Тарты, тарталетки
Аббигаель
Идеально хрустящий корж, который вы собираете прямо в форме обычной вилкой — без миски, без скалки и без сливочного масла — экономит время и посуду, подходит к сладким и солёным начинкам и спокойно печётся прямо из морозилки.
ang-kay
Тарт «Бейквелл», который превращает банку джема и миндаль в элегантный десерт с шелковистой начинкой, ровным бортиком и чистыми срезами — предсказуемо удаётся в обычной домашней духовке.
Корнэль
Шелковистая начинка без яиц и желатина, уверенно держащая форму на хрустящей основе из лимонного печенья, дарит яркий цитрусовый акцент и сборку без духовки — идеальный десерт, когда нужен эффект без стресса.
Максайм
Хрустящая корочка из киноа, травяной крем из белой фасоли и послойная карамелизация овощей дают тарт с безупречным срезом и ресторанным вау‑эффектом, который ощущается как праздничное основное блюдо — без пшеничного теста и молочных продуктов.
Филандр
Что если один рецепт раз и навсегда снимет три беды фруктовых тартов — комковатый крем, размокающий корж и тускнеющие фрукты — добавив к этому изящный розовый штрих с европейскими корнями XIX века?
Александра
Когда нужен по‑настоящему праздничный десерт без сахара и лишнего жира: бархатный «творожный патисьер» с фруктами, усиленными специями и каплей алкоголя, под зеркалом из агара — легкий по составу, мощный по вкусу.
Корсика
Один лист слоёного теста, нежная рикотта и щепотка дыма от сыра превращают горошек и спаржу в тарт, после которого сезонные овощи перестают быть гарниром и становятся главным событием вечера.
Подмосквичка
Десерт для тех, кто хочет сладкого без перегруза: воздушные творожные корзиночки с фруктовой начинкой на агар-агаре дарят насыщенный вкус и лёгкость, а начинка готовится за минуты в микроволновке и уверенно держит форму без лишнего сахара и жира.
Подмосквичка
Пастафролла на растительном масле без охлаждения: десерт, который из банки любого джема и базовых продуктов превращается в тонкое хрустящее тесто и эффектный тарт за час — идеальное спасение, когда гости уже на пороге.
tatyana1
Осенний лайфхак для занятых: тыква с двумя сырами и итальянскими травами в тарте, где тесто собирается в блендере за минуты, начинка тянется из духовки и ровно держит срез после остывания — с наглядным видео для уверенного результата.
Корсика
Один лист теста, мангольд и горсть черри — и на столе нежный, яркий тарт, который одинаково хорош тёплым и холодным, исчезает без остатка и легко подстраивается под любые сезонные овощи.
tatyana1
Тарт, который превращает любой остаток кефира, ряженки или йогурта в тающую яблочную заливку и масляное тесто без раскатки — собирается в блендере и дарит удивительно нежную текстуру после полного остывания.
Sonadora
Яблочный тарт с заварным кремом и миндальным нугатином, который решает проблему мокрого дна и пресной начинки: бархатный слой удерживает соки кислых яблок, а ломкая миндальная карамель даёт яркий контраст без лишней возни.
nar-din
Ягодный тарт с маскарпоне, который воспринимается как мороженое в рожке, но дарит устойчивый бархатный крем на миндальной основе и эффектный результат за один вечер — идеальное решение, когда нужно быстро произвести впечатление.
nila
Тарт Татен с ананасами, который превращает обычную банку фруктов в эффектный перевёртыш с мёдовой глянцевой короной и нежным мякишем без варки карамели — выпекается за полчаса и становится ещё сочнее благодаря пропитке соком из банки.
Гала
Один точный приём делает рикотту невесомой, цитрусовые цукаты и деликатный алкогольный акцент придают итальянский характер, а марсалу при желании заменяет ром — тот самый тарт Локателли, что особенно хорош полностью охлаждённым.
velta25
Как превратить один баклажан и один помидор в сочный, устойчивый тарт на сметанном тесте, который одинаково радует горячим ужином и холодным перекусом — без грамма сыра и без лишних хлопот.
berezkina
Контринтуитивный приём «начинки больше, чем теста» меняет игру: за 30 минут получаются средиземноморские тарталетки, которые одновременно насыщают и впечатляют без лишней возни — тот случай, когда тарелка пустеет первой.
Volgas
Тарт, который решает вечную проблему «то кисло, то приторно»: насыщенный тёмный ганаш встречает яркое сливово-вишнёво-смородиновое желе с идеальной стабильностью и ровным срезом — минимум декора, максимум эффекта.
win-tat
Красное вино превращается в бархатную, устойчивую начинку прямо в пиццамейкере Princess 115001, даря десерт с рассыпчатым тестом и чистым дном — для тех, кому нужна выпечка без духовки и без компромиссов.
ang-kay
Тарт, в котором инжир звучит громче сахара: нежная заливка и идеально ровная основа без деформаций, а степень сладости — в ваших руках.
ang-kay
Мини-тарты, которые держат форму и не дают сырого дна: по этому рецепту английская классика выходит аккуратной и насыщенно-вишнёвой без слепой выпечки — с нежным миндалём и стабильным результатом в обычной духовке.
MariV
Когда нужно впечатлить, а времени впритык: десерт, родившийся из забывчивости, собирается из готовой слойки и яблок, переворачивается одним движением — и выглядит как труд целого дня.
MariS
Когда внезапно нужны угощения, этот рецепт превращает базовые продукты в яркий томатный тарт с нежной творожной начинкой — минимум действий, максимум впечатления.
Танюля
Неожиданная находка для занятых: клейкий рис превращается в изящные корзинки, и уже через 15–20 минут у вас на столе выразительная закуска с курицей, пикантным тар-таром и сыром — без грамма теста и без лишней возни.
Верная
Тарт, после которого меренга не плачет и не оседает, а крем даёт редкий баланс яркой кислоты и шелковистости — рецепт без хитрой техники, но с тем самым “сдаюсь”-эффектом из кинокадра, ради которого хочется включить духовку прямо сейчас.
Ксюшк@-Плюшк@
Грибные тарталетки, которые из обычных продуктов собираются в порции чистого комфорта с тягучим дуэтом моцареллы и пармезана — без лишней возни, но с эффектом «хочу ещё».
ang-kay
Миндальный крем удерживает соки, целые груши пропекаются до шелковистой нежности, а основа не размокает — грушевый тарт, который стабильно получается и впечатляет без лишних усилий.
Гала
В одном противне — дух короткого немецкого сезона спаржи: Flammkuchen с зелёной спаржей и лососем, где пармезан в тесте и нежная кремовая основа подчёркивают свежесть так, что обычный вечер превращается в событие.
Jennie
Для тех, кого утомляет приторность десертов: этот тарт с кофейным ганашем и амаретто-черносливом превращает шоколад в глубоко сбалансированное наслаждение с кофейной горчинкой и дымными сливовыми нотами — тот редкий случай, когда один кусочек заменяет и десерт, и чашку эспрессо.
Гюзель62
Тот самый сладкий «можно», когда хочется «нельзя»: ягодный тарт с мармеладной нежностью, который за полчаса дарит полноценный десерт без перегруза калориями — для тех, кто худеет, следит за сахаром или просто любит вкусно.
Twist
Этот рецепт делает то, чего обычно не хватает яблочным пирогам: насыщенный, долгий аромат и выразительную текстуру — благодаря короткой медово‑кальвадосной ванне для долек, абрикосовой прослойке и щепотке фисташек.
Elena_Kamch
Закуска, из‑за которой десерт останется нетронутым: встреча козьего сыра и томатного конфи с медом и имбирем дает тот самый взрослый, глубокий вкус, к которому хочется возвращаться.
Ангелина
Тарталетки с льняной и рисовой мукой на творожно-кефирном тесте — без пшеницы, готовятся партиями по 8 минут и дают удивительно устойчивую, нежную основу под сладкие и солёные начинки, когда хочется «полезнее» без компромиссов по вкусу.
L-olga
Редкий яблочный тарт, который собирается без формы прямо на противне, выглядит как витрина парижской кондитерской и — главное — остается сухим и слоистым несколько дней, наконец решая проблему мокрого дна.
MariS
Тарт из цукини с мятой и козьим сыром — быстрый способ превратить базовые продукты в освежающе-ярную закуску с характером, которая выручает в момент «гости уже на пороге».
Elena_Kamch
Мягкое настаивание хурмы в пряном отваре снимает терпкость и делает её шелковистой, а в союзе с миндальным кремом получается десерт с эффектом «тает во рту», который одинаково уместен с иван-чаем и сухим белым — редкая универсальность для домашней выпечки.
Cvetaal
За один час — десерт на двоих, который запоминается ароматом: индивидуальные тарт-татены по Рамзи, где звёздочка бадьяна спрятана в сердцевине груши, слоёное покрытие запекается в коньячной карамели, а она же превращается в шелковистый соус.
Гала
Переверните представление о классике: томатный тарт татен из доступных продуктов за 30 минут дарит яркий, насыщенно‑умами результат — эффектную закуску, которую хочется подать с бокалом белого.
ang-kay
Капризная айва превращается в мягкие янтарные лепестки в солоновато‑сливочной карамели с орехами — и обычный тарт внезапно становится тем самым десертом, ради которого хочется срочно искать айву на рынке.
Подмосквичка
Пышная меренга без сахара, яркий творожно‑лимонный крем и цельнозерновая основа — доказательство, что десерт может быть по‑настоящему праздничным без тяжести и компромиссов.
Рыбёшка
За 25–35 минут обычная картошка без муки и яиц превращается в изящные съедобные тарелочки с двумя контрастными начинками — лесной и морской — мгновенно решая, чем эффектно украсить семейный ужин или праздник.
Подмосквичка
Десерт, который дарит насыщенный вкус и бархатную кремовость без рафинированного сахара и сливок: цельнозерновой творожно‑черничный тарт с устойчивым, не размокающим основанием — находка для тех, кто следит за БЖУ и не готов экономить на удовольствии.
ang-kay
Выглядит как тарт, а внутри прячет бисквит: легкий крем собирает все в сбалансированный, эффектный десерт, который держит форму и не утомляет сладостью.
ang-kay
Тарт с ревенем, который подчёркивает его бодрую кислинку, держит форму и тает во рту, даря тот самый честный баланс сладкого и свежего — идеальный ответ на вопрос «что сделать с ревенем сегодня вечером?».
ang-kay
Тягучий кокосово‑шоколадный тарт с зеркально ровным срезом и честно мощной сладостью — способ превратить простые продукты в десерт, который производит эффект «вау» с первого взгляда и кусочка.
Танюля
Хлебцы вместо теста: пикантный киш с маринованной курицей, который собирается за минуты, выпекается 18–20 в духовке, АФ или конвекции и остаётся удобным и вкусным даже после остывания.
ang-kay
Тарт, где ореховое дно, пряный «Бавария-блю» и изумрудная брокколи (не теряющая цвет благодаря простой хитрости) дают ту самую нежную, насыщенную выпечку, к которой тянутся за вторым куском.
Хаска
Этот тарт решает вечную проблему «то дубеет, то разваливается»: песочное тесто без холодильника и техники держит ровный срез и тает внутри, а начинка из коньячных сухофруктов с карамельными яблоками превращает его в тот самый десерт, к которому возвращаются.
prona
«Лесной» тарт — понятная схема, как дома собрать мини‑лес со съедобными мухоморами и ягодами без темперирования шоколада: десерт, который выглядит как арт‑объект и при этом реально воспроизводим.
Если песочное тесто у вас обычно либо липнет, либо каменеет, этот грушевый тарт с медовым крем-брюле подарит послушную основу без раскатки и тот самый тёплый вкус, после которого в доме начинают происходить маленькие чудеса.
MariV
Из 200 г яблок и двух кнопок мультиварки Brand 701 получается перевёрнутый яблочный десерт на нежном бисквите, который печётся сам, легко выходит из чаши и избавляет от карамельных ожогов, когда духовки нет или времени впритык.
julia007
Этот тарт по Джулии Чайлд снимает «проклятие» мокрого дна и расползающейся начинки: точные французские приёмы дают предсказуемо стабильную, рассыпчатую основу, шелковистый крем и сияющую клубнику — результат уровня витрины у вас дома.
Гала
Для тех, кто считает морковь скучной: слоёные мини‑тарты‑перевёртыши с мёдом и розмарином превращают её в карамельно‑пряный хит стола — просто, эффектно и с тем самым балансом вкусов, к которому тянет возвращаться.
natapit
Этот материал помогает решить дилемму «тарт или торт»: два «кинодесерта» по мотивам «Милдред Пирс» и честный эффект «второго дня», после которого фаворит определяется сам.
Гала
Тарт, в котором банан превращает грейпфрутовый сок в плотную и нежную заливку без яиц и молочных продуктов — яркий вкус без приторности для тех, кто устал от тяжёлых десертов.
Гала
Когда нужен вау‑десерт из простых продуктов без лишней возни, бананово‑финиковый тарт татен с тягучей сливочной карамелью переворачивает ситуацию — и форму — даря вкус тёплой ириски в контрасте с холодными облаками сливок.
liliya72
Если шоколадные десерты кажутся вам приторными, этот шоколадный тарт с брусничным кремом возвращает им баланс — северная кислинка усиливает вкус какао, оставляя нежную, «взрослую» сладость.
Туманчик
Тарт, который раз и навсегда закрывает проблему «мокрого дна»: сочные томаты остаются под контролем, песочная основа — рассыпчатой, а творожно‑сырная начинка с базиликом — бархатной и яркой, так что каждый кусок держит форму и вкус до последней крошки.
Хаска
Метод, который избавляет от текучего крема и «мокрого дна», собирая из простых ингредиентов песочную основу, пряные яблоки, заварной крем на крахмале с крем‑сыром и воздушное безе в устойчивый 2‑килограммовый тарт с чистым срезом и витринным видом — когда нужно впечатлить без сложной кондитерии.
dadsdin
Если ваши фруктовые пироги расползаются и дают сырое дно, этот вишнёвый тарт — надёжный способ получить чистые срезы и стабильную текстуру: плотную начинку из замороженной вишни без лишней влаги и ровный песочный корж с уровнем сладости под ваш вкус.
Гала
За 12 минут выпечки — тарт с ореховым коржом, сливочной рикоттой и россыпью малины, которая держит форму и мерцает благодаря медово‑смородиновой глазури: десерт, который наконец выглядит как с витрины, а не расползается на тарелке.
galchonok
Гречневая основа, абрикосовая сочность и нежный творожный штрейзель сходятся в десерте с характером и мёдовой, а не приторной, сладостью — для тех, кто хочет яркий вкус без тяжести и однообразия.
ang-kay
Один рецепт — два формата: сытный тарт без теста из курицы и цуккини, который держит форму для аккуратной нарезки, одинаково хорош тёплым и холодным и снимает вопрос ужина и перекусов на пару дней.
salomeya29
«Вишня в снегу» — тарт, который за один вечер дарит домашний вау-эффект: яркая кислинка вишни встречается с нежным творожным слоем, рецепт обходится без яиц и лишних хлопот, а результат выглядит как маленький праздник.
mur_myau
За полчаса и без духовки: сливовый тарт в пиццамейкере Princess 115000, где часть крема превращается в нежное тесто — спасение, когда нужна впечатляющая домашняя выпечка даже из замороженных фруктов.
nar-din
Контрастные полосы мака и нежного творога на какао‑миндальной основе, поддержанные марципаном, вишней и фисташками, превращают этот немецкий тарт в десерт со зрелым вкусом и «витринным» разрезом — когда нужно впечатлить без лишнего декора.
nar-din
Творожный тарт с персиками, который держит форму и тает во рту: миндальное основание без мокрого дна и абсолютно гладкий крем из творога/рикотты дают чистый, не приторный вкус — когда нужен по‑настоящему легкий десерт без лишней сложности.
Пулисян
Гонконгский яичный тарт — для тех, кто ищет чистый, яркий вкус без сливочной тяжести: горячий, шелковистый крем, который «держит» зубочистку, и минимальный набор привычных продуктов.
tuskarora
Хватит угадывать за авторов книжки к мультигрилю: здесь — рабочая версия яблочного тарта с глянцем из яблочных шкурок и внятным балансом сладости, чтобы каждый раз получалось.
Sonadora
Шоколадный тарт с витринно-гладкой начинкой из 70–75% шоколада, которая надежно схватывается без желатина и водяной бани, на нежной миндальной основе — эффектный результат за 30 минут реальной работы.
Val
Наконец-то вишнёвый тарт из Cuckoo 1051 без сырого дна: конкретный режим и пропорции для сочной начинки и шелковистой заливки за 50 минут.
Arka
Точные приёмы для стойкой корзинки и яркого пряного вкуса без лишнего сахара, плюс честный выбор между быстрым и перфекционистским подходом — чтобы грушевый тарт наконец получился таким, каким вы его задумывали.
natapit
Тарт, где тонкая «броня» из шоколада, растаявшего на горячей крошке из печенья, не даёт основе размокнуть, а сливочно-клубничный мусс держит форму и режется как по линейке — и на всё это духовка включается всего на 10 минут.
dopleta
Полчаса и один пласт теста — и обычные груши превращаются в порционные тарт-татены с карамельным шлейфом и тёплой сердцевиной из чернослива и грецкого ореха — десерт, который выглядит как большой труд, а делается почти на бегу.
Гала
Один неожиданный ход — взбитое яйцо не в тесто, а прямо на помидоры — превращает четыре простых ингредиента в сочный, эффектный тарт, который за час решает вопрос вкусного ужина.
Anka_DL
Для тех, кто устал от приторных и текучих шоколадных десертов: марципановая основа и начинка с цельными орехами превращают этот тарт в насыщенный, «взрослый» вкус, который держит форму и удивляет бархатной текстурой.
Melrose
Тарт, который исчезает быстрее, чем его успевают сфотографировать: союз терпкой вишни, кокоса и лимонного безе превращает обычную песочную основу в десерт, побеждающий вкусом, а не внешностью.
MariV
Тарт татен с яблоками в скороварке — сочные дольки в нежной карамели и ровно поднявшийся бисквит без духовки и риска запаха подгоревшего сахара: удобный способ приготовить эффектный перевёртыш даже на маленькой кухне.
Grigorivna
Наконец рецепт, где все сходится: точные пропорции и температуры дают основу без вздутий, ореховую карамель — янтарную и пластичную, а шоколадный ганаш — ровный и блестящий, так что домашний тарт выглядит и ведет себя как из витрины.
celfh
Тарт, который закрывает две вечные боли — сырой низ и суету перед выпечкой: одна подготовка даёт запас теста на три формы, стабильный крем и яблочную начинку, удерживающую соки, — в итоге десерт уровня хорошей кондитерской в любой день недели.
notglass
Малиновый сок в ганаше — неожиданный штрих, который дарит домашнему шоколадному тарту на миндальной основе яркий вкус без приторности и ту самую шелковистость, от которой невозможно оторваться.
Танюля
Сочетание двух видов сметаны и тонкой посыпки картофельными хлопьями превращает подберезовики с сыром в бархатный тарт без мокрого дна — с ярким лесным вкусом и идеально собранной основой.
СанечкаА
Фруктовые пироги у вас часто раскисают — этот персиковый тарт решает проблему: тонкое миндальное основание остаётся сухим под сливочным кремом и медовыми дольками, а результат вызывает то самое «ещё кусочек прямо сейчас».
Нагира
Устали от пресных тартов с мокрым дном? Этот сырно-баклажанный вариант показывает, как собрать яркую, текстурную закуску с устойчивой основой и характерным вкусом, которая выдержит праздник и заставит гостей вернуться за добавкой.
Twist
Тарт на тесте с Chardonnay — удобный способ за полтора часа получить лёгкий и сытный ужин с неожиданно глубоким вкусом, который собирает комплименты, даже если вы используете готовое слоёное тесто.
Anka_DL
Один маленький приём с заморозкой и свисающими бортиками избавляет от усадки, а бархатная заливка из шпината, грудинки и козьего сыра превращает этот тарт в ту редкую выпечку, к которой возвращаются за вторым кусочком.
Монстрик
Насыщенный шоколадный тарт с ультратонкой основой и нежно дрожащим центром, который уверенно получается в мультиварке DEX‑60 за 1 час 15 минут — без духовки, без свернувшихся яиц и с удобным извлечением за края бумаги.
Александра
Тарт с характером дегустационного зала: инжир и слива в хересном маринаде, патисьер на пektине с козьим сыром и кортом и цельнозерновая основа собираются в взрослый, многослойный вкус без сахара и тяжести — когда нужен праздник и легкость одновременно.
Александра
По мотивам Джейми Оливера — но легче и честнее к фигуре: цельнозерновой тарт, где «тыквенное» молоко и взбитые белки создают невесомый крем без сахара и животных жиров, и сладкое наконец перестает быть компромиссом.
Александра
Заставьте таджин работать не на рагу, а на вау‑десерт: перевернутый сливовый пирог с пряной карамелью и цельнозерновым тестом, который готовится целиком в одной чаше и наконец оправдывает покупку на все 200%.
julia-bor
Тот случай, когда из простых ингредиентов рождается впечатляющий тарт‑букет: темный шоколад под грушевыми “лепестками” и ванильным кремом дает глубокий, не приторный вкус без лишних заморочек.
конек
Тарт «Блеск самоцветов» — неожиданный способ дать вторую жизнь любым фруктам и остаткам печенья: за один вечер они становятся сияющим десертом с орехово-шоколадным основанием и бархатной заливкой, к которому неизбежно вернутся за добавкой.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind