Шарлотка яблочно-вишневая (скороварка Brand 6050)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца

4-5 шт. (в зависимости от размера)

Сахар

1 стакан (200мл)

Мука

1 стакан

Разрыхлитель

1 ч. л.

Яблоко

1-2 шт.

Вишня без косточек

1 стакан

Масло слив. для смазывания чаши.

Способ приготовления

 Яйца с сахар взбить миксером до побеления массы и увеличения её в три раза (иногда для этого требует15-20 минут).
 Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем, не прекращая взбивать.
  Яблоки помыть, очистить от кожуры и порезать на дольки. Замороженную вишню размораживать не нужно.
  Чашу скороварки смазать слив. маслом. Вылить часть теста, выложить яблоки или вишню (кому как больше нравится). Покрыть оставшимся тесто и вновь положить фрукты или ягоды. Сегодня я первым слоем положила вишню, а сверху яблочки.
  Чашу установить в СВ, закрыть крышку, выставить индикатор давления на "Высокое давление", включить режим "Каша/Варка на пару" 30 минут. После сигнала отключить CВ, открыть крышку через 20 минут.
  Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Апельсиновая шарлотка (Polaris 0508D Floris)Ligra

Шарлотка с яблоками и мандаринами (Steba DD1)Веточк

Шарлотка с апельсином и орехами (постная)Кроша

Здорово! Обожаю вишню в бисквите!

Татьяна,, я тоже люблю кисленькое

Какой замечательный рецепт! А у меня и вишня в собственном соку застоялась. Бисквиты пока ещё не пекла в скороварке, вот с шарлотки и начну. Ксюша, спасибо за рецепт!

Меланюшка, обязательно пеките, пробуйте. Я уже почти половину съела, сама.

Мне до чего же нравится печь в МВ и СВ бисквиты. Они такие ровненькие получаются, в духовке вечно какой то бок больше надуется, бугры. А тут даже если и верхом на стол подавать, красиво и вкусно, главное.

Ксюша, очень красивая шарлоточка!!!

Вика, спасибочки большое! Но я на нее не смотрю, я её кушаю, кушаю, кушаю

Ксюша, испеку обязательно, вчера делала запеканочку Викину - это умопомрачительно вкусно! Забыла положить разрыхлитель, но даже без него получилось нежнейшее суфле-запеканка, теперь шарлотку сделаю. Мне так нравится готовить в скороварке, это же просто наслаждение, всё получается и быстро! А в скороварке действительно получается другая выпечка, чем в мультиварке, эх, девчонки, с такими темпами освоения скороварки я скоро в двери только бочком буду помещаться.

Ксюша, испеку обязательно, вчера делала запеканочку Викину - это умопомрачительно вкусно! Забыла положить разрыхлитель, но даже без него получилось нежнейшее суфле-запеканка, теперь шарлотку сделаю. Мне так нравится готовить в скороварке, это же просто наслаждение, всё получается и быстро! А в скороварке действительно получается другая выпечка, чем в мультиварке, эх, девчонки, с такими темпами освоения скороварки я скоро в двери только бочком буду помещаться.

Меланюшка, можно спрошу, надеюсь, что Ксюшка не обидется? Вам понравилась запеканка или суфле? И еще, я разрыхлитель в то и другое не кладу.

Вика, я пекла вот такую: «...   Электрическая скороварка Brand 6050« Ответ #322 29 Фев. 2012, 18:07 » стр.17

________________________________________
ЗАПЕКАНКА
Скажу честно, Что такой запеканки не ела в жизни! Самая простая запеканка: 400г творога, 3 яйца, по 1,5ст. л. крахмала и манки, 2 ст. л. сахара, ванилин, разрыхлитель, немного мармелада....»

Только у меня без мармелада, был изюм и вот разрыхлитель не добавила, через 14 мин «Высокое давление» плюс 10 мин под крышкой у меня получилось нежнейшее суфле-запеканка, и у меня она получилась менее зажаренная, а уж как вкусно-о-о!!! Эта запеканка видимо отдельным рецептом не выставлена, а в обсуждении и рецепт выложен, и снимки красивые, вот я и соблазнилась. Так что я к Вам с плюсиком!

Вика, я пекла вот такую: «...   Электрическая скороварка Brand 6050« Ответ #322 29 Фев. 2012, 18:07 » стр.17

________________________________________
ЗАПЕКАНКА
Скажу честно, Что такой запеканки не ела в жизни! Самая простая запеканка: 400г творога, 3 яйца, по 1,5ст. л. крахмала и манки, 2 ст. л. сахара, ванилин, разрыхлитель, немного мармелада....»

