Песочно-ореховый тарт со свежей малиной и рикоттой

Категория: Кулинарные рецепты

Песочно-ореховый тарт со свежей малиной и рикоттой

Ингредиенты

тесто для коржа

Масло

100 гр

Мука

165 гр

Желток

1 шт

Сахарная пудра

65 гр

Орехи пекан или миндаль

65 гр

глазурь

Мед

2 ст. л

Желе красной смородины

1/3 чашки

наполнение

Малина ~160 шт

Сыр рикотта или сливочный

1 уп

Способ приготовления

Сначала надо приготовить корж.
Для этого орехи поджарить и помолоть не мелко.
Смешайте размягченное масло с пудрой и желтком.
Добавьте орехи и муку, замесите тесто.
Охладите его в холодильнике, а затем распределите не толстым слоем (у меня примерно 0,8 см) в форме для выпечки.
Выпекайте при 200С 12 минут до золотистого цвета.
Остывший корж намажьте рикоттой (или сливочным сыром) и равномерно распределите малину.
Для глазури смешайте мед и смородиновое желе, немного их подогрев, а затем при помощи кисти покройте глазурью малину.
Охладите, нарежьте на порции и наслаждайтесь.

Гала, спасибо

Охладите, нарежьте на порции и наслаждайтесь.

как всегда, рецепт в закладки обязательно надо попробовать
Галочка, а форма какого примерно размера?

Галочка, красота какая!! А малинка, ммммм, слюнки потекли!

Елена, пожалуйста!
Оля, у меня противень размер 22х32. Заполнен на две трети.
В сыр можно добавить сахар, если сладкоежки. Я делала без сахара, мне достаточно глазури, но тарт не сильно сладкий.