Торт "Карамельная девочка"

Категория: Кондитерские изделия
Торт «Карамельная девочка»

Ингредиенты

Яйца
2шт
Вареная сгущенка
1банка
Разрыхлитель
1/2 пачки или 5-7 гр
Мука
130-140гр

Способ приготовления

 Девочки, этой вкуснейшей вариации молочной девочки не нашла на ХП, поэтому решила добавить рецепт)
 Технология та же что и в Молочной девочке
 яйца взбить со сгущенкой минутку-другую
 Всыпать муку с разрыхлителем и забыть о тесте на полчасика))
 на бумаге (хорошей и дорогой) нарисовать круг диаметром 20-22см (у меня на противень2 сразу умещаются) и размазать тесто ложкой побумаге ( я беру 2 ст. ложки с горкой на один корж- получается 6 коржиков)
 Выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 5 минут, до светло золотистого цвета. Коржи получаются карамельного цвета.
  Крем может быть любой, я сегодня изобрела вкусненький и легенький)) была дома банка "неженки" ну пюре детское, взбила ее со сливками (у меня растительные были, натуральных в магазине не нашла) и в прослойку порезала яблочки кусочками маленькими, сверху залила глазурью шоколадно-карамельной (про нее позже напишу)
 


Программа: выпечка
Время приготовления: 2 ч.
Порций: 8-10 порций

Примечание

Очень вкусно, а что мои заелись, а тут все тарелки вылизали))))))))
Модераторы, если что не так оформила, ткните носом, я первый раз рецепт делала тут))
Торт «Карамельная девочка»

Рецепты с похожими ингредиентами


Leka_s
Оля, так и слюной захлебнуться можно... я бы щас тоже тарелочку бы вылизала

Олька я
Leka_s, я еле заставила себя из за стола встать) сама не ожидала что так вкусно получится)

NataST
Олечка, спасибо за рецепт. Просто молочная девочка не пошла у нас, шоколадная лучше, но мы не любители шоколадной выпечки, а вот этот тортик - прямо чувствую - моё! Наверное должна понравиться! В закладочки

Олька я
NataST, Наташенька, пожалуйста, у нас тоже молочная не прижилась, шоколадную так... более-менее едят мои привереды, сегодня вот этот попробовала и сама вылизала все миски))))))
я тут еще разрыхлителя взяла меньше чем в обычном рецепте, мне кажется это тоже на вкус повлияло немного, 15гр в молочной для меня очень много, тут гр 5-7 положила

fomca
Ольга, и от меня СПАСИБО!!! Беру в закладки!!!

Олька я
Светлана, всегда пожалуйста)) надеюсь понравится)

ZeZe
Оля, какая ты молодчинка! чувствую я не один тортик с таким составом сделаю!!! И название, и разрезик - ммммм... вкусняшка!!! однозначно буду пробовать! еще отчитаюсь!!!
странно что у вас молочную девочку не едят... у меня наоборот всем нравится молочная девочка... именно белая... а нам самим шоколадная ооочень нравится! у меня вообще шоколадомания! люблю все мегашоколадное!
я тут решила с завтра на диету сесть... а тут такой разрезик (скоро в дверь не пролезу... )... оой, чувствую я что диета на чуть чуть отложится...
Спасибо за рецептик!

ychilka
Клас! А если яблочко закарамелизировать и коржи пропитать карамельным соусом, это ж бомба будет.

Олька я
А если яблочко закарамелизировать и коржи пропитать карамельным соусом, это ж бомба будет.
Точно-точно, я вчера было хотела закарамелизировать яблочки, но потом домашние уже над душой стояли поторапливали и я не стала, т. к. торт мы лопать почти сразу стали, он часа 2 постоял только и на утро остался махонький кусочек всего яблоки потемнеть не успели.
Ща сижу вспомнила карамельный соус от  и яблоки и груши карамелизированные и опять слюноотделение началось:-)

Олька я
еще отчитаюсь!!!
Буду ждать, крем сюда мне кажется любой можно сделать, лишь бы карамельность коржей оттенить чем нить молочным, сливками, сметаной...

Олька я
Упс... Вчера ведь в поиске искала и не нашлось ничего, а сегодня почти такой же рецепт нарыла.... думала меня осенило, а люди давным давно вкусняшку лопают
hlebopechka.ru...

Leka_s
Оль, ну это же почти такой
хорошо ссылку дала так хоть будем знать, что при отсутствии готовой варенки можно сваять вкусноту такую
Интересно, у вас даже крема у обеих с яблочным пюре

Олька я
Интересно, у вас даже крема у обеих с яблочным пюре
Да я сама удивились, вчера ведь чисто случайно неженку откопала в шкафу:-) и яблоко оставалосьсладенькое большое одно, потому его и решено было доесть:-)
Ну там по вкусу и правда к карамели кислинка просится:-)
Вот про йогурт я и не подумала, теперь в след, раз с йогуртом замучу:-)

Бюля
Ольга, спасибочки! В закладки! На днях попробую сделать!