Только у меня без мармелада, был изюм и вот разрыхлитель не добавила, через 14 мин «Высокое давление» плюс 10 мин под крышкой у меня получилось нежнейшее суфле-запеканка, и у меня она получилась менее зажаренная, а уж как вкусно-о-о!!! Эта запеканка видимо отдельным рецептом не выставлена, а в обсуждении и рецепт выложен, и снимки красивые, вот я и соблазнилась. Так что я к вам с плюсиком!

Ксюша,, прости пожалуйста, меня такую....
Меланюшка, запеканка есть, муж постарался... hlebopechka.ru...

Ксюша, шарлоточки не осталось?
Тоже захотелось, а время............................ много!

Ксюша, Вика! Девочки, я вас люблю!!!
Ксюша, шарлотку испеку и отчитаюсь обязательно, лишь бы успеть фотосессию провести, а то домашние так и ходят кругами вокруг скороварки пока она что-то печёт, жарит, варит!

Ксюша, Вика! Девочки, я вас люблю!!!
Ксюша, шарлотку испеку и отчитаюсь обязательно, лишь бы успеть фотосессию провести, а то домашние так и ходят кругами вокруг скороварки пока она что-то печёт, жарит, варит!

Вот-вот!!! и у меня тоже самое, пока фотографирую, на тарелке кол-во уменьшается.
У Ксюшки шарлотка точно уменьшилась до -О-. Спит теперь сладко, а я о шарлотке думаю....

Меланюшка, Викусь, ох Вы мои полуночницы.

Ксюша, шарлоточки не осталось?
Тоже захотелось, а время............................ много!

Осталось, Вик, осталось. Тока вот сейчас пишу одной рукой, а в другой кусочек шарлотки зажат. Я вчера и спать пошла пораньше, чтобы на сегодня хоть что то осталось. Я ж слабая женщина

Ксюха, убила наповал шарлоткой! Шикарная! А вкуснаяяяяяяя, наверное.

Лен, ну ты прям уж скажешь - наповал

Лен, ну ты прям уж скажешь - наповал

Ксюха, я вся слюной изошла, но есть то ее не могу.

Лен, тебе нельзя? Да?

Лен, тебе нельзя? Да?

Там ведь сахар, а мне его можно только под дулом пистолета.

Там ведь сахар, а мне его можно только под дулом пистолета.

Ох, да, Леночка, теперь тебе все вкусности под запретом, жалко. Но ты держись, не вешай нос

Ксюш, все выходные пеку и пеку. Шарлотка в скороварке просто бомба! Было 4 маленьких яйца, а высота 5.5 см! Пропекается замечательно, ну вот как я раньше жила без такой скороварки?! Один минус - мой вес +1,5кг Ну я ж всё пробую, вроде по чуть-чуть, а оно вон каким боком выходит.
Фотоотчет выставлю позднее, не могу скачать с фотоаппарата - не грузится и всё тут. Разберусь и поставлю снимки, но поверь на слово - это было очень вкусно! Буду печь ещё и ещё не раз!

Один минус - мой вес +1,5кг

Это ж не минус, это плюс.
А если серьезно, сама таким грешна. Но тут выход один - не есть тогда, а это просто не возможно ибо очень все укусна Отсюда вывод: миримся с минусом или плюсом, я уже запуталась

Ксюш, все выходные пеку и пеку. Шарлотка в скороварке просто бомба! Было 4 маленьких яйца, а высота 5.5 см! Пропекается замечательно, ну вот как я раньше жила без такой скороварки?!

Да видать наши шарлотки братья чи сестры, у меня тоже ровно 5,5 см получилась

Фотоотчет выставлю позднее, не могу скачать с фотоаппарата - не грузится и всё тут. Разберусь и поставлю снимки, но поверь на слово - это было очень вкусно! Буду печь ещё и ещё не раз!

Верю-верю

Ксюша, наконец-то загрузились в комп фотки, вот моя шарлоточка:



Пекла уже трижды, так моим понравилось! Пропекается прекрасно и пропорции здесь очень хорошие. ничего не буду менять, так шарлотки по твоему рецепту и буду дальше печь в скороварке!

Меланюшка, отличная просто вышла! Поднялась хорошо. А хотя не удивительно

А рецепт этот у меня в ходу лет так 10 уже наверное. Быстро и не морочно тесто мешается. Сначала в духовке пекла по нему, а теперь прогресс не стоит на месте - пеку в мультиварке или скороварке (правда только я и ем шарлотки )

Ксюшк@-Плюшк@ Ксюша, а вынимается хорошо? Вылетает? у меня просто проблемы с бисквитами под давлением. Вроде время выдерживаю, а опускаются они чуток.

krivoshapka , я маслом слив. чашу немного смазываю и выпадают бисквиты сами.

