Лимонный пирог (скороварка 6050)

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная в/с

450 г

Сахар-песок

150 г

Желтки яиц

3 шт.

Яйцо куриное

1 шт.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Для крема:

Лимоны абхазские

2 шт.

Белки яиц

3 шт.

Сахар-песок

200 г

В тесто - масло сливочное

200 г

Способ приготовления

 Делаем песочное тесто:
 Масло растираем с сахарным песком, яичными желтками и 1 яйцом. Мне это успешно сделал комбайн филлипс.
 Муку смешиваем с разрыхлителем.
 Затем всё соединяем, перетираем, убираем на холод на 1 час.
 За это время лимоны моем, режем, убираем косточки, пюрируем блендером.
 Белки взбиваем в крепкую пену, сахарный песок добавляем постепенно, по окончании - добавляем пюре из лимонов.
 Кастрюльку скороварки смазываем маслом, выкладываем тесто, сверху белково-лимонно-сахарную массу
  Ставим с открытым клапаном программу "Выпечка" - 50 минут, затем оставляем ещё на 20 минут. Когда крышку будете открывать - не пугайтесь - белки могут подняться до самого верха, затем они опустятся, и верхнее покрытие будет кремообразным.
 После полного остывания пирог легко извлекается из кастрюльки.

Примечание

Идея рецепта - Лимонный пирог из песочного теста.

Ой какой аппетитный пирог! обязательно попробую! Спасибо!

Сегодня у меня закончился лимонный пирог, на рецепт которого Вы дали ссылку. Очень хочу сделать по Вашему рецепту, но у меня другая мультиварка-скороварка........ Нужно поэкспериментировать Спасибо за идею!

Ольга! У абхазских лимонов особый вкус и аромат? Почему именно они?

Да, абхазские, ещё и таджикские, лимоны сильно отличаются от других в лучшую сторону - очень тонкой кожурой, цветом и вкусом.

А масла сколько в тесто?

Ух, пропустила - 200 граммов масла сливочного!

Вот спасибо, теперь попробуем!

Ух, пропустила - 200 граммов масла сливочного!

Внесите в рецепт!!!