Пирог творожный с фруктами без теста

Пирог творожный с фруктами без теста

Категория: Выпечка

Ингредиенты
500 гр пастообразного творога
500 гр рикотты
6 яиц
200 гр сахара
Цедра одного лимона
Щепотка соли
4 стол. ложки крахмала без горки
350-400 гр ягод или фруктов
Кокосовая стружка для обсыпки формы

Способ приготовления

• Все ингредиенты (кроме фруктов) выложить в миску и вымешать венчиком.
  
• Дно тефлоновой разъёмной формы диаметром 26 см выложить бумагой для выпечки.
  
• Дно и бока формы хорошо смазать маргарином и обсыпать кокосовой стружкой (мы кокосовую стружку не любим, я обсыпала овсяными хлопьями).
  
• Вылить массу в форму. Сверху разложить фрукты (в оригинальном варианте малина и клубника, я положила кусочки ананасов из банки). Если вы хотите испечь с абрикосами, сливами или персиками, порежьте их на кусочки.
  
• Выпекать в разогретой до 180 град. (конвекция 160) духовке на нижнем уровне 45-50 минут.
  
• 
  

 

Примечание

Рикотта-это сливочный сыр. Что-то среднее между "филадельфией" и "маскарпоне". В супермаркетах все три сыра рядом лежат.
Информация и фото с кукинга.
(ит. ricotta)
Итальянский сыр, приготавливаемый из сыворотки, а не из молока. В зависимости от местности имеются небольшие вариации во вкусе этого сыра, который всегда именуется по провинции: рикотта сицилиано, рикотта романо, рикотта пьемонтезе и т. д. Кроме того, сыр рикотта различают по плотности - рикотта дольче (без соли), рикотта молитерно (подсоленный, суховатый), рикотта форте (не выдержанный, мягкий).
Рикотта используется в итальянской кухне как творог в начинки пирогов, в ньокки (по-итальянски - gnocchetti di ricotto) и в других рецептах.

 

Stеrnушка, а если вместо рикотты (нет такого сыра в нашем деревенсом магазине) филадельфию использовать или совсем не то получится?

ЗЫ рикотты нет, но ручки то чешутся!

Sonadoraчка, конечно, «филадельфия» подойдёт!
Я сама сдуру по рецепту с рикоттой сделала, а уж потом подумала, что можно было и подешевле сыр взять.

Делала с творогом домашним и вместо рикотты клала густую жирную домашнюю сметану. Не знаю насколько мой чизкейк отличался от оригинального рецепта по вкусу, но получилось вкусно. СПасибо!

Люблю запеканки.
Надо попробовать и этот вариант.

Таньча, вот спасибо тебе! Искать нет времени, увидела, что ты вытащила рецепт из закромов. У меня творога много и ягоды тоже надо приготовить.
Отмечусь, чтобы не потерять.