Пикантный тарт с рикоттой и сезонными овощами

Категория: Выпечка

Пикантный тарт с рикоттой и сезонными овощами

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое

1 лист

Рикотта (или творог)

100 г

Яйцо

5 шт.

Сыр копчёный

100 г

Горошек зеленый очищенный

100 г

Спаржа

50 г

Свежая зелень

по вкусу

Лук зеленый

20 г

Масло подсолнечное (или оливковое)

2-3 ст. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Спаржу вымыть и удалить жёсткую часть стебля, крупно нарезать. Лук промыть, обсушить и нарезать. В сковороду налить масло, добавить нарезанный лук и обжаривать несколько минут. Добавить спаржу, обжарить в течение 2 минут, затем добавить зеленый горошек (по желанию часть можно заменить спаржевой фасолью), приправьте солью и готовьте ещё 3-5 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

В миске смешайте рикотту с яйцами.

Добавьте охлаждённые овощи, нарезанный кубиками копчёный сыр, нарезанную зелень, приправьте солью и хорошо перемешайте.

Разогрейте духовку до 200 С. Форму диаметром около 24 см застелите слоеным тестом, сделайте проколы вилкой по поверхности теста и вылейте начинку.

Выпекайте около 30-45 минут. Достаньте тарт из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.

Порций: 6-8 порций

Вкуснооо!!!

Ирина, да, вкусен тарт, как в теплом, так и в холодном виде.

Спасибо за идею!
Я приготовила тарт по «почти» Вашему рецепту и нам он очень понравился на вкус. Единственное отклонение – в начинку положила всё, что нашла в морозилке (спаржевую фасоль, перец сладкий, чесночные стрелки), горошек зелёный консервированный и обжаренный репчатый лук.
Вчера вечером не удержались, сняли пробу. А сегодня утром на завтрак тарт с чашечкой кофе – вкусно!