Категория: Кондитерские изделия
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца
5 шт.
Сахар
300 г
Растительное масло
100 мл
Мука
250 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Ванильный сахар
8 г
Крем:
Масло сливочное
82,5 % 270 г
Сахарная пудра
200 г
Черешня (без косточек)
350 г
Способ приготовления
Бисквит: яйца взбить с сахаром до побеления и увеличения в объеме. Добавить растительное масло, ванильный сахар и муку с разрыхлителем. Перемешать и тесто вылить в форму диаметром 20 см. Я пекла сразу в двух формах. В одну 2/3 теста, в другую 1/3. Всего получается приблизительно 900 г. Выпекать в духовке при 180 градусов, до сухой спички. Вынуть, остудить, снять сверху сахарную корочку и разрезать на три коржа.
Крем: 200 г черешни измельчить миксером. Размягченное сливочное масло комнатной температуры взбить до побеления и увеличения в объеме. Теперь в масло добавляем частями измельченную черешню и осторожно (чтобы не перебить масло) смешиваем миксером. Добавляем сахарную пудру. Перемешиваем. Если масло расслоится, то продолжаем взбивать до гладкости.
Сборка торта: корж (можно пропитать сиропом или ликером) смазываем кремом. Сверху укладываем черешню (из 150 г), еще немного крема. И далее повторяем со вторым коржом. И сверху накрываем третьим. Собранный торт ставим в холодильник, для стабилизации и пропитки.
Украшаем по своему вкусу.
Программа: духовка, миксер
Порций: 1,500 кг
Примечание
Для любителей тортов с масляным кремом.
