Шарлотка с апельсином и орехами (постная)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Апельсин

2 шт.

Сахар ~150 г

Раст. масло

50 г

Рубленные орехои
(лучше всего грецкие,
но можно и фундук)

1/2 ст.

Варенье
(повидло, джем,
конфитюр тоже приветствуются)

2 ст. л.

Крепкий чай

100-125 мл

Мука пшеничная

2 стакана
(250 мл)
=320 г

Сода

1,5 ч. л.

Способ приготовления

 1. Сахар растираем с растительным маслом.
  2. Очищенные апельсины нарезаем мелкими кубиками.
  3. В сахарно-масляную смесь добавляем апельсины, орехи, варенье и чай.
  4. Всё хорошенько вымешиваем.
  5. Добавляем муку просеянную с содой.
  6. Снова вымешиваем. Тесто должно получится-густоты сметаны.
  7. Выкладываем форму промасленной бумагой и выливаем тесто.
  8. Выпекаем 30-40 минут на хорошем жару.(у меня духовка без термометра, поэтому точную температуру указать не могу .)

Примечание

Давно (ещё в преддверии пасхи) хотела хотела поделиться рецептом этой вкуснейшей шарлотки, но так и не смогла отыскать нужный блокнотик. На днях я всё таки нашла его ... и вот делюсь.

В готовой шарлотке, тесто получается-пушистым, сахарным, с хрустящими орешками. Апельсины делают пирог сочным, а чай усиливает ароматы.
Из любопытства готовила этот пирог и с лимонами-тоже очень вкусно, но по классическому рецепту должны быть именно апельсины. Сода гасится соком цитрусовых.

Похожие рецепты

Шарлотка с апельсинами и персикамиТанюля

Апельсиновая шарлотка (Polaris 0508D Floris)Ligra

Шарлотка с апельсинами по рецепту из книги к мультиварке PanasonicRoza_Irina

Вот так выглядит постная шарлотка, выпеченная в мультеварке


[/url]


[/url]

Выпечка в мультеварке 65 минут+20 минут. Хотя и 65 минут было бы достаточно, я просто решила сделать шарлотку более загорелой, оттого и добавила ещё 20 минут.

А с яблоками кто-то делал? Как получилось?

С яблоками будет суховато.

Кроша ,
Спасибо за замечтальный рецепт!
Пекла уже несколько раз, в разных вариантах (клала фундук и миндаль вместо грецких орехов, экспериментировала с разными специями) - пирог получается вкуснющий и съедается на раз!

А можно ли такую Шарлотку испечь в хлебопечке до самого конца?

tselikov ,
Я дважды пекла эту шарлотку в ХП от начала и до конца на программе «Кекс»-всё отлично получается! Просто загружаете все ингридиенты в ведёрко ХП и выбираете программу «Кекс». По окончании программы, если вдруг (что маловероятно) шарлотка окажется непропечёной (проверьте деревянной палочкой), оставьте её в ХП на полчасика, или допеките на программе «Выпечка». Хотя я вполне обходилась программой «Кекс»+30 минут на поддержание в тепле (довыпечка).

... Половина чайной кружки крепкого чая, примерно 100-125 мл...

А можно ли заменить крепкий чай чем нибудь?

tselikov ,
можно конечно, любой жидкостью на Ваш вкус-кофе, молоко, сок и т. д. В конце концов можно простой водой.

Хороший рецепт. И кексик удался. Пекла в ХП в режиме Кекс.
Только возникла заминка при пересчете 50 гр раст. масла в миллилитры. Решила так: средняя плотность масла составляет 0,92 относительно воды (которая 1 л=1 кг). Тогда масла нужно брать где-то 55 мл. Это верно?

Только возникла заминка при пересчете 50 гр раст. масла в миллилитры. Решила так: средняя плотность масла составляет 0,92 относительно воды (которая 1 л=1 кг). Тогда масла нужно брать где-то 55 мл. Это верно?

если плотность масла 0,92, то практически верно.. (около 54 у меня вышло), но вообще такие тонкости не особенно влияют.. тут "+" "-" пара мл, думаю некритична..

Какая же вкуснятина эта Шарлотка!!! Решили попробовать еще чуть теплую, не выдержади и почти половину слопали Спасибо огромное за прекрасный рецепт!!!

Пекла сегодня шарлотку, восторг полный!! Правда я немного переиначила рецепт, вот что получилось:

2 апельсина
Чуть меньше стакана сахара, примерно грамм 150
50 гр. растительного масла
пол стакана нарубленных орехов (грецкие)
чуть больше пол-стакана варенья (у меня довольно кислое яблочное повидло, варила его без сахара)
Половина чайной кружки крепкого чая с ябл. соком 1:1, примерно 80-100 мл.
2 стакана муки (300г)
1,5 ч. л. соды

Украсила дольками апельсинов, шоколадной глазурью.
Глазурь тоже постная, шоколадная, делала на глаз: горький шоколад (1/3 плитки, больше небыло), сахар где-то пол стакана, какао 3-4 ст л, масло растит 3-4 ст л; кипяток 2 ст л. Все смешать, и в микро на минуту. Потом добавить ст л крахмала, размешать и можно заливать тортик.




С праздником!

Cubic
Красотища то какая! Получилась «Праздничная постная шарлотка»! А выпекали в духовке?

Спасибо, Ваша похвала - дорого стоит!! 8)

Выпекала в духовке, для шарлоток у мня - духовка, не знаю почему - но некоторые виды выпечки я признаю только из духовки, а именно - шарлотки, в СВ они немного вареные у меня получаются..

Кроша,спасибо БОЛЬШОЕ за шарлоточку!!! Сейчас так она пригодилась! Так хочется чего-нибудь вкусненького, а так мало можно... Готовится легко, вкусная, на вид какая красавица. Может у Вас ещё какой постный рецепт есть, уж очень этот удачный!

Кроша, шарлотка-супер-такая сочная, ароматная!



Вместо орехов-изюм, варенье-клубничное

Испекла я этот замечательный пирог.
Красота, да и только. Я не пожалела заварки и варенье заменила на апельсиновый джем с кусочками цукатов!!!
Вкус, как в той сказке - такой пирог только на праздники подавать!!!
Самый вкусный из всех постных пирогов.
Спасибо Вам

Светка, я очень рада что шарлотка Вам по вкусу пришлась!!! На здоровье Вам и Вашим близким!!!

Большое Вам спасибо за отзыв и за добрые слова!!!

Хозяюшки, какие же вы молодцы, что столько рецептов постных накидали!
Ух, теперь есть где развернуться!
А пирожок красавец!)))

Спасибо Вам за прекрасный праздничный завтрак!

Большое спасибо за рецепт, пост подходит к концу и хочется чего-нибудь вкусненького, а тут такой подарок!

Большое спасибо за рецепт, пост подходит к концу и хочется чего-нибудь вкусненького, а тут такой подарок!

Присоединяюсь к сказанному! Два раза пекла в хлебопечке эту вкусную коврижку! Обязательно буду печь еще, спасибо!

И я буду ещё! Чай был земляничный, варенье - абрикосовое, орешки положила грецкие (совсем немножко), просто супер!
мягонько, нежненько.
Спасибо бооооольшое!

Кроша, большое спасибо за рецепт, делала шарлотку в мультиварке, а это попробовала в формочках, так мне понравилось еще больше. Правда формочки все разнокалиберные, но не в них ведь суть. Всем своим подружкам разрекламировала рецепт

Уж больно мне понравились кексики по этому рецепту Сегодня опять утром испекла, только попробовала вместо крепкого чая добавить напиток с цикорием, и вы знаете - на качестве не отразилось, а цвет получился прямо медовый, и вкус совсем немного с оттенком цикория. Еще раз большущее спасибо

Крошечка, этот рецепт стал для меня базовым для выпечки кексов. Как итальянский хлеб от Ромы - при выпечки хлеба, так этот для кексов. Могу взять вместо варенья - мед, вкус с оттенком меда, вместо чая - кефир, кофе и т. д. Делала с яблоками, грушами, абрикосами. Самое главное ни одного прокола, всегда воздушные и вкусные кексы. Спасибо еще раз, как пеку, так мысленно Вас и благодарю.

Ух тышка, какие пухленькие симпампулечки я вижу на фото!!!

Симочка, дорогая, ну до чего же приятно читать такие отзывы!!!

Я ооочень рада, что этот рецептик у Вас прижился!!!

Пеките и кушайте на здоровье!!!

P.S. Если возражений нет, ко мне пожалуйста на «ты»...

Девочки, а если это печь в ХП - у меня в панасоник 2501 написано что под кексы бумагу надо выстилать, да? Или лучше в Поларисе 0517?

Александра, шарлотку по этому рецепту в ХП не пекла вот по другим рецептам пекла, претензий нет)), но ни единого раза при выпечке кексов/шарлоток не выстилала ведёрко ХП бумагой, да и зачем? Выпечка и без того отлично выскакивает...

В мультиварке эта шарлотка у меня всегда замечательно получалась!!!

читаю восторженные отзывы - руки тянутся приготовить по описаниям кажется что вкуснее пирога я не ела

по описаниям кажется что вкуснее пирога я не ела

Сашуль, не верь глазам своим...

После того, что печёшь ты, эту шарлотку нууу... ну разве что с голодухи можно употребить...

P.S. С Новым Годом тебя моя хорошая!!!

Здоровья всем твоим родным и близким людям!!!

Мишутке побольше подарков в Новогодне-Рождественский период!!!

Инна, нет-нет, буду верить на фото замечательный пушистик

Спасибо тебе за поздравления и теплые пожелания желаю добра, мира и любви тебе и твоим родным и близким!

_{а подарков Мише, да - деде Мороз много принес}

Привет девочки Сделала я этот пирог но у меня он как то жирноват у меня и тяжелый он он и у вас такой???

Кроша,
Этому посту уже не один год, а он все радует нас и помогает. В этот пост и я найдя рецепт на форуме им воспользовалась. Результат превзошел мои ожидания. Очень вкусно, пышно и что немаловажно просто. Для меня и моих деток оказалось вкуснее чем классическая шарлотка. Не сухая, не тяжелая. Пробовали и с апельсинами и с яблоками и в дуэте. Экспериментировали с чаем - очень понравилось с бергамотом. Большое спасибо!

Ура! У меня тоже получилась! Обычно все пиво косо выходит, а тут... суперрр! Спасибо за такой замечательный рецепт! Жидкости правда пришлось добавить и апельсин у меня был 1. Сфоткала, но вставить отчетик не смогла. Сори. Пекла в скороварке на режиме выпечка 60мин. Румяный сверху тоже получился.

У меня этот рецепт давно в закладках, но только сегодня решилась испечь пирог-всё как-то смущали ингредиенты, но отзывы и фото отчёты убедили попробовать. В общем... у меня пирог получился!!! Следовала рецепту практически 1 в 1, джем положила алычовый, чай обычный чёрный, 1 апельсин и 1 мандарин (всё что нашла дома), орехи грецкие полстакана. Пирог замечательно поднялся и пропёкся.
Большое спасибо за оригинальный рецепт!
(фото нет пока, увы, от пирога четвертинка только и осталась )

Здравствуйте! Вот и я решила воспользоваться вашим рецептом, замечательный рецепт и действительно «Праздничная постная шарлотка». Выпекала ее в электропечи «ЧУДО» - 45мин., верх смазала глазурью. Спасибо Вам и всего доброго.

galina2016, Галина, я очень-очень рада, что шарлотка Вам по вкусу пришлась!!!

На доброе здоровье!!!

верх смазала глазурью

А какой?!

Глазурь из =Постная шарлотка « Ответ #12 08 Март 2009, 23:08 » =Можно я вас спрошу, я ведь родом тоже из под Москвы, Решетнтково-Клинского р-она, а Вы откуда?

Спасибо, Галочка!!!

Глазурьку сейчас посмотрю!!!

Я из Чеховского района...

А я и не видела такую шарлоткууу!!!
Пропустила!!! А сколько раз могла бы уже в пост своих побаловать!
Крошик, милая, спасибо за чудесный рецептик, обязательно буду его печь! И еще глазурька мне понравилась постная!
Иннусь, прочитала все посты, посмотрела фоточки-пирог чудесненький!!!

Здравствуйте! Хочу еще раз и еще много раз поблагодарить за шарлотку. Пробовала разные постные рецепты выпечки, но эта шарлотка нравиться больше всех не только мне, но и всей моей семье. В данное время пеку ее постоянно, добавляю к апельсинам еще яблоко и изюм. Так как в рецепт не входит кисломолочный продукт, добавляю 0,75ч. л. лимонной кислоты. Выпечка прекрасная, воздушная. Спасибо Вам и всего доброго.

Крошуь, скажи родная, я хочу твой. Чудесный кексик испечь в нордиковской форме-как думаешь не прилипнет?

galina2016, Галина, Ваш отзыв, как бальзам на душу!!!

Спасибо Вам огромное за тёплые слова!!!

Кушайте на здоровье!!!

Иришенька, у меня к нордику ещё ни один кекс не прилипал, т-т-т...

Формы смазываю маргарином «Хозяюшка», очень довольна результатом!!!

Именно эту шарлотку в нордике не пробовала...

Если решишься, расскажешь потом о результате?!

Иннусь, обязательно расскажу!
Буду печь в субботу для воскресной школы)
И попробую маргарином смазать, спасибо за совет!

Уже трижды пекла эту замечательную шарлотку. Супер-рецепт! Первый раз-строго по рецепту, т. е. с апельсином и грецкими орехами. Через день еще раз собралась печь, но апельсины кончились, поэтому добавила размоченный в коньяке изюм + грецкие орехи- тоже очень вкусно! Сейчас испекла снова, но к изюму (простому) добавила чернослив (порезала не очень мелко). Получилось красиво, а как на вкус не знаю- не пробовали еще. Все три раза пекла в Принцесс в форме. Огромное спасибо за замечательную вкусняшку!

Здравствуйте! Инна, моя радость передается Вам от моих близких, которые с удовольствием поедают эту шарлотку. Они могли бы купить, все, что им нравиться, но дочка несет мне апельсины и надеется, что шарлотка опять появиться на столе. А мне такая радость, что им нравиться все то, что я испеку. Спасибо Вам и всего доброго.

Отчитаюсь уж и по третьей шарлотке (та, что с черносливом, изюмом и грецким орехом). Тоже замечательно. Чернослив стал мягкий, изюм тоже. Так что можно делать со вем, что есть в доме сладкого. Только муки чуть меньше класть, если «наполнитель» суховат. На именины дочь заказала такую шарлотку вместо пирога.

Огромное спасибо за замечательную вкусняшку!

Наталья, на доброе здоровье Вам и Вашим близким!!!

На именины дочь заказала такую шарлотку вместо пирога.

Ух ты!!!

Как же я рада!!!

Всегда чертовски приятно, когда рецепт опубликованный с мыслью пусть будет, находит своих почитателей!!!

Отдельное спасибо за Ваши личные наработки/дополнения, всегда очень интересно, когда в рецепт привносят что-то новенькое!!!

Спасибо Вам и всего доброго.

Галочка, это Вам спасибо, за то что не ленитесь писать столь тёплые отзывы в теме!!!

Остаётся только завидовать Вашим деткам белой завистью, ведь у них такая замечательная мамочка с большим любящим сердцем!!!

Спасибо Вам ещё раз...

Кроша, Инночка я с вопросиком, а можно вареньку на пюре из печного яблока заменить? А то у меня из варенек только пятиминутки вишнёвая и смородиновая, они не густые вода водой с плотными ягодами. И ещё вопрос дольки апельсинчиковые в плёночках резать или филировать

Натулечка, с любой фруктовой или ягодной пюрешкой здорово получится, даже не сомневайся!!!

Только сахар нужно будет отрегулировать, я с яблочным без сахара пекла, моим очень вкусно было, а вот сладкоежкам сладости скорее всего не хватило бы...

Апельсины вместе с плёночками, так полезнее!!!

Отчитываюсь!
Шарлотка из Нордика выскочила чудесно!
Сверху пропитала её апельсиновым сиропом, оставшимся от приготовления Наташиных апельсинчиков в шоколаде)
Иннуська, дай тя поцалую -завтра деткам в воскресную школу понесу шарлоточку, надеюсь, что понравится!

Я с отчетом!
Иннуся, твоя шарлотка произвела фурор!!!
В воскресной школе ели и дети, и взрослые-все нахваливали, а вкупе с обедом я получила благодарность от детского хора!
Вывали меня и спели для меня!!!
Взрослые рецепт просили-так что отправился твой рецептик, дорогая, дальше в народ!!!
Сочный необыкновенно! И очень здорово, что пропитала его еще теплый сиропом!
 

В обморок падать не стану, костей не соберу, но желание упасть, от увиденного, признаюсь, было жгучее!!!

Рукастик ты мой ненаглядный...

твоя шарлотка произвела фурор!!!

 

Только не моя, а твоя, моя золотая...

На доброе здоровье всем откушавшим!!!

И спасибо, моё солнышко, за украшение темы...

Такую царевишну испекла, мммм...

А сама-то пробовала?

Ага, Иннусь, попробовала малешко! Вкуснаааа!!!
Сочненькая такая! Я делала двойную норму для нордика, но все же надо было чутка меньше-я это видела сразу, но, все равно упрямо всё тесто упхала!
И, конечно тесто горкой такой хорошей поднялось)
На конечный результат это не повлияло, просто в следующий раз, допустим на такую форму буду брать полторы нормы.
 

Очень красивая шарлотка из Нордика, это немало важно, особенно для детей.

Галина, взрослые тоже восторгались!!!
Это мы здесь, уже привыкшие ко всяческим красотам, а люди не искушенные-дивятся)))

В воскресной школе праздник был? Я когда водила в воскресную школу старшего внука, ему сейчас 21г. там всегда чаепитие было на праздники и воскресные дни и дважды в год ездили в паломнические поездки. После окончил православную гимназию, теперь внучка ходит.

Это мы здесь, уже привыкшие ко всяческим красотам

Эт точно...

взрослые тоже восторгались!!!

И это здорово!!!

Ириша, ну и молодечик же ты, везде успеваешь!!!