Категория: Выпечка
Ингредиенты
Льняное
Лен или льняная мука
15 г.
Кипяток
90 г.
Кексы
Орехи грецкие
50 г.
Цуккини тертый
135 г.
Пюре яблочное
60 г.
Мука пшеничная в/с
200 г.
Сода
1 ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Смесь специй для пряников
1 ч. л.
Масло растительное б/з
120 мл.
Ваниль
по вкусу
Соль
1/3 ч. л.
Кокосовая стружка
25 г.
Сахар
200 г.
Способ приготовления
Лен размолоть в кофемолке. Если у вас мука, то этот шаг пропустить.
Залить кипятком, перемешать и дать остыть. Получаем льняное "яйцо".
Духовку разогреть до 180 градусов. Цукини натереть на крупной терке. Орехи крупно порубить.
Муку смешать со специями, солью, ванилью, содой и разрыхлителем.
В посуду вылить "яйцо", масло. Положить пюре из яблок, взбить.
Получается вязкая масса.
Добавить цукини. Перемешать.
Просеять мучную смесь. Перемешать.
Тесто довольно густое.
Добавить орехи и кокосовую стружку.
Перемешать.
Тесто разложить по формам.
Поставить выпекать. Время выпечки 25-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Достать из духовки. Охладить на решетке.
Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное - делать это с любовью и не есть друг друга!
Примечание
Кексы приготовила на основе этого рецепта
Вкусные, влажные кексы. Рекомендую!
 | Кекс с цуккини и кокосом (ang-kay) |