Олька я
Бюля, Юля, пожалуйста:-)

nastusha2015
Очень красиво вышло и такой рецепт простой!!! Ни разу ещё тортики не пекла, а тут так всё просто, спасибо, обязательно попробую!!! А диета подождет))))))

Leka_s
Олька я, Оль, у нас тут есть еще Крем заварной яблочно-лимонный с ним тоже должно быть вкусненько

Олька я
Leka_s, о! спасибо за наводку))))))))

Олька я
Ни разу ещё тортики не пекла, а тут так всё просто, спасибо, обязательно попробую!!! А диета подождет))))))
попробуй) главное бумагу хорошую купи, Паклан например, и когда снимать коржи будешь на лист пергамента переворачивай и быстренько снимай и переворачивай коржи обратно, и еще момент, горкой один на один не складывай а то слипнуться насмерть

Leka_s
Оль, а вот смотри бисквит тоже в вареной сгухойБисквит с вареной сгущенкой «Золотой ключик» без размазывания

Олька я
в вареной сгухойБисквит с вареной сгущенкой «Золотой ключик» без размазывания
вот т подобного рецепта меня и понесло) я в ОКах увидела торт «Ириска» там коржи такие и крем золотой ключик был или что то наподобие ща и не вспомню точно)

Yanusya08
Олька я, Оль, а я постоянно молочную девочку пеку на сгущенке, которую варю сама. Иногда забыааю про нее и она переваревается и получается как магазиннная варенка. На ней и пеку. Оказывается я уже давно пеку карамельную девочку

Олька я
На ней и пеку. Оказывается я уже давно пеку карамельную девочку
вот ты партизанка, лопаешь вкусняшку и молчишь))))))))))

Leka_s
сверху залила глазурью шоколадно-карамельной (про нее позже напишу)
а я сисняюсь спросить хде собственно обещанная глазурь?

Олька я
хде собственно обещанная глазурь?
тока облизала последнюю ложку) глазурь от пьера Эрме. с медом) ща ссыль не найду)

Yanusya08
вот ты партизанка, лопаешь вкусняшку и молчишь))))))))))
Так я с любой сгущенкой обожаю МД)))

blum
а 1,2 пачки разрыхлителя, это сколько?

Leka_s
blum, не 1,2 пачки, а 1/2, т. е. 0,5 пачки
я тут еще разрыхлителя взяла меньше чем в обычном рецепте, мне кажется это тоже на вкус повлияло немного, 15гр в молочной для меня очень много, тут гр 5-7 положила

blum
а если поднимется хуже? и чем отличается разрыхлитель от смеси лимонная кислота и сода

Natkamor
ща ссыль не найду)
оль, она?

Natkamor
Так я с любой сгущенкой обожаю МД
вот и я по принципу молочной девочки пеку на сгущенке с какао и на кофейной. а когда то у нас фруктовая сгущенка продавалась / груша, дыня/ вот бы с ней попробовать. но сейчас редкость. а я еще где то здесь рецепт кидала на сгущенке с мёдом. так что на любой сгущенке и с разными ингридиентами вкусняшка выходит

Олька я
Leka_s, спасибо что ответила, я поправлю в рецепте сейчас к-во разрыхлителя




а если поднимется хуже?
Значит разрыхлитель не очень хороший, про смесь ничего не скажу, т, к. пользуюсь разрыхлителем




у нас фруктовая сгущенка продавалась / груша, дыня/ вот бы с ней попробовать.
Вот я тоже о ней думала сегодня:-) надо поискать:-)

echeva
какой чудесный тортик!!! Обожаю яблочные начинки! и молочную девочку! и сливки! и карамельный вкус! Вообщем, МОЕ!!! Спасибо!!

ЕленаСта
Олька я, спасибо за рецептик!!!
Девочки, вставлю свои 5 копеек.))) А че вы все мучает ес ь с бумагой? Купите тефлоновые коврики, и будет вам щастьеее))) отваливается прям от него молочная девочка.