Ксюшк@-Плюшк@
опять вкуснятину без меня трескает
Ниче-ниче, скоро и я буду такое в мульте готовить

Melisa72ru, госпидя! Ты на дату посмотри. Полтора месяца назад выкладывала. После нее еще пять штук таких же успели стрескать

Ксюшк@-Плюшк@
дата-это все вторично!!! это неважно!! важно-что стрескала все втихаря...
лана-лана, вернусь с праги, отомщу.. как нить)))
тоже сделаю что -нить и стрескаю втихую

лана-лана, вернусь с праги, отомщу.. как нить)))

Думай о хорошем: ты в Праге! Ты в Праге! Ты в Праге!

 

Ксюшк@-Плюшк@, только-только увидела твой рецептик! Тоже всю жизнь по нему шарлотки пеку, начиная с духовки, потом в мультиварке, сейчас в скороварке, и с фруктами разными. Но вот такой - вишня-яблоки до сегодняшнего дня не делала. О, уже пикает! Пошла отключать!
Спасиб за идейку комбинирования фруктов! Понесла благодарность

Айгюль, ну и как сочетание фруктов? Понравилось? Жду полного отчета.

Остывает Вот к ужину семейство соберется и опробуем

Вот только у меня низ, как бы сказать, пригорел что ли? Или это от вишни? И запашок соответствующий был... Может не надо было 20 минут держать под крышкой? Обычно я сразу достаю, а то там остаточным теплом может чего-нибудь сделаться...

Айгюль, а тесте не жидкое было? У меня видно, что вишенки покрыты тестом, хоть и тоненько. От яиц и качества муки может зависеть густота теста. И ягодки могут совсем на дно осесть. Из тех продуктов, которыми пользуюсь я, сразу после пика не достаточно, низ совсем «мягкий». Потому экспериментально было установлено держать именно в отключенной, остывающей чаше еще минут 20. Если еще будешь печь, ориентируйся сама, может только 10 минут держать, а может сразу вытащить, если сильно пригорело.

девочки, подскажите буду готовить первый раз в Brand 6050, на какой режим ставить, под давлением или нет, и сколько выдерживать потом, на подогреве или нет

Котик08, если будите выпекать на режиме «Выпечка», тогда без давления (Нормальное давление), время 45-50 минут. Если на режиме» Рис» или «Каша/Варка на пару», то под высоким давлением, время 30 минут максимум.

пекла по книге рецептов на режиме выпечка 45 мин. а затем 20 подогрева. Все упало и было мокрам. По этому спрашиваю на каком режиме лучше выпекать и сколько потом выдерживать на подогреве или сразу вынимать?

Что Вы пекли из книги рецептов? Шарлотку? Или что?

я пекла бисквит

Ага, ясно. Бисквит штука капризная. Тут и степень, и время взбивания ингредиентов имеет значение. И отделяли ли желтки от белков или не отделяли. И какой разрыхлитель/соду использовали. Много факторов. В каждом конкретном случае нужно смотреть и разбираться.

Здравствуйте! Я вчера стала обладательницей Брандюши 6050. Начала осваивать!!! И первый блин комом (((Пекла шарлотку на режиме «Выпечка» - ужас. она конечно получилась красивая снаружи, но внутри какая-то мокрая. А почему печете на режиме «Варка на пару»?

Здравствуйте, Лялик! Поздравляю с Брэндиком!
Пеку на «Каша/Варка на пару» потому, что быстрее по времени. И еще один момент, на режиме «Выпечка» температура выше, а для бисквитов все же нужна температура пониже, как например на режиме «Каша/Пар».

Остывает Вот к ужину семейство соберется и опробуем

Вот только у меня низ, как бы сказать, пригорел что ли? Или это от вишни? И запашок соответствующий был... Может не надо было 20 минут держать под крышкой? Обычно я сразу достаю, а то там остаточным теплом может чего-нибудь сделаться...

Усе, поужинали (2 кусочка на утро оставила). Могу сказать, что МНЕ понравилось. Низ был черным именно от вишни, а не потому что подгорел, но в следующий раз вишню буду класть 2м слоем. Их у меня получилось даже 3 (яблок много было - 2,5шт. ) Тесто густое, все норм Пропеклось великолепно!. Про вишню снова - такая классная кислинка, ммм, ням-ням. Вот уже еще бы одну сделала И СЪЕЛА, но вишню всю бухнула, не пожалела Няма, понравилось. У других смотрю, вишня так, для красоты как будто (очень красивые шарлотки!), а у меня дно и зачернело, раз ее там такой слой лежал Ну то есть выглядело не прям-таки аппетитно, но на вкус... божественно!
С благодарностью, я.

Айгюль, ну слава богу! А то уже переживать стала. А вишня, если её много и она влажная, может пригореть!

Ксюша, в первых строках своего письма... разреши сделать тебе комплимент! Твоя аватарка так похорошела - ты просто сказочная фея!

