Пирог песочный с лимонной начинкой

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная

300 гр.

Масло сливочное

150 гр.

Сахарная пудра

100 гр.

Разрыхлитель

8 гр.

Яйцо куриное

1 шт.

Для крема

Масло сливочное

30 гр.

Сахарная пудра

130 гр.

Яйцо куриное

2 шт.

Лимон

1шт. (150-200 гр.)

Способ приготовления

 Готовим тесто. Смешиваем муку, разрыхлитель и сахарную пудру, добавляем сливочное масло и руками перетираем все в крошку. Добавляем 1 яйцо. Быстро замешиваем тесто и отправляем его в пакете в холодильник на 30 минут.
 Готовим крем Выжимаем сок из лимона, процеживаем его. Растапливаем сливочное масло, смешиваем с лимонным соком, добавляем сахарную пудру и яйца, интенсивно перемешиваем и варим на маленьком огне (или водяной бане) до загустения..
 Сборка Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой. Выкладываем в нее две трети теста и пальцами распределяем его по дну формы, попутно формируя бортики. Выкладываем на тесто лимонный крем. Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем на полоски. Выкладываем полоски на пирог в виде сетки и отправляем в разогретую до 180С духовку примерно на 30 минут. Готовый пирог охлаждаем, а потом подаем к столу.
 Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 6 порций

Примечание

Очень вкусный и нежный пирог, не занимает много времени и сил

Приползла на название просто сразу.
Изумительное сочетание песочного теста и лимона. Помню ещё из детства, что это ооочень вкусно! Нет, даже не ооочень, а безумно!
Спасибо, Тиночка большое. Обязательно!

Риточка, спасибо это действительно безумно вкусно, сейчас своим пекла и не удержалась, кусочек и себе ухватила, хоть и вечер уже буду рада, если приготовишь