Пицца-потешка сладкая «Детская» на дрожжевом творожном тесте

Категория: Выпечка
Пицца-потешка сладкая «Детская» на дрожжевом творожном тесте

Ингредиенты

Для теста:
Мука в/с
320 гр.
Желток яйца С-1
2 шт.
Дрожжи сухие САФ-Инстант
3 гр.
Сироп инвертный (мед)
1 ч. л.
Молоко
40 гр.
Сыворотка
40 гр.
Маргарин из холодильника (или масло)
20 гр.
Творог жирный не жидкий от
9% 100 гр.
Соль
0,5 ч. л.
Ванилин
Растительное масло
1 ст. л.
Лимон цедра
1 ст. л.
Белок для смазывания
Крем заварной:
Желток яйца С-1
1 шт.
Мука
1,5 ст. л.
Молоко
200 гр.
Масло какао (можно и без)
2 квадратика
Сахар
40 гр.
Какао порошок
1 ст. л.
Добавки любые: зефир, мармелад, ирис, зефир, шоколад, конфетки, гранола, драже…

Способ приготовления

 Чем удивить детей? А еще и так, чтобы угодить каждому? А еще и так, чтобы занять их делом?
 Мой ответ прост – готовьте вместе с детьми. Я обожаю это делать. Не обожаю только убирать потом, но ведь тогда на помощь может прийти папа! И всех спасти разом! За то, какое счастье смотреть, как орудуют на кухне маленькие ручки, на сосредоточенные маленькие моськи, вымазанные носики. А эти вопросы?! А эти настойчивые: «Я сам!!!» или «А дай это я сделаю!» Этот рецепт именно для такого случая. От начала до конца готовить можно вместе с детками или подключать их на любом этапе. Причем с самого раннего их возраста.
 Итак, по порядку...
  Тесто:
 Нагреваем в кружке молоко до горячего. Добавляем туда инвертный сироп (или мед), маргарин, цедру, соль и ванилин. Размешиваем до растворения. Выливаем смесь в ведро ХП. Добавляем туда сыворотку и размешанные (отдельно) желтки, творог. Просеиваем муку и дрожжи. Замешиваем на программе Тесто. Через 5 минут замеса (помогаем лопаткой) добавим растительное масло. В связи с разной жидкостью и вязкостью творога колобок надо будет корректировать жидкостью. Колобок красивый, плотный, совсем чуть-чуть липнет. Очень приятный аромат. После замеса накрыть и дать расстояться час.
 Выложить тесто на смазанный растительным маслом стол. Тесто мягкое, не липкое. Приятное в работе. Обмять и раскатать по величине формы. Желательно потоньше, так как при выпечке поднимется.
 

 У меня сковорода 30 см. в диаметре. Делаем на пицце бордюрчик. У меня еще осталось тесто. Детки скатали тонкую колбаску, нарезали полосками и свернули маленькими «фигушками». Булочки обмакнули в сахар и положили на противень. Дадим всем художествам расстояться минут 30-40.
 Разогреваем духовку до 220 градусов. Затем накалываем вилкой, смазываем белком и выпекаем до готовности.
 Пока печется, готовим крем. Он может быть абсолютно любой. Хоть просто смазать творожной сладкой массой или сгущенкой.
 Я готовила по любимому рецепту заварной крем в СВЧ от Виталинки. (Спасибо дорогая!). НО! По приготовлению крем делим на две части. Одна из них чуть меньше. В меньшую часть мы добавляем какао и хорошо вымешиваем. В каждый крем добавляем по квадратику масла какао. Можно и без него обойтись. Хорошо размешиваем. Накрываем и отставляем в сторону.
 

 Готовый корж вынимаем и даем отдохнуть 15 минут.
 

 Затем хорошо смазываем вначале белым кремом, стараясь большую часть распределить от середины к краям. Дадим отдохнуть еще 15 минут. Крем с какао выкладываем в середину. С помощью зубочистки делаем красивые разводы.
 

 Потом отправляем в духовку на 5 минут. Вынимаем, делаем нарезку на сигменты и даем отдохнуть 40-60 минут. Крем будет еще влажный, но это не беда.
 

