Тарт татен с яблоками в скороварке

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Яблоки

3 шт.

Масло сливочное

50 г

Сахар-песок

3 ст. л.

Для бисквита

Яйцо куриное

4 шт.

Сахар-песок

160 г

Мука

180 г

Способ приготовления

 Яблоки чистим, режем на кусочки.
 В чашу скороварки кладем сливочное масло, 3 ст. л сахарного песка, яблоки.
 Ставим на программу "Жарка" режим "Овощи" - принудительно выключаем через 5 минут с момента включения программы.
 Взбиваем яйца - не отделяя желтков от белков - на предельной скорости миксера 5 минут. Затем начинаем добавлять сахарный песок - маленькими порциями, постепенно.
 Затем добавляем всю просеянную муку и смешиваем аккуратно методом складывания.
 Выкладываем в чашу скороварки, ставим на программу"Выпечка" - 50 минут без давления. По окончании оставляем ещё на 20 минут - можно на подогреве, а можно выключить.
 Затем чашу вынимаем и оставляем до полного остывания, затем бисквит вынимаем.
 

Очень, Оля, аппетитно!
А яблочки сверху выкладывала?

Вика, яблочки карамелизованные остались внизу. Потом, когда тортик остынет, чашу переворачиваю, и яблочки оказываются сверху!

Вика, яблочки карамелизованные остались внизу.

Ясно. прошли всквозь толщу бисквита.

Классно, такое я люблю.

Ясно. прошли всквозь толщу бисквита.

Не через какую толщу яблоки не прошли. Тарт-Татен - это пирог-перевертыш.

Не через какую толщу яблоки не прошли. Тарт-Татен - это пирог-перевертыш.

Да!
 То же самое, но в духовке и с историей!

Подскажите не пробовали печь в 6051? И яблоки надо немного обжарить? Жарка очень сильная 5 мин не много будет?

Подскажите не пробовали печь в 6051? И яблоки надо немного обжарить? Жарка очень сильная 5 мин не много будет?

Олеся, пробовала в 6051. И яблоки жарила - далеко не уходите от кастрюльки, контролируйте процесс!