А теперь о деле. Шарлотка у тебя замечательная!
Даже не верится, что в скороварке приготовлена.
Мне тут дочка на ДР собирается подарить скороварку или мультиварку (на сэкономленные от бутербродов ). Поделись, пжл, военной тайной - на сколько твоя скороварка хороша. Надо же будет ею постоянно пользоваться, чтобы дочь не обидеть...

Марина, во-первых строках, спасибо!

А теперь по существу. Моя скороварка очень хорошая. Даже не сомневайся. Пользуюсь каждый день, а бывает и не раз даже. Вот смотри: каши молочные варит без проблем, мясо любой жесткости готовит, первые блюда на раз, рассыпчатые крупы отличные, молоко топленое без проблем, холодец быстрее чем на плите, выпечка замечательная. Есть конечно некоторые особенности, например для риса соотношение нужно 1:1 или 1:1,25, не более. Но это в процессе понимаешь быстро, да и спросить есть у кого. А в обновленной версии еще и режим Тушение реализован. Ну чего еще желать?

Спасибо за быстрый ответ, Ксюша!
И что, нет у тебя никаких претензий к твоей скороварке?

Ну как сказать? Есть претензия. Готовить приходится чаще, чем хотелось бы. Т. к. съедается все быстро

А если серьезно, не хватает мне только установок времени от 1 минуты на некоторых режимах. Но в обновленной версии это учтено и исправлено.

Айгюль, ну слава богу! А то уже переживать стала. А вишня, если её много и она влажная, может пригореть!

Вишни, действительно, было много, но я же ее на слой теста выкладывала, поэтому низ шарлотки не пригорел, на дне кастрюли было несколько «прижарочек» - там, где через тесто протекло и прижарилось чуть-чуть, но все легко отошло, просто замочила кастрюльку на 5 минут в воде.

Еще. Вот на фотках у девочек шарлотка беленькая, воздушная, а у меня почему-то получилась темноватая, влажноватая. Наверное, из-за большого количества фруктов, да?

Скорее всего да. Вишня тесто окрашивает дай боже. Да и яблоки определенных сортов дают от оранжевого до розового оттенка.

Здравствуйте, Лялик! Поздравляю с Брэндиком!
Пеку на «Каша/Варка на пару» потому, что быстрее по времени. И еще один момент, на режиме «Выпечка» температура выше, а для бисквитов все же нужна температура пониже, как например на режиме «Каша/Пар».

спасибо! А давление выставлять высокое? и по времени сколько, как программа дает?

Я делала так

Чашу установить в СВ, закрыть крышку, выставить индикатор давления на «Высокое давление», включить режим «Каша/Варка на пару» 30 минут. После сигнала отключить CВ, открыть крышку через 20 минут.

Спасибо

Если печь в 6051, какой режим лучше выбрать?

В 6051 лучше ВЫПЕЧКА. Время 60 минут. Но на 5 яйц может и 1 час 10 минут.

Ксюша, наконец и я испекла твою шарлотку! Спасибо!
Моя получилась почти 6,5 см, и не смотря на то, что я положила почти 2 стакана вишни и 3 мелких яблока, фрукты потерялись в следующий раз добавлю больше)))
И пекла я ее в итоге на Выпечке 45 минут, так как на Каше через 5 минут пошел страшный запах горелого, я этот режим отменила, заглянула внутрь, там всё так круто поднялось уже, и запустила Выпечку. Пропеклось всё отлично, на Подогреве не держала, выключила по окончании программы и оставила остывать с открытой крышкой. Что там так горелым завоняло, не знаю, но и на Выпечке результат отличный!






Сейчас муж ест твою шарлоточку и приговаривает:" Очень вкусно, ну, ОООЧЕНЬ!»)))))

Лизок, привет! Молодец, что испекла. Мне ну очень понравилось добавлять в шарлотку вишню, хоть горсть-две (зимой по наличию), сразу такой вкус интересный и выглядит красиво

Ксюша, наконец и я испекла твою шарлотку! Спасибо!

Лиза, ну красота!
У тебя вишня своя была или покупная? Крупная или мелкая? Мне кажется хоть 3, хоть 4 стакана вишни положи, все мало будет.
А запах горелого - на дно чаши с обратной стороны ни чего не попало? Может капелька какая? Мне сейчас очень нравится печь в 6051. Там температура на Выпечке очень деликатная и бисквиты прикольно кипят, поднимаясь ажурно. Красиво смотрится.

Сейчас муж ест твою шарлоточку и приговаривает:" Очень вкусно, ну, ОООЧЕНЬ!»)))))

Когда так говорят, хочется печь, печь и печь.....

Ксюша, вишня была замороженная и еще весной купленная я ее все берегла
В общем, было вкусно, еще раз спасибо!