Японские или Китайские пельмени (Гедза или цзяоцзы) в скороварке Brand 6050

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: японская

Ингредиенты

Фарш

500

Лук

1

Лук порей

1

Картошка

2

Соль, перец, соевый соус

Упаковка теста

31шт

Способ приготовления

Фарш смешать с мелко порубленным луком, картошкой или капустой, посолить, поперчить, добавить немного соевого соуса и воды. Хорошо вымесить.
Берем тесто для вонтонов
Лепим пельмени. Я слепила двух видов, продолговатые и в форме хинкали.
В скороварку налить с пол литра воды, смазать маслом форму пароварки, сложить пельмени, режим Каша>Варка на пару, автомат.
Боялась за это тесто, оно как рисовая бумага, но получилось очень достойно и вкусно.
Ролик, давший толчок к приготовлению
Приятного аппетита!!!

Видео рецепта

вкууу-уусно.... а какой состав теста? в нете тьма рецептов теста для вонтонов но я подозреваю в оригинале рисовую муку? или нет?

Я покупала у корейцев готовое тесто в упаковке, 31 круглешок. Похоже из рисовой муки, на обычное тесто не похоже.

Нашла, что тесто делают заварным способом.

На моей упаковке все иероглифами написано, состав не почитаешь
Но пересыпано явно рисовой мукой, а не обыкновенной. И когда водичкой смазываешь края, они слипаются здорово.
А рецепты в интернете я видела, но сама делать такое тесто не буду.
Очень удобно такие готовые кругляшечки, чисто, быстро.
Можно в китайских забегаловках спросить, где такое продается, они знают.

в наших пенатах такого готового теста не видела и китайские забегаловки у нас пока не найдешь...

МММ... пардоньте, но Гедза- это японские пельмени

Японские пельмени Гедза - традиционное блюдо японской кухни, обычно с начинкой из мяса или креветки. Гедза подается с соевым соусом, соусом «тарэ» или рисовым уксусом. Самый популярный способ приготовления - жареные «яки-гедза» и гедза на пару.

Вики на запрос гедза перенаправляет на китайские пельмени, там название цзяоцзы. Точно такие же, как в моем рецепте.
И в Китае я ела точно такие.

Вики на запрос гедза перенаправляет на китайские пельмени, там название цзяоцзы. Точно такие же, как в моем рецепте.

Так оно и есть: Цзя́оцзы- это китайские, а Гедза- это японские. Они одинаковые по виду и почти одинаковые по приготовлению, но если писать Гедза, то тогда может лучше исправить на японские пельмени. Принципиальная разница между «гёдза» и китайскими «цзяоцзы» – насыщенный чесночный вкус японских пельменей.
Я тоже их ела и очень много раз- и в Японии и в Китае, живу я очень рядом. Поэтому так глаз и резануло

Исправила

У меня муж такие штучки обожает
где только тесто это купить??? я не встречала у нас китайских или корейских магазов ((арабские, да турецкие повсюду))

Lisichkalal, это тесто из рисовой муки, спросить можно в китайских ресторанах. А вообще лучше тестораскатку купить и делать с нашим тестом
Я те делала от лени, хотя они вкусные бесспорно.

тестораскатка есть)) ну с нашим это ж пельмени)) а муж именно вот это рисовое тесто любит. Всегда заказывает себе порцию в китайском или японском ресторане, любит в начинкой из креветок) во как))

Ну как к нам поедете закупаться, то гляньте китайский магазинчик, у нас их часто встретить можно.

Ирин, купила я сегодня рисовое тесто, но такое ли, понять не могу (вьетнамские пирожки или рулетики из него делают. И написано потом во фритюр. Круглое, но по размеру немаленькие такие. Манты большие, а не пельмени выйдут. Не то, наверное, прикупила все ж.