 Далее вместе с детками украшаем наше произведение тем, что есть в доме. Конфетки, печеньки, мармеладки, шоколадки, мюсли.... Только нарезаем их тонкими пластиками, чтобы красиво смотрелось. В шкафу нашлись: детский ирис, батончик мюсли, разноцветное драже, мармеладки Мишки, мармеладки Улитки. Все было тонко нарезано и улжено на пиццу детскими ручонками. Интересно было наблюдать как сосредоточенно они работали. И, самое интересное, пока работу не закончили даже не кусочка в рот не затащил никто. Старатели мои )))))
 Лучше готовить пиццу на ночь, только придумать чем ее накрыть. Утром все конфетки и мармеладки размякают, крем становится такой тягучий, драже мягкое, мармеладки как желе.... Такая вкуснятина получается!!!
 


Примечание

Вот, что получилось у нас!




не смотря на внешний вид пицца не сильно сладкая. хотя все зависит от украшательств!
Готовьте с любовью и готовьте все вместе! Ваш Туманчик
Пицца-потешка сладкая «Детская» на дрожжевом творожном тесте

Рецепты с похожими ингредиентами


ДикаяКошка
Ириша, попа точно слипнется! но я представляю как это вкусно!

Туманчик
Мария, так кажется. Сахара тут совсем не много. Наоборот, я бы сказала она не сильно сладкая. Только нарезать украшения надо на тоненькие пластинки. Подтаивают и очень вкусно!

Танюля
Какая яркая пицца!! Во детЯм раздолье!! Иришка, ну ты и затейница!!!

ang-kay
Туманчик, неуемная ты выдумщица!

Loksa
Очень ярко выглядит! Детки довольны? Меня такими красотами не кормили в детстве, эх схомячила бы кусманчик! спасибо, Туманчик, за пиццу-идею! Летом могу попробовать, может мои сладкоежки оценят и полюбят пиццу. А то мы все лепешки печем

V-tina
Ира, ну, что сказать... даже и не знаю..
то ли тебя хвалить, то ли детей
в общем, мо-лод-цы!

Anatolyevna
Туманчик, Какая красота то! И полезно и все при деле!
Молодец! А выглядят так аппетитно кусочки!
 

Бридж
Ира, я требую видео перепачканных счастливых мосек! Очень красивая пиццачка.

Тришка
Туманчик, Иришка, и вовсе это не пицца, это замечательный и красивый шедевр!
И вдвойне ценен тем, что сделан любимыми детскими ручками!
Класссс!

L
Ирина, супер класс, сладкие минуты во всех смыслах, и детишки рядом и пицца на столе!

Туманчик
Танюля, ang-kay, Loksa, V-tina, Anatolyevna, Бридж, Тришка, L, всем огромное спасибо за приятные слова!
LoksaА то мы все лепешки печем
и мы печем. так и лепешку можно смазать кремом и украсить
Бриджя требую видео перепачканных счастливых мосек!
Наташ, так давно дело было Отмыла уже
Lсупер класс, сладкие минуты во всех смыслах, и детишки рядом и пицца на столе
золотые слова! спасибо

Olechka.s
Иришка Вот ты фантазерка Как повезло твоим деткам с мамочкой! Молодцы!

Туманчик
Olechka.sИришка Вот ты фантазерка Как повезло твоим деткам с мамочкой! Молодцы!
Олечка спасибо большое!

julia_bb
Ира, здоровская идея
И так красиво и вкусно, надо буде попробовать с дочкой заняться твоей сладкой пиццей))

Туманчик
julia_bbИра, здоровская идея
И так красиво и вкусно, надо буде попробовать с дочкой заняться твоей сладкой пиццей))
Юля обязательно! Столько позитива!


Эля_луг
Иришка, полный отпад, прими мои восхищения!

Туманчик
Эля_лугИришка, полный отпад, прими мои восхищения!
Спасибо Эля, я то думаю где ты пропала..

Эля_луг
Пряники рисую, но подглядываю из-за угла. А вспомнила, пойду в селедку отчитаться.

Туманчик
Эля_лугПряники рисую, но подглядываю из-за угла. А вспомнила, пойду в селедку отчитаться.



Рецепты в разделе «Сладкие пироги, чизкейки, коврижки»

Блюда на Новый 2024 год

Новое на Хлебопечка.ру