Олька я
Купите тефлоновые коврики, и будет вам щастьеее
Спасибо что напомнила, я все время про них забываю:-)

Олька я
Евгения, всегда пожалуйста:-)

NataliARH
Олька я, объедение какое, спасибо! вот и я над «молочной девочкой» люблю издеваться, т. е. фантазировать, надо тоже выставить как время будет!

blum
Точно-точно, я вчера было хотела закарамелизировать яблочки, но потом домашние уже над душой стояли поторапливали и я не стала, т. к. торт мы лопать почти сразу стали, он часа 2 постоял только и на утро остался махонький кусочек всего яблоки потемнеть не успели.
Ща сижу вспомнила карамельный соус от и яблоки и груши карамелизированные и опять слюноотделение началось:-)

подскажите пожалуйста как закарамелизировать яблочки? заранее спасибо

Олька я
закарамелизировать яблочки
На сковороду сливочное маслице, сахарок и яблочки порезанные и немного все это помешивать минут 5-10

Сима
Олька я, Оля, вот молодец, что рецепт выложила.
Я такие коржи пекла на СТАРЫЙ-НОВЫЙ год. Просто дома обычной сгущенки было чуть, а варенки больше. Все и вмесила - СКУСНОоооо! И это моя первая девочка была
 А крем сливочно-заварной использовала. Я была уверена, что открыла новую планету

Все мы тут великие изобретатели, родственные души
Рецепт крема с пюре мне нравится. Домашнее (типа повидло) надо попробовать, а тЫблочки я очень люблю. Вот в торте никак не понимала куда их втолкать, бум знать.
СПАСИБО!

Олька я
Сима, ой и не говори, все давно изобретено уже до нас:-) а мы че нить сварганим и радуемся что планету новую открыли:-) про повидло домашнее это ты прям тему мне подкинула... надо попробовать

Svetlenki
сверху залила глазурью шоколадно-карамельной (про нее позже напишу)
Ольга, вот решилась сегодня-завтра испечь. Но уж очень нравится Ваша глазурь. Можно рецептик хоть в личку, хоть в студию
Спасибо заранее

Олька я
Svetlenki, времени катастрофически нет на интернет, вот ссыль на рецептик-

Svetlenki
Ольга, спасибо большущее (только мне кажется, что за ссылку будут ругаться модераторы)

Завтра буду творить

Если получится хорошо и успею сделать фотки до того, как он исчезнет, выложу фотки сюда

Олька я
Svetlenki, не будут:-) она не активная

Svetlenki
Ольга, сделала Специально собирала в ночи, чтобы сразу в холодильник на пропитку.

Торт "Карамельная девочка"


Торт "Карамельная девочка"

На глазурь Вашу не решилась... Подозревала, что тортик мне как у Вас не выровнять, профессионализму не хватит

В общем, большое спасибо за рецепт вкусно!

Олька я
Svetlenki, спасибо за отчёт, очень рада что тортик вам понравился:-)

Larchik79
Оль, сколько порций нужно замешивать на торт 3кг.(крем сметана, сливки сгущенка)?

Олька я
Ларис, только увидела, из 2 порции у меня на 2,7 кг торт с мастикой и 3 розочками сверху получался

Larchik79
Ларис, только увидела, из 2 порции у меня на 2,7 кг торт с мастикой и 3 розочками сверху получался
А у меня из 2-х порций получился торт 4.5кг С мастикой и молдовыми бабочками.

Yanusya08
А у меня из 2-х порций получился торт 4.5кг С мастикой и молдовыми бабочками.
ничего себе, Ларис... это за счет чего такой вес-то? Коржей та максимум на 1,2 кг, а то и меньше....

Larchik79
Yanusya08, Яна, за счет крема видимо. Получилось 6 коржей 30*25. Крем:800гр. сметаны 900гр. сливок, сгущенки не помню уже (вроде 1 банка). Крема только 2кг. Но крем весь ушел.

lisenok27
Спасибо большое за рецепт!!! Мне все МД нравятся, но эта больше всех. Делала со сливками, бананами и киви. Очень вкусно, нежно, торт прям тает во рту. И заказчики в восторге.

Торт "Карамельная девочка"

Олька я
lisenok27, Сашуль, на здоровье!!!

kirpochka
Ольга, Несу и я свое огромное спасибо за такую вкусняшку... из порции получилось 6 коржей 22см, делала с яблочно-сливочным кремом!!! Это просто Божественно!!! Тортик очень-очень вкусный, тает во рту!!!

firuza83
Буквально пару дней назад «открыла» для себя молочную девочку) понравилось!! дали наводку на карамельную))kirpochka, Наташ, спасибо!
Теперь буду «осваивать» карамельную Олька я, Оля, спасибо за рецепт ждите меня с отчетом)))

kirpochka
firuza83, Ясмина, пеки на здоровье!!! Я уверена, что тебе очень понравится))

Олька я
Девочки! очень рада что рецепт понравился! радуйте близких)))

валентина52
Вот и мой отчетик Очень вкусный. очень нежный.Оля. спасибо за рецепт!Торт "Карамельная девочка"



Рецепты в разделе «Карамельные торты»

Новое на сайте