Торт "Карамельная девочка"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Яйца

2шт

Вареная сгущенка

1банка

Разрыхлитель

1/2 пачки или 5-7 гр

Мука

130-140гр

Способ приготовления

 Девочки, этой вкуснейшей вариации молочной девочки не нашла на ХП, поэтому решила добавить рецепт)
 Технология та же что и в Молочной девочке
 яйца взбить со сгущенкой минутку-другую
 Всыпать муку с разрыхлителем и забыть о тесте на полчасика))
 на бумаге (хорошей и дорогой) нарисовать круг диаметром 20-22см (у меня на противень2 сразу умещаются) и размазать тесто ложкой побумаге ( я беру 2 ст. ложки с горкой на один корж- получается 6 коржиков)
 Выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 5 минут, до светло золотистого цвета. Коржи получаются карамельного цвета.
  Крем может быть любой, я сегодня изобрела вкусненький и легенький)) была дома банка "неженки" ну пюре детское, взбила ее со сливками (у меня растительные были, натуральных в магазине не нашла) и в прослойку порезала яблочки кусочками маленькими, сверху залила глазурью шоколадно-карамельной (про нее позже напишу)
 

Программа: выпечка

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 8-10 порций

Примечание

Очень вкусно, а что мои заелись, а тут все тарелки вылизали))))))))
Модераторы, если что не так оформила, ткните носом, я первый раз рецепт делала тут))

Оля, так и слюной захлебнуться можно... я бы щас тоже тарелочку бы вылизала

Leka_s, я еле заставила себя из за стола встать) сама не ожидала что так вкусно получится)

Олечка, спасибо за рецепт. Просто молочная девочка не пошла у нас, шоколадная лучше, но мы не любители шоколадной выпечки, а вот этот тортик - прямо чувствую - моё! Наверное должна понравиться! В закладочки

NataST, Наташенька, пожалуйста, у нас тоже молочная не прижилась, шоколадную так... более-менее едят мои привереды, сегодня вот этот попробовала и сама вылизала все миски))))))
я тут еще разрыхлителя взяла меньше чем в обычном рецепте, мне кажется это тоже на вкус повлияло немного, 15гр в молочной для меня очень много, тут гр 5-7 положила

Ольга, и от меня СПАСИБО!!! Беру в закладки!!!

Светлана, всегда пожалуйста)) надеюсь понравится)

Оля, какая ты молодчинка! чувствую я не один тортик с таким составом сделаю!!! И название, и разрезик - ммммм... вкусняшка!!! однозначно буду пробовать! еще отчитаюсь!!!
странно что у вас молочную девочку не едят... у меня наоборот всем нравится молочная девочка... именно белая... а нам самим шоколадная ооочень нравится! у меня вообще шоколадомания! люблю все мегашоколадное!
я тут решила с завтра на диету сесть... а тут такой разрезик (скоро в дверь не пролезу... )... оой, чувствую я что диета на чуть чуть отложится...
Спасибо за рецептик!

Клас! А если яблочко закарамелизировать и коржи пропитать карамельным соусом, это ж бомба будет.

А если яблочко закарамелизировать и коржи пропитать карамельным соусом, это ж бомба будет.

Точно-точно, я вчера было хотела закарамелизировать яблочки, но потом домашние уже над душой стояли поторапливали и я не стала, т. к. торт мы лопать почти сразу стали, он часа 2 постоял только и на утро остался махонький кусочек всего яблоки потемнеть не успели.
Ща сижу вспомнила карамельный соус от  и яблоки и груши карамелизированные и опять слюноотделение началось:-)

еще отчитаюсь!!!

Буду ждать, крем сюда мне кажется любой можно сделать, лишь бы карамельность коржей оттенить чем нить молочным, сливками, сметаной...

Упс... Вчера ведь в поиске искала и не нашлось ничего, а сегодня почти такой же рецепт нарыла.... думала меня осенило, а люди давным давно вкусняшку лопают
hlebopechka.ru...

Оль, ну это же почти такой
хорошо ссылку дала так хоть будем знать, что при отсутствии готовой варенки можно сваять вкусноту такую
Интересно, у вас даже крема у обеих с яблочным пюре

Интересно, у вас даже крема у обеих с яблочным пюре

Да я сама удивились, вчера ведь чисто случайно неженку откопала в шкафу:-) и яблоко оставалосьсладенькое большое одно, потому его и решено было доесть:-)
Ну там по вкусу и правда к карамели кислинка просится:-)
Вот про йогурт я и не подумала, теперь в след, раз с йогуртом замучу:-)

Ольга, спасибочки! В закладки! На днях попробую сделать!

Бюля, Юля, пожалуйста:-)

Очень красиво вышло и такой рецепт простой!!! Ни разу ещё тортики не пекла, а тут так всё просто, спасибо, обязательно попробую!!! А диета подождет))))))

Олька я, Оль, у нас тут есть еще Крем заварной яблочно-лимонный с ним тоже должно быть вкусненько

Leka_s, о! спасибо за наводку))))))))

Ни разу ещё тортики не пекла, а тут так всё просто, спасибо, обязательно попробую!!! А диета подождет))))))

попробуй) главное бумагу хорошую купи, Паклан например, и когда снимать коржи будешь на лист пергамента переворачивай и быстренько снимай и переворачивай коржи обратно, и еще момент, горкой один на один не складывай а то слипнуться насмерть

Оль, а вот смотри бисквит тоже в вареной сгухойБисквит с вареной сгущенкой «Золотой ключик» без размазывания

в вареной сгухойБисквит с вареной сгущенкой «Золотой ключик» без размазывания

вот т подобного рецепта меня и понесло) я в ОКах увидела торт «Ириска» там коржи такие и крем золотой ключик был или что то наподобие ща и не вспомню точно)

Олька я, Оль, а я постоянно молочную девочку пеку на сгущенке, которую варю сама. Иногда забыааю про нее и она переваревается и получается как магазиннная варенка. На ней и пеку. Оказывается я уже давно пеку карамельную девочку

На ней и пеку. Оказывается я уже давно пеку карамельную девочку

вот ты партизанка, лопаешь вкусняшку и молчишь))))))))))

сверху залила глазурью шоколадно-карамельной (про нее позже напишу)

а я сисняюсь спросить хде собственно обещанная глазурь?

хде собственно обещанная глазурь?

тока облизала последнюю ложку) глазурь от пьера Эрме. с медом) ща ссыль не найду)

вот ты партизанка, лопаешь вкусняшку и молчишь))))))))))

Так я с любой сгущенкой обожаю МД)))

а 1,2 пачки разрыхлителя, это сколько?

blum, не 1,2 пачки, а 1/2, т. е. 0,5 пачки

я тут еще разрыхлителя взяла меньше чем в обычном рецепте, мне кажется это тоже на вкус повлияло немного, 15гр в молочной для меня очень много, тут гр 5-7 положила

а если поднимется хуже? и чем отличается разрыхлитель от смеси лимонная кислота и сода

ща ссыль не найду)

оль, она?

Так я с любой сгущенкой обожаю МД

вот и я по принципу молочной девочки пеку на сгущенке с какао и на кофейной. а когда то у нас фруктовая сгущенка продавалась / груша, дыня/ вот бы с ней попробовать. но сейчас редкость. а я еще где то здесь рецепт кидала на сгущенке с мёдом. так что на любой сгущенке и с разными ингридиентами вкусняшка выходит

Leka_s, спасибо что ответила, я поправлю в рецепте сейчас к-во разрыхлителя

а если поднимется хуже?

Значит разрыхлитель не очень хороший, про смесь ничего не скажу, т, к. пользуюсь разрыхлителем

у нас фруктовая сгущенка продавалась / груша, дыня/ вот бы с ней попробовать.

Вот я тоже о ней думала сегодня:-) надо поискать:-)

какой чудесный тортик!!! Обожаю яблочные начинки! и молочную девочку! и сливки! и карамельный вкус! Вообщем, МОЕ!!! Спасибо!!

Олька я, спасибо за рецептик!!!
Девочки, вставлю свои 5 копеек.))) А че вы все мучает ес ь с бумагой? Купите тефлоновые коврики, и будет вам щастьеее))) отваливается прям от него молочная девочка.

Купите тефлоновые коврики, и будет вам щастьеее

Спасибо что напомнила, я все время про них забываю:-)

Евгения, всегда пожалуйста:-)

Олька я, объедение какое, спасибо! вот и я над «молочной девочкой» люблю издеваться, т. е. фантазировать, надо тоже выставить как время будет!

Точно-точно, я вчера было хотела закарамелизировать яблочки, но потом домашние уже над душой стояли поторапливали и я не стала, т. к. торт мы лопать почти сразу стали, он часа 2 постоял только и на утро остался махонький кусочек всего яблоки потемнеть не успели.
Ща сижу вспомнила карамельный соус от и яблоки и груши карамелизированные и опять слюноотделение началось:-)

подскажите пожалуйста как закарамелизировать яблочки? заранее спасибо

закарамелизировать яблочки

На сковороду сливочное маслице, сахарок и яблочки порезанные и немного все это помешивать минут 5-10

Олька я, Оля, вот молодец, что рецепт выложила.
Я такие коржи пекла на СТАРЫЙ-НОВЫЙ год. Просто дома обычной сгущенки было чуть, а варенки больше. Все и вмесила - СКУСНОоооо! И это моя первая девочка была
 А крем сливочно-заварной использовала. Я была уверена, что открыла новую планету

Все мы тут великие изобретатели, родственные души
Рецепт крема с пюре мне нравится. Домашнее (типа повидло) надо попробовать, а тЫблочки я очень люблю. Вот в торте никак не понимала куда их втолкать, бум знать.
СПАСИБО!

Сима, ой и не говори, все давно изобретено уже до нас:-) а мы че нить сварганим и радуемся что планету новую открыли:-) про повидло домашнее это ты прям тему мне подкинула... надо попробовать

сверху залила глазурью шоколадно-карамельной (про нее позже напишу)

Ольга, вот решилась сегодня-завтра испечь. Но уж очень нравится Ваша глазурь. Можно рецептик хоть в личку, хоть в студию
Спасибо заранее

Svetlenki, времени катастрофически нет на интернет, вот ссыль на рецептик-

Ольга, спасибо большущее (только мне кажется, что за ссылку будут ругаться модераторы)

Завтра буду творить

Если получится хорошо и успею сделать фотки до того, как он исчезнет, выложу фотки сюда

Svetlenki, не будут:-) она не активная

Ольга, сделала Специально собирала в ночи, чтобы сразу в холодильник на пропитку.







На глазурь Вашу не решилась... Подозревала, что тортик мне как у Вас не выровнять, профессионализму не хватит

В общем, большое спасибо за рецепт вкусно!

Svetlenki, спасибо за отчёт, очень рада что тортик вам понравился:-)

Оль, сколько порций нужно замешивать на торт 3кг.(крем сметана, сливки сгущенка)?

Ларис, только увидела, из 2 порции у меня на 2,7 кг торт с мастикой и 3 розочками сверху получался

Ларис, только увидела, из 2 порции у меня на 2,7 кг торт с мастикой и 3 розочками сверху получался

А у меня из 2-х порций получился торт 4.5кг С мастикой и молдовыми бабочками.

А у меня из 2-х порций получился торт 4.5кг С мастикой и молдовыми бабочками.

ничего себе, Ларис... это за счет чего такой вес-то? Коржей та максимум на 1,2 кг, а то и меньше....

Yanusya08, Яна, за счет крема видимо. Получилось 6 коржей 30*25. Крем:800гр. сметаны 900гр. сливок, сгущенки не помню уже (вроде 1 банка). Крема только 2кг. Но крем весь ушел.

Спасибо большое за рецепт!!! Мне все МД нравятся, но эта больше всех. Делала со сливками, бананами и киви. Очень вкусно, нежно, торт прям тает во рту. И заказчики в восторге.

lisenok27, Сашуль, на здоровье!!!

Ольга, Несу и я свое огромное спасибо за такую вкусняшку... из порции получилось 6 коржей 22см, делала с яблочно-сливочным кремом!!! Это просто Божественно!!! Тортик очень-очень вкусный, тает во рту!!!

Буквально пару дней назад «открыла» для себя молочную девочку) понравилось!! дали наводку на карамельную))kirpochka, Наташ, спасибо!
Теперь буду «осваивать» карамельную Олька я, Оля, спасибо за рецепт ждите меня с отчетом)))

firuza83, Ясмина, пеки на здоровье!!! Я уверена, что тебе очень понравится))

Девочки! очень рада что рецепт понравился! радуйте близких)))

Вот и мой отчетик Очень вкусный. очень нежный.Оля. спасибо за рецепт!