Шоколадный тарт

Категория: Выпечка
Шоколадный тарт

Ингредиенты

Основа:

Масло сливочное
100 г
Мука пшеничная
100 г
Миндаль
50 г
Какао-порошок
20 г
Желтки
2 шт
Сахарный песок
60 г
Разрыхлитель
0,5 ч. л
Ледяная вода
1,5-2 ст. л

Начинка:

Сливки
33-35% 300 г
Сахарный песок
50 г
Шоколад
70-75% 250 г

Способ приготовления

 Миндаль смолоть в кофемолке вместе с сахарным песком.
  Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем, просеять.
  В чаше блендера соединить кусочки холодного сливочного масла, мучную смесь, измельченный миндаль, желтки и ледяную воду. Пробить ножами в режиме "пульс", после чего быстро замесить тесто.
  Разъемную форму для выпечки (26 см) смазать небольшим количеством сливочного масла. Выложить тесто и распределить его по форме, формируя дно пирога и небольшие бортики, высотой два сантиметра.
  Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180С градусов 15-20 минут. Готовая основа для пирога при нажатии должна пружинить, зубочистка оставаться сухой. Остудить в форме.
  Для начинки сливки довести до кипения вместе с сахарным песком. Снять с огня, добавить кусочки шоколада, размешать. Остудить до комнатной температуры.
  Выложить начинку на основу, разровнять. Убрать тарт в холодильник минимум на три часа.
  Перед подачей посыпать тарт какао-порошком или сахарной пудрой.
  Приятного чаепития!
 

 Основа пирога получается очень нежная и хрупкая, поэтому лучше нарезать тарт на порционные кусочки прямо в форме, предварительно сняв бортики.

Программа: духовка
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8-10 порций
Шоколадный тарт

Рецепты с похожими ингредиентами


Рита
Мммммм... Как я такое люблю, несмотря на то, что один кусочек потянет на 1000000 калорий.

Sonadora
Раечка, он такой... шоколадный!

Rada-dms
Да, впечатляет!!!:)

Sonadora
Rada-dms, одно плохо - много не съешь.

СвеКоша
Такова много не бывает.

Sonadora
СвеКоша, сразу видно - наш человек!

СвеКоша
Ну да, признаюсь. Кашаладоманка.

Rusalca
Sonadora, спасибо! Утащила в закладки! Прощай талия!
одно плохо - много не съешь.
Только на это вся надежда!

Trendy
Маша, это прямо шоколад в шоколаде! Так и хочется полить замороженным «вареньем» из малины и откусить....

Spline
Очень-очень аппетитно. Надо будет сделать обязательно.

СанечкаА
Манечка - шикарный торт! мечта любого шокоголика обязательно испеку такой тем более рецепт очень легкий, я в полном восторге

Sonadora
Анна, Юля, Spline, Сашенька, спасибо, девочки! Буду очень рада, если вам понравится.
Так и хочется полить замороженным «вареньем» из малины и откусить....
Не знаю как с малиновым вареньем, а вот с шариком пломбира...

жеже
Нереальный рецепт! Вам низкий поклон за ваше творчество!



Рецепты в разделе «Тарты, тарталетки»

Новое на сайте