиновой начинкой и лёгким акцентом рома — способ навсегда попрощаться с сухой сдобой: воздушное, ароматное тесто и сочная начинка, от которой невозможно оторваться.
illze
Шоколадный пирог с творожными «жемчужинами», который по ощущениям — встреча чизкейка и брауни, выпекается 30 минут и позволяет играть с начинкой (кокос, изюм, курага), даря действительно сочный результат без лишних хлопот.
Roza888
Когда до прихода гостей всего час, этот «торт из противня» с нежным творогом и облачным безе собирается из самых обычных продуктов, выглядит по‑праздничному и исчезает первым.
Гаша
Идеально ровный, нежный шоколадный чизкейк в мультиварке — даже из обычного творога, с нюансами, благодаря которым он не оседает и не трескается.
Twist
Неожиданная пара — шоколадная «Филадельфия» и сочные груши — превращает этот шоколадно‑творожный пирог в десерт с бархатной лёгкостью и вкусом без приторности, к которому хочется возвращаться.
poiuytrewq
Пирог, который дарит невесомую творожную суфле-начинку и сочные яблочные кубики с лимонно-миндальным акцентом — и при этом выходит без лишней влаги и с ровной структурой благодаря охлаждённому основанию и правильно подготовленному творогу.
Nataly_rz
Лимонный чизкейк с тающей бархатной текстурой и ярким цитрусовым финишем, который получается благодаря неожиданному ходу — заранее отцеженной сметане, превращающей начинку в по-настоящему нежную.
Omela
Вишневый чизкейк, который получается легким как суфле и при этом держит ровный срез без трещин и мокрого дна — и все это в обычной форме, без водяной бани.
luchok
Гауда вместо крем-сыра — и чизкейк становится невесомым лимонным облаком с ананасами, которое печётся без трещин и удивительно прощает промахи.
tatjanka
Торт, который нежнее мусса и устойчивее чизкейка: решает вечную проблему «плывущего» творожного крема и приторности, даря чистый лимонно-сливочный вкус и идеальный срез.
Frau
Лёгкий на вкус, плотный на разрез и с тонкой взрослой ноткой рома, Kase Classic — тот творожный пирог, который наконец решит проблему «слишком сладко и тяжело» и станет вашим эталоном домашнего десерта.
tatyana5417
Разрежьте этот шоколадный пирог — и внутри окажется россыпь нежных творожных «жемчужин»: эффектная, освежающая выпечка из доступных продуктов за час, которая дарит идеальный контраст текстур и вкусов.
Omela
Этот пирог примиряет будни и праздник: рассыпчатая песочная основа, влажный творожный слой и мак с выбором начинки — от быстрого пакетного до домашнего — дают предсказуемо красивый результат без лишних хлопот.
мка
Наконец-то чизкейк, который получается бархатным и ровным без трещин и без сливочного сыра: доступный творог, легкая лимонная свежесть и карамельный миндаль дают эффект десерта из витрины без лишних хлопот.
izumka
Насыпной штрейзель с нежной творожной серединой, который снимает всю «возню» с тестом: пару движений — и у вас предсказуемо ровный, рассыпчатый пирог уровня пекарни для идеального кофе-брейка.
Caprice
Лимонное песочное тесто, бархатный творог и медово-ромовый мак соединяются в пирог с насыщенным ароматом, сочной структурой и идеально ровным срезом — наконец-то десерт без дилеммы «то крошится, то плывёт».
Чучелка
Если вам нужен действительно сочный маково-творожный пирог без намёка на горечь и крошливую сухость, этот рецепт с тонкой дрожжевой основой, апельсиновым оттенком и обязательной ночёвкой в холодильнике даёт тот самый плотный, шелковистый срез, за которым возвращаются.
Stern
Двойной творожный подход дарит высокий, нежный и устойчивый пирог, в котором даже самые сочные сливы остаются в идеальном балансе без сырости — тот редкий десерт, за который дома благодарят не словами.
Stern
Когда фрукты просят срочно в дело, а в холодильнике скучают белки, выручает этот пирог: нежное творожное тесто на растительном масле удерживает сок без мокрого дна, а финальный штрих — на выбор, абрикосовая глазурь или румяная безе-шапка.
Stern
Творожно-маковый пирог с двухслойной начинкой и абрикосовой глазировкой, который благодаря точным режимам для верх-низ, конвекции и газа стабильно пропекается и остаётся сочным даже в большой форме.
Stern
Надоел яблочный пирог с мокрым дном и расползающейся начинкой — здесь двойной творог, миндальный штройзель и «умная» просыпка манкой дают стабильный разрез и глубокий вкус, а продуманный порядок сборки экономит время и избавляет от мытья чаши комбайна.
искусницаЯ
Творожный пирог, который не утомляет сладостью: вместо разрыхлителя — микрокристаллы лимонной кислоты, дающие свежий «щелчок» вкуса и удивительный баланс, от которого хочется взять ещё кусок.
Stern
Разбор холодильника оборачивается густым, влажным творожно‑шоколадным чудом с ягодной сердцевиной, которое жадно впитывает горячую конфитюрно‑ликёрную пропитку.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind