Тортик бисквитный

Тортик бисквитный

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Мак	1стакан
Мука	1 стакан
Сахар	1 стакан
Яйцо	4шт
Орехи грецкие	0,5 стакана
Сода	3/4 ч. л.
Кефир	1 стакан
Желтки	2шт
Мука для крема	1 ст. л.
Крахмал	1 ст. л.
Молоко	250гр
Шоколад	50гр
Какао	3ст. л.
Сахар для крема	150гр.
Масло	100

Способ приготовления

за день до выпечки: выбиваем в миску яйца и высыпаем мак. Хорошо перемешать и поставить в холодильник. На другой день всыпаем в эту миску сахар, кефир, муку и соду. Хорошо перемешать. Всыпать мелко помолотые орехи - перемешать. Тесту дать постоять 10 мин. и выпекать в теплой форме 3 коржа. Форму смазать маслом. Выпекать при 180 гр. 10 -15 мин. Как корж стал коричневым - готов. Пока коржи остывают, сделать крем.
Делаем крем для тортика : Молоко нагреть с шоколадом, чтоб шоколад растаял. Желтки взбить с сахаром, добавить муку, крахмал, какао. В эту смесь влить шоколадное молоко маленькой струйкой, постоянно помешивая венчиком желтковую смесь. Все перемешать до однородной масы, поставить на плиту и варить на медленном огне до загустения. Охладить до комнатной температуры и взбить с маслом. смазать коржи кремом.
Делаем крем под мастику или просто можно этим кремом обмазать торт Взбить миксером вареную сгущенку с маслом до однородности. Обмазать кремом тортик. Смазать коржи кремом. Украсить по желанию