Торт "Семистаканник"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Коржи:

Яйца

1 ст.(4 шт. СО)

Сахар

1 ст.

Сливочное масло (растопленное)

1 ст. (200 г)

Сметана

20% 1 ст.

Мука

1 ст.

Крахмал картофельный

1 ст.

Молоко сухое (или сухие сливки)

1 ст.

Разрыхлитель (или сода)

2 ч. л (1 ч. л)

Крем сметанный заварной от natapit:

Сметана

20% 300 гр.

Яйцо

1 шт.

Мука

2 ст. л

Сахар

120 гр.

Ванилин

1 гр.

Масло сливочное

200 гр.

Стакан

250 мл.

Способ приготовления

 Очень нежный, воздушный тортик для домашнего чаепития. Просто тает во рту! Крем выбирайте по вкусу. Мне очень нравится крем заварной сметанный от natapit или с этим кремом.
 

Коржи:

 В миску просеять крахмал, сухое молоко и муку с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром на самой высокой скорости миксера до загустения
 
  Не прекращая взбивать (на небольшой скорости миксера), добавить сметану и растопленное сливочное масло
 
 
  Постепенно всыпать сухие ингредиенты, осторожно перемешивая. Вылить тесто на смазанный противень (стандартный от духовки), разровнять
 
 
  Или испечь 2-3 коржа в круглых формах. Выпекать в разогретой до 180^о С в духовке минут 20-25 до сухой спички.
 
 

Крем:

 У меня заварной сметанный от natapit.
 

Сборка:

 Полностью остудить. Разрезать, промазать кремом.
 
 
  Также этот торт можно испечь в мультиварке, но в духовке коржи получаются намного воздушней.

ух ты как все просто. Обязательно попробую!

ух ты как все просто

Ага, совсем не заморочный рецепт. А главное - вкусно Попробуйте обязательно

а с какао его можно сделать?

Люда, а почему бы и нет? Думаю, будет вкусненько

Лен, очень интересный рецепт, спасибо, уношу в закладки. А высота коржа какая получается? и если печь в круглых формах, то сколько и какого размера с порции теста выходит?

Лиз, если на противне, то высота где-то 2-2,5 см. По фото видно, что можно было бы каждый корж еще пополам разрезать В круглых не пробовала еще, т. к не было форм одного диаметра. Думаю, можно в формах сантиметров на 26 испечь 2 коржа, а потом их разрезать.

То есть корж разрезать не вдоль, а просто пополам?
У меня почему-то такие коржи горбушкой поднимаются, никогда равномерно.

То есть корж разрезать не вдоль, а просто пополам?

Ага. Но если сильно поднимется, можно и вдоль еще разрезать

У меня почему-то такие коржи горбушкой поднимаются, никогда равномерно

Ирина, попробуйте тогда несколько круглых коржей испечь

чтобы коржи горбом не поднимались, нужно перед тем, как в духовку ставить, форму (в данном случае противень) хорошенько постучать об стол и выбить пузыри из недр теста))) У меня уже давно ничего не поднимается, коржи ровненькие. Правда я пеку только круглые.

Лена, что такое ст.? Стакан? И почему мера измерения все в ст.? Неужели 4 яйца пусть даже и С0 - это 250 г. стакан?
А рецепт интересный!!

чтобы коржи горбом не поднимались, нужно перед тем, как в духовку ставить, форму (в данном случае противень) хорошенько постучать об стол и выбить пузыри из недр теста))) У меня уже давно ничего не поднимается, коржи ровненькие. Правда я пеку только круглые.

А как понять постучать? А если стучать он не осядет? Разве воздушность не в пузырях заключается? Или может я чего-то не понимаю? А то у меня тоже все время какой-то горбатый верх получается.

Лена, что такое ст.? Стакан?

Людмила, ст. - это стакан.

И почему мера измерения все в ст.?

Торт же называется «Семистаканник». 7 ингредиентов измеряются стаканами. Это не я придумала. Между прочим, рецепт еще с советских времен гуляет.

Неужели 4 яйца пусть даже и С0 - это 250 г. стакан?

сама не поверила, когда первый раз пекла. В стакан 250 мл. влезло ровно 4 яйца СО. Я один раз проверила, теперь больше яйца в стакан не разбиваю, сразу беру 4 шт. и не заморачиваюсь

В стакан 250 мл. влезло ровно 4 яйца СО

а я читаю... и думаю как в стакан у тебя влезли четыре круглых не разбитых яйца... а потом до меня уже дошло....

Люда, а у меня стакан волшебный

а мне интересно какой глубины у вас противень? я вот все замешала, но побоялась что противень мелкий. теста получилось прилично, а у меня противень см 2 где то
короче перелила в мв.

сижу жду)))

Алёна, так вроде из этого количества теста у Лены получилось 3 коржа.

Алёна, у меня противень глубокий. Да, теста получается довольно много. Можно было на 2 протвнях испечь (если есть, конечно) или на 2 формы поделить. В МВ тоже получится но мне в духовке больше нравится. Сейчас измерю глубину противня

Гульнара, не, я на противне пекла, а потом на 4 части разрезала

Лена, ссори, я видать два предложения в один соединила о выпечке в противне и о том что можно в круглых формах поделить на несколько коржиков

Гульнара, да ничего, бывает
Так, докладываю: внутренние размеры 35 на 31 см, высота 3 см. Бока и края немного скругленные, так что плюс-минус полсатниметра