Тарт вишнево-кокосовый

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука

375 г

Сахар

100 г

Масло

150 г

Яйцо

1шт

Желток

1 шт

Разрыхлитель

1 ч. л.

Для начинки

Белки

4-5

Сахар

125 г

Кокосовая стружка

100 г

Цедра

1 лимона

Вишня без косточек

350-400 г

Способ приготовления

1. Смешать муку, разрыхлитель и сахар.
2. смешать размягченное масло с яйцом и желтком
3. замесить тесто, соединив мучную и масляную смесь.
4. Убрать тесто в холодильник на 1-2 часа
Для начинки взбить белки с сахаром до мягких пиков, аккуратно ввести стружку и цедру, перемешав лопаточкой
2/3 теста раскатать, уложить в форму, выложить половину белков, высыпать вишню, распределив ее равномерно по всей поверхности, сверху покрыть оставшимися белками. Сделать решетку из теста и покрыть сверху пирог. Выпекать при температуре 200 С, примерно 40 мин
фото, вернее сам пирог, в этот раз вышел не красавец (помощников было много , но вкусный очень - песочная корочка, сочная начинка, а сверху в решетке безе. Гости смели за пару минут, разрез сфоткать